Столовая салфетка сегодня — обычная вещь в нашем обиходе. Но так было далеко не всегда.

История салфетки насчитывает несколько тысяч лет, на протяжении которых менялся ее внешний вид, размер, материал и правила «салфеточного» этикета. Так давайте узнаем побольше об этих с виду незатейливых кусочках ткани, которые украшают и дополнят накрытый стол и защищают нашу одежду во время трапезы. А еще для любой хозяйки полезно знать, как правильно подобрать салфетки и сервировать ими стол, а так же как сложить из салфетки красивую фигуру, которая придаст праздничному убранству торжественность и изысканность.

Ну и конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом, чтобы не прослыть неряхой и невеждой.

История столовых салфеток: от древности до наших дней

Каждый человек, наделенный даром воображения, может совершать путешествия во времени. Достаточно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад.

Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.

Древний Рим. Здесь изготавливали столовую салфетку из алебастровых волокон и были очень дороги. Поэтому пользоваться такой салфеткой в то время могли лишь богатые и знатные особы. Очень долго такими салфетками пользовались и греки, и правители восточных государств. И лишь на границе старой и новой эры римляне открыли для себя полотняные салфетки. Такие салфетки начали украшать вышивкой с различными узорами и вензелями с инициалами хозяев дома.

В Японии и Китае столовые салфетки изготавливали из рисовой бумаги. Их носили с собой и, чтобы вытереть губы или руки, сначала разминали. Использованную бумагу просто выбрасывали. А в некоторых восточных странах салфетки заменяли тонким лавашем.

Европейская мода на салфетки развивалась благодаря мужчинам, вернее их усам и бородам, которые нуждались в дополнительном уходе во время трапезы.

Итальянцы первыми закрепили правило использования столовой салфетки во время приема пищи. А в эпоху Возрождения салфетка вместе с прочими достижениями науки и искусства распространилась далее по Европе.
Для этого обязательного атрибута застолий использовали дорогие прочные ткани, их расшивали тесьмой и золотом. Каждая страна стремилась создать свой стиль в оформлении застолий, где салфеткам отводилась не последняя роль.

Мода на столовые приборы менялась, а вместе с ней и внешний облик столовых салфеток. После начала промышленного производства фарфора в 1710 году, салфетки стали делать из легких тонких тканей и кружев. Именно тогда появилось искусство складывать их в разные фигуры.

На Руси вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось так почти до XVIII века, пока Петр I не прорубил «окно в Европу». Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати. В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как и для чего, следует использовать столовые салфетки.

«Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток ».

Из всего перечисленного выше современный человек не может воспользоваться ни одним из пунктов.

Еще в начале века тканевые столовые салфетки было принято вешать за воротник, а сегодня в изысканном обществе это сочтут верхом неприличия. Современную тканевую салфетку можно лишь расстелить на коленях, чтобы защитить одежду от капель и крошек. А для всего вышеописанного правильно использовать бумажную.

Бумажные салфетки появились лишь в начале ХХ века, когда после первой мировой войны компания «Кимберли-Кларк» вынужденно начала конверсию. Чтобы избавиться от запасов целлюлозной ваты, которая ранее шла на изготовление противогазных фильтров, повязок и набивки спасательных жилетов, было решено начать производство бумажных салфеток.

В начале века тканевые столовые салфетки были несколько больше, чем современные. Словарь Даля, например помимо привычного нам определения «салфетом», называет цветную скатерть для небольшого чайного столика.

Во время революции и гражданской войны столовая салфетка на некоторое время исчезла из обихода, как и многие другие атрибуты аристократической роскоши. Но уже во времена НЭПа интерес к красивой сервировке стола возродил столовую салфетку к жизни.

Материалы современных салфеток могут быть самими разнообразными. Размеры обеденных салфеток чуть больше – 35 или 45 см, а чтобы выпить чашечку чая или кофе за маленьким столиком обходятся салфеткой всего 25 см.

Салфетки обязательно крахмалят и разглаживают, чтобы иметь возможность удивить гостей умением создавать различные фигуры. И порой, глядя на изысканно накрытый стол, сложно представить, что предками этого великолепия были обычные фиговые листочки.

Как правильно использовать салфетки для сервировки стола

Когда мы сервируем праздничный стол, всегда следует помнить, что салфетки должны гармонировать со скатертью по цвету и материалу речь идет о приборных салфетках - то есть о тех, которые прилагаются к каждому прибору.

Салфетки того же цвета, что и скатерть, будут выглядеть лучше, если их материал будет чуть тоньше материала скатерти. Если салфетки слегка отличаются по оттенку от скатерти, материал может быть тем же самым.

Салфетки сервируют разными способами.

Один из способов - салфетку, сложенную трубочкой закрепляют декоративным кольцом и укладывают на тарелку или рядом с тарелкой. Кольца для салфеток иногда входят в наборы столовых приборов (они имеют тот же рисунок и форму, что ножи и вилки).

Оригинальные и красивые кольца - из бусин, бантов, полосок тканей и кожи и даже из живых трав и цветов, которые хозяйка может изготовить сама - станут «изюминкой» оформления стола

Другой способ - это складывание салфеток в различные фигуры.

Красиво сложенные салфетки могут быть элементом дизайна стола. Проще всего сложить салфетку треугольником или колпачком. Более сложные фигуры будут выглядеть еще интереснее.

Во всех случаях следует придерживаться некоторых правил:

Во всех случаях следует придерживаться некоторых правил:

• салфетки должны быть квадратной формы
• прямоугольные салфетки можно сделать квадратными с помощью дополнительных складок
• при складывании салфетки необходимо как можно меньше касаться ее пальцами;
• сложенная фигура должна быть такой, чтобы гость смог быстро развернуть ее и положить на колени;
• все салфетки на одном столе складывают одинаково.

Для обычного завтрака или обеда салфетки складывают в простые формы (треугольник, «конверт», «трубочка» и другие плоские фигуры).

Для обеда и ужина, когда в сервировке стола используется закусочная тарелка, салфетки складывают в «объемную» фигуру. Чем изысканнее и торжественнее сервирован стол, тем сложнее фигура из салфетки.

Декоративно свернутые салфетки кладут на закусочную или пирожковую тарелку, или слева от нее.

При сервировке чайного или кофейного стола салфетку можно поместить в чашку, продеть через ручку чашки, перевязать ею ложку и т.д.

Если невозможно обеспечить всех гостей одинаковыми салфетками (или на коктейль-вечере), используют бумажные салфетки. Их ставят в специальные держатели или красивые стаканы.

Бумажные салфетки также можно красиво оформить. Их складывают треугольником или трубочкой по 10-12 штук в салфетницы или раскладывают на пирожковые тарелки.

Следует помнить, что бумажной салфеткой пользуются только один раз, после чего ее скатывают в шарик и кладут под борт тарелки, а после еды - на тарелку вместе с использованными приборами.

Все многообразие столового белья не ограничивается скатертями и салфетками.

Сервировку стола можно разнообразить небольшими деталями из тканей, которые придадут особый колорит накрытым столам. Это: колпаки для чайников и кофейников («грелки»), коробочки для яиц (служат для сохранения яиц к завтраку теплыми), вставки в хлебную корзинку и другие.

И еще одно важное дополнение для хозяек:

Скатерти и салфетки должны сочетаться с посудой, особенно это касается ярких оттенков.

Например, можно использовать такие сочетания:

• полосатая черно-белая скатерть - зеленая посуда;
• синяя скатерть - темно-розовая посуда, синие или розовые салфетки;
• красная кружевная скатерть, положенная поверх белой - белая посуда, красные салфетки с белой кружевной оторочкой;
• серая скатерть - бело-розовая посуда, розовые салфетки;
• белая кружевная или вязаная скатерть, покрытая поверх черной скатерти - посуда и салфетки ярких цветов (красная, фиолетовая или желтая).

Ну, и конечно же, нельзя не упомянуть о специальной сервировке к различным праздникам: Новому году, Рождеству, Хэллоуину и прочим, где используются традиционные для этих праздников цвета и декор и праздничной символикой.

Салфеточный этикет: как правильно пользоваться салфетками за столом?

Садясь за стол и увидев на тарелке перед собой красиво свернутую белоснежную салфетку, некоторые испытывают какую-то робость перед ней. Иногда пытаются даже осторожно отложить ее в сторонку, не зная о том, что салфетка столь же необходима, как нож, вилка, ложка, и, так же как они, призвана помочь человеку во время еды.

Прежде всего следует помнить, что они предназначены только для предохранения одежды от случайных капель, крошек и т. д., а вытирать ими рот и руки нельзя.

Этикет за столом начала века обязывал закладывать салфетку за воротник одежды, современные же правила этикета за столом предписывают раскладывать ее на коленях. Во время завтрака салфетка кладется на колени в расправленном виде. Во время обеда - сложенной вдвое, сгибом к себе.

Обычай и правила приличия предусматривают, что и мужчина, и женщина кладут салфетку на колени, как только все рассядутся за столом.

Этикет также требует, чтобы гости положили свои салфетки на колени только после того, как это сделают хозяева.

В конце еды салфетка должна находиться на ваших коленях до тех пор, пока все сидящие за столом не закончат есть и пить.

Как правильно раскрыть салфетку?

Взяв ее одной рукой с верхней тарелки, отведите руку в сторону и слегка встряхните салфетку, после чего положите на колени, поднеся сбоку.

Когда выходите из-за стола, окончательно или на время, небрежно снимите ее с колен и положите, не сворачивая, слева от тарелки.

По окончании еды и перед тем как попить, принято воспользоваться салфеткой - промокнуть рот, чтобы не оставлять на стеклянных бокалах следов жирных губ. Для этого возьмите салфетку с колен, слегка сомните посередине и, поддерживая одной рукой эту середину, поднесите ко рту, затем промокните его, прикладывая салфетку к уголкам губ. Обратите внимание, достаточно лишь слегка прикоснуться к губам, а не возить по ним салфеткой из стороны в сторону. После этого положите ее обратно на колени.

Что недопустимо?

Совершенно недопустимо использовать салфетку вместо носового платка или в качестве полотенца для сильно испачканных рук.

Не полагается, сев за стол, пристально разглядывать приборы и посуду, а затем салфеткой протирать их, если вы вдруг заметили какое-то пятнышко. Этим вы обидите хозяев, усомнившись в их чистоплотности.

По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать , пытаясь придать ей прежний вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.

И еще об одной ‘мелочи’, которая, тем не менее, достаточно важна.
Довольно часто салфетка, соскользнув с колен дамы, падает на пол. Правила приличия требуют, чтобы сидящий рядом мужчина сделал вид, что ничего не заметил . Поднять салфетку должна сама дама - разумеется, только если пол достаточно чист и салфетка не упала далеко под стол. В противном случае лучше попросить хозяев или официанта принести новую.

Наряду с тканевыми салфетками на столе должны быть бумажные , которые предназначены для вытирания пальцев и губ.

Следует помнить, что эти салфетки (как, впрочем, и бумажные тарелки, стаканчики, скатерти) являются одноразовыми, - т. е. ими можно воспользоваться только один раз.

Тем не менее часто приходится видеть, что такой салфеткой пользуются многократно, пока она, наконец, не превратится в жирный комок.

Салфетки непосредственно из пачки подавать на стол нельзя , их нужно разрезать на треугольники.

Существуют специальные подставки для таких салфеток: две плоскости, находящиеся на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, крепятся на третьей. Но такая подставка ‘работает’ только в том случае, когда она плотно набита салфетками, иначе, когда вытягивают одну, остальные будут вываливаться.

Теперь о том, как пользоваться бумажными салфетками.

Вытащив один тонкий треугольничек, сложите его пополам, пригнув вершину к основанию и тщательно прогладив сгиб, после чего поднесите к губам и вытрите их ‘собирательным’ движением (тереть и промокать губы считается вульгарным).
Использованную салфетку скомкайте (но не скатывайте в шарик) и положите под краешек нижней тарелки.

Не забывайте, что губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете - следы помады и отпечатки жирных губ на краях бокалов и чашек выглядят очень неприятно.

Чтобы вытереть пальцы, необходимо, также сложив предварительно салфетку пополам, взять ее кончиками пальцев обеих рук.

Чтобы не разорвать салфетку, нужно производить движения только большими пальцами. Использованную салфетку скомкайте и положите под тарелку.

Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.

Салфетки в сервировке стола: коллекция фото-идей

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Описание слайда:

2 слайд

Описание слайда:

Столовая салфетка Столовая салфетка сегодня - обычная вещь в нашем обиходе. Но так было далеко не всегда. История салфетки насчитывает несколько тысяч лет, на протяжении которых менялся ее внешний вид, размер, материал и правила "салфеточного" этикета. Так давайте узнаем побольше об этих с виду незатейливых кусочках ткани, которые украшают и дополнят накрытый стол и защищают нашу одежду во время трапезы. А еще для любой хозяйки полезно знать, как правильно подобрать салфетки и сервировать ими стол, а так же как сложить из салфетки красивую фигуру, которая придаст праздничному убранству торжественность и изысканность. Ну и конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом, чтобы не прослыть неряхой и невеждой.

3 слайд

Описание слайда:

История столовых салфеток: от древности до наших дней Каждый человек, наделенный даром воображения, может совершать путешествия во времени. Достаточно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад. Первые заметки об использовании столовой салфетки, берут свое летоисчисление 3500 лет назад. Здесь столовая салфетка являлась нам в прообраз фиговых листочков, которым рабы вытирали руки и лицо своих господ.

4 слайд

Описание слайда:

История столовых салфеток и правила их использования Древний Рим. Здесь изготавливали столовую салфетку из алебастровых волокон и были очень дороги. Поэтому пользоваться такой салфеткой в то время могли лишь богатые и знатные особы. Очень долго такими салфетками пользовались и греки, и правители восточных государств. И лишь на границе старой и новой эры римляне открыли для себя полотняные салфетки. Такие салфетки начали украшать вышивкой с различными узорами и вензелями с инициалами хозяев дома. В Японии и Китае столовые салфетки изготавливали из рисовой бумаги. Их носили с собой и, чтобы вытереть губы или руки, сначала разминали. Использованную бумагу просто выбрасывали. А в некоторых восточных странах салфетки заменяли тонким лавашем Европейская мода на салфетки развивалась благодаря мужчинам, вернее их усам и бородам, которые нуждались в дополнительном уходе во время трапезы.

5 слайд

Описание слайда:

Итальянцы первыми закрепили правило использования столовой салфетки во время приема пищи. А в эпоху Возрождения салфетка вместе с прочими достижениями науки и искусства распространилась далее по Европе. Для этого обязательного атрибута застолий использовали дорогие прочные ткани, их расшивали тесьмой и золотом. Каждая страна стремилась создать свой стиль в оформлении застолий, где салфеткам отводилась не последняя роль.

6 слайд

Описание слайда:

Мода на столовые приборы менялась, а вместе с ней и внешний облик столовых салфеток. После начала промышленного производства фарфора в 1710 году, салфетки стали делать из легких тонких тканей и кружев. Именно тогда появилось искусство складывать их в разные фигуры На Руси вместо салфеток всегда пользовались рукавами одежд или полами скатерти. И продолжалось так почти до XVIII века, пока Петр I не прорубил «окно в Европу». Свои указом он ввел столовые салфетки в обязательный повседневный обиход русской знати. В 1729 году в книге по этикету было дано указание, как и для чего, следует использовать столовые салфетки. «Для вытирания губ, рта и пальцев, если они испачканы жиром, для вытирания ножа перед разрезанием хлеба, для очистки ложки и вилки после использования. Если пальцы слишком грязные, для начала вытрите их об хлеб, чтоб не использовать много салфеток».

7 слайд

Описание слайда:

История столовых салфеток и правила их использования. Еще в начале века тканевые столовые салфетки было принято вешать за воротник, а сегодня в изысканном обществе это сочтут верхом неприличия. Современную тканевую салфетку можно лишь расстелить на коленях, чтобы защитить одежду от капель и крошек. А для всего вышеописанного правильно использовать бумажную. Бумажные салфетки появились лишь в начале ХХ века, когда после первой мировой войны компания «Кимберли-Кларк» вынужденно начала конверсию. Чтобы избавиться от запасов целлюлозной ваты, которая ранее шла на изготовление противогазных фильтров, повязок и набивки спасательных жилетов, было решено начать производство бумажных салфеток. В начале века тканевые столовые салфетки были несколько больше, чем современные. Словарь Даля, например помимо привычного нам определения «салфетом», называет цветную скатерть для небольшого чайного столика Во время революции и гражданской войны столовая салфетка на некоторое время исчезла из обихода, как и многие другие атрибуты аристократической роскоши. Но уже во времена НЭПа интерес к красивой сервировке стола возродил столовую салфетку к жизни.

«Салфет Вашей Милости!» Все о столовых салфетках

Необходимость в столовых салфетках возникла давно, когда еще было принято есть руками, но считалось неприличным вытирать руки о скатерть или о собственную одежду. Этот столь привычный для современного человека аксессуар имеет историю, насчитывающую более трех с половиной тысяч лет. И пусть сейчас разнообразие салфеток несравнимо с тем, что имелось на заре их появления, зато у нас нет таких, что использовались в глубокой древности.Возможно, еще пещерные люди пользовались шкурами мохнатых мамонтов, чтобы вытереть остатки удачного барбекю - хотя, достоверно мы это не знаем. Но точно известно, что в Бронзовом веке в разных уголках мира люди использовали что-то наподобие салфетки.

Первым материалом, использованным «для утирки» были... фиговые листы. Они употреблялись еще в Древнем Египте. Причем участники трапезы не снисходили до того, чтобы касаться этих предметов руками: слуги, обходя их, обязаны были вытирать уста господ.

Древним грекам и римлянам салфетками служили тонкие кусочки хлеба, наподобие современного лаваша, которые красиво сворачивали и расставляли по столу. В странах Азии было принято подавать к столу пиалу с ароматной водой для омовения пальцев после жирной пищи. Римской знати за столом прислуживали мальчики с пышными волосами, но этот дикий обычай существовал, к счастью, недолго.
В античные времена римляне, а затем и греки (или наоборот) наладили для этой цели производство пластин из алебастровых волокон, которые стоили очень дорого, а значит, были доступны только знати, и очищались прокаливанием в огне. И полотняные салфетки - тоже изобретение римлян, пришедшееся как раз на хронологическую границу старой и новой эры. Первоначально они были исключительно именными и украшались вышитыми вензелями с инициалами хозяев.

Распространение салфеток по Европе проходило неравномерно.Салфетки из ткани появились в большинстве европейских стран лишь в эпоху Средневековья. До этого момента вместо них пользовались или собственными рукавами, или концами скатерти, которая свисала до пола. Быстрее и шире они входили в обиход в тех странах, где мужчины по традиции носили бороды, которые, как известно, имеют особенность удерживать крошки и проч. В России обычай пользоваться салфетками был заведен вместе с другими европейскими манерами Петром I. Тогда, кстати, и возникло приветствие «Салфет Вашей милости!» Постепенно они стали атрибутом приданого невесты, предметом, демонстрирующим искусство вышивки.

Бумажные же салфетки появились лишь в XX веке, и появление их связано... с последствиями Первой мировой войны. Как раз перед ее началом компания «Кимберли-Кларк» изучила в Германии опыт изготовления целлюлозной ваты, освоила его и начала выпуск. Использовалась продукция для повязок, противогазовых фильтров, набивки спасательных жилетов. По окончании войны возникло затоваривание складов невостребованными заказами на потерявшую спрос продукцию, и фирма начала искать пути конверсии, построение мирной бизнес-линейки. Одним из выходов и стало производство салфеток.

Но тканевая салфетка не канула в лету, хоть манера применения со временем и претерпела изменения. Например, сейчас уже не принято, как раньше, заправлять ее углом за воротник. Теперь полагается, развернув, положить на колени; пальцы вытирать верхней поверхностью салфетки, не снимая ее с колен, а губы - однократно прикоснувшись салфеткой, придерживаемой двумя рукками. После еды ее складывают и оставляют справа от тарелки.

Салфеточный этикет

На официальном приеме или на даче у друзей - вы непременно встретите ЕЁ. Она может предстать перед вами шикарной, большой, маленькой, яркой разноцветной или элегантной белоснежной. Но даже это не собьет вас с толку, если помнить правило: льняная или бумажная, салфетка имеет основное предназначение, сложившееся веками, - защищать вашу одежду от пятен.

Даже если перед вами коробка с выдергивающимися бумажками, которые по использовании отправляются прямо в мусорную корзину, и в этом случае не стоит пренебрегать принятым в обществе этикетом.

Правило 1 : Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен. То, что человек ею не пользуется, выдает, что он неряха.

Правило 2 : Подождите, пока хозяин стола развернет свою салфетку. Только после этого принимайтесь за свою.

Правило 3 : Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров.

Правило 4 : В приличном обществе за столом не принято делать резких размашистых движений. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона. Просто слегка промокните рот.

Правило 5 : Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо.

Правило 6 : Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки. После еды положите салфетку также слева от тарелки, но ни в коем случае не в тарелку.

Правило 7 : Где же место салфетки? На ваших коленях. Ни за поясом, ни за воротником.
Хотя, если вы находитесь в обществе, где такое поведение допустимо, смело следуйте ему. Например, на юге Италии или в Нью-Джерси подают спагетти под чудным соусом из морепродуктов. Таким блюдом лучше наслаждаться, не беспокоясь о красных пятнах на рубашке и брюках. Многие итальянцы и американцы-выходцы из Италии затыкают салфетку за воротничок, воспринимая это как неотъемлемую часть блюда. В их обществе можете действовать таким же образом.

А что же насчет официантов с салфеткой через руку? Это удобно с практической стороны на случай инцидентов с пятнами - салфетка всегда под рукой. Эта практика зародилась несколько веков назад во Франции, где по манере ношения салфетки определяли, что будет на обед. Вообще, салфетками пользуются на протяжении тысяч лет.

Салфеточное искусство

Несколько столетий назад, в XVII-XVIII веках, умение красиво складывать столовые салфетки считалось настоящим искусством. В ту пору салфетки были гораздо большего размера, чем сейчас, и при складывании им придавали самые невероятные формы (птиц, рыб и др.), стараясь тем самым поразить гостей. В наши дни приемы складывания салфеток стали намного проще. Тем не менее в искусстве украшения стола они по-прежнему играют очень важную роль.

Умение придавать салфеткам всевозможные оригинальные формы, привлекающие внимание гурманов, тоже одна из неотъемлемых частей кулинарного искусства.
Обычно используют полотнянные салфетки. Цвет салфеток должен соответствовать цвету скатерти.
Для того, чтобы салфетки хорошо держали форму, в конце стирки их нужно сильно накрахмалить.

Классические фигуры из салфеток

Все фигуры сделаны из салфеток квадратной формы.

«Шапочка»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, чтобы сгиб оказался внизу.
2. Еще раз сложите салфетку пополам, чтобы получился квадрат. Свободные углы должны оказаться в правом верхнем углу квадрата.
3. Левый нижний угол перегните по диагонали наверх.
4. Нижние углы треугольника отверните назад и вставьте друг в друга.
5. Уголок верхнего слоя получившейся конструкции отогните вниз.

«Пика»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, бы сгиб оказался вверху.
2. Еще раз сложите салфетку пополам, справа лево. Сгиб замните руками.
3. Разверните салфетку обратно в прямоугольник. Верхние углы прямоугольника соедините в центре внизу.
Сгибы не заминайте! Чтобы салфетка устойчиво стояла на столе, можно загладить сгибы в верхней части конструкции.
4. Поставьте салфетку на тарелку, придерживая впереди нижние углы.

Двухцветный вариант «Пики»

1. Заготовьте две салфетки одного размера но разных цветов.
2. Сделайте две «пики».
3. Вложите одну «пику» в другую.

«Веер»

2. Сложите салфетку «гармошкой» со складками глубиной приблизительно в 2 пальца. Сгибы замните.
3. Поставьте получившуюся «гармошку» на тарелку веером.

«Голубь»

1. Сложите салфетку в одном направлении 2 раза пополам. Сгиб должен оказаться внизу.
2. Нижние углы загните вверх.
3. Обе стороны получившейся конструкции скатайте «трубочкой» по направлению к центру.
4. Проденьте салфетку в кольцо.

«Лодочка»

1. Сложите салфетку пополам таким образом, чтобы сгиб оказался вверху.
2. Еще раз сложите салфетку пополам, чтобы получился квадрат. Свободные углы должны оказаться в правом нижнем углу квадрата.
3. Перегните свободные нижние углы сложенной салфетки по диагонали наверх.
4. Соедините боковые стороны треугольника в центре. Сгибы замните.
5. Нижние углы подверните назад. Сгибы замните.
6. Слегка перегните треугольник по центральной линии, вытяните в длину и поставьте на тарелку. Свободные внутренние углы «лодочки» расправьте по направлению вверх.

«Французская лилия»

1. Перегните салфетку по диагонали таким образом, чтобы сгиб оказался внизу.
2. Нижние углы треугольника загните наверх.
3. Переверните работу и загните наверх нижний угол салфетки. Линия сгиба должна быть чуть ниже центральной линии.
4. Снова переверните работу. Заверните и вставьте друг в друга нижние углы. Боковые части «лилии» отогните немного наружу.
Данная конструкция одинаково красиво смотрится со всех сторон.

«Водяная лилия»

1. Соедините в центре все 4 угла салфетки.
2. Переверните работу и снова соединить все углы в центре.
3. Придерживая получившуюся конструкцию в центре, выправите вверх все 4 угла салфетки. В середину «водяной лилии» положите маленькую булочку: она нужна не только и не столько для красоты, сколько для того, что конструкция не развалилась.

Двухцветный «Ролик»

1. Положите одну на другую 2 салфетки разного цвета. Верхняя салфетка должна быть немного меньше по размеру. Перегните обе салфетки вниз по диагонали. При этом маленькая салфетка должна оставаться сверху большой
2. Скрутите салфетки спиралью так, чтобы получился полосатый ролик. На стол салфетки можно положить в виде ролика или сложенными пополам (как на рисунке).

Помимо полотняной салфетки рядом с каждой гостевой тарелкой следует положить бумажную салфетку. Ее либо складывают квадратом и кладут под вспомогательную тарелку так, чтобы был виден уголок салфетки. Либо салфетку складывают прямоугольником, кладут рядом с тарелкой и придавливают столовыми приборами.

Существует огромное количество способов складывания салфеток. Вот некоторые из них:

Содержание

Введение………………………………………………………………………..3-4

Основная часть…………………………………………………………………4-8

1.Теоретическая часть………………………………………………………….4-7

2.Практическая часть…………………………………………………………..7-8

3.Выводы………………………………………………………………….............9

Заключение…………………………………………………………………..........9

Список литературы…………………………………………………………..........10

Приложение (презентация)

Введение

На уроках технологии и на классном часе мы заочно путешествовали в «Страну разработчиков идей», где изучали гигиену быта, правила этикета, конструирование из рукотворных материалов. Нам нужно было подготовить доклад о каком- либо очень необходимом и незаменимом предмете гигиены. Для этого нужно оглянуться вокруг, выбрать какой-нибудь самый обычный предмет и задуматься, откуда он к нам пришел и как он выглядел сто или двести лет назад, где и как его применяют в наше время. Что выбрать? О чем рассказать?

Люди уже привыкли пользоваться достижениями и открытиями цивилизации, и даже не задумываются о том, что простые, казалось бы, вещи, которыми пользуемся в быту, появились не сразу. Мы решили рассказать о всем нам знакомой бумажной салфетке – мягкой, красивой и нежной. Бумажная салфетка – что может быть более знакомым? Начиная с рождения это самое удобное средство гигиены, которое с нами повсюду. Салфетки можно увидеть: в детском саду, в школьной столовой, в любом кафе, в маминой сумочке, среди багажа туриста и дома на кухне.

Бумажные салфетки давно превратились для современного человека в . Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Салфетки, пожалуй, наиболее быстрорасходуемый вид предметов. Сравниться с ними могут разве что спички. И то, их можно заменить зажигалкой, а салфетки ничем, кроме как рукавом, не заменишь. А что мы о них знаем?

Актуальность выбранной темы: бумажные салфетки - предметы личной гигиены, поэтому потребность в них не исчезнет никогда. Салфетки это важная часть сервировки стола и важный элемент этикета. Человек, который не пользуется салфетками за столом, показывает невоспитанность.

Гипотеза : бумажная салфетка воспитывает в нас не только культуру, но и помогает стать творческим человеком.

Цели проекта :

познакомиться с историей возникновения бумажных салфеток;

узнать, как используют салфетки сейчас;

познакомиться с применением бумажных салфеток для изготовления различных поделок.

З адачи проекта :

Теоретические : изучить историю слова «салфетка», историю появления салфеток; узнать достоинства бумажных салфеток и их виды и стоимость.

Практические: познакомить учащихся с правилами этикета при пользовании бумажными салфетками, освоить некоторые приемы складывания салфеток для украшения стола, показать применение салфеток вместо бумаги.

Объектом исследования: являются бумажные салфетки.

Предмет исследования : бумажные салфетки.

Проблемный вопрос: Можно ли использовать салфетки как материал для поделок вместо гофрированной бумаги?

Значимость и ценность работы : научить школьников правильно использовать важный элемента этикета – бумажную салфетку, привить им навыки культуры при пользовании бумажными салфетками, показать способы использования салфеток для творчества.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1. Теоретическая часть

1.1.Знакомство со значением слова

Салфе́тка (фр. serviette ) - кусок ткани или нетканого материала прямоугольной (реже другой) формы, применяющейся в быту и хозяйстве для удаления различных веществ с поверхностей.

Их основной функцией является поглощение грязи и влаги с целью обеспечить чистоту обрабатываемой поверхности.

1.2 . История возникновения бумажных салфеток.

Первой салфеткой был фиговый листок, которым рабы древней Греции вытирали рты своим хозяевам, а обычные жители использовали для этого тонкий хлебный кусок.

Путь от фигового листа до производства бумажных салфеток составляет не одну тысячу лет. На заре нашей эры в Риме правилом хорошего тона было вытирать руки о скатерть.

В странах Азии принято было омывать руки прямо за столом в специальной чаше с водой.

В начале, специально для застолья, изготавливали тканевые салфетки из шёлка и кружев.

В Риме их можно было встретить в богатых домах, где они служили украшением столов, что и сейчас говорит о хорошем тоне сервировки.

В ряде стран были особые правила, регулировавшие то, как надо складывать салфетки.

Ближе к 14 веку роскошные салфетки были дорогим удовольствием, мода на которое постепенно распространялась из Италии в Европу.

В средние века Европа уже во всю пользовалась столовыми салфетками, но они всё ещё были из ткани. Есть мнение, что более широкое распространение они получили в государствах, где было принято носить усы и бороды.

В Россию салфетки "завёз" Пётр 1. А ещё были асбестовые салфетки, но стоили они довольно дорого. Екатерина Великая бросала такие салфетки в огонь, а затем доставала невредимыми, что крайне удивляло всех гостей за царским столом.

1.3. Бумажная салфетка – маленькая революция этикета .

Бумажные салфетки возникли 147 лет назад. 9 июля 1867 года английский фабрикант Джон Дикинсон на ежегодной встрече производителей бумаги в Лондоне представил на торжественном обеде одно новшество – бумажные салфетки. Это была маленькая революция этикета за столом и развития цивилизации в целом. Дикинсон, кроме того, изобрел станок, безостановочно производящий бумагу из целлюлозы. Но только после Первой мировой войны появились салфетки в аптеках. Их начали выпускать небольшие заводы Европы. Изначально они были белого цвета, использовались в сервировке стола как принадлежность к чистоте приема пищи. Их не складывали, а оставляли под ножом, ложкой и вилкой или посреди стола в специальной подставке-держателе. Но постепенно белая бумажная салфетка уступила место цветным красочным салфеткам, а затем на них появился еще и рисунок. И только в 70-х годах прошлого века в Германии бумажные салфетки начали набирать свою популярность в мире.

1.4. Производство бумажных салфеток .

Как же получаются эти замечательные мягкие и красивые салфетки, к которым мы так привыкли в повседневной жизни? В производстве бумажных салфеток используют целлюлозу - волокна древесины. Главное сырье для выработки целлюлозы - древесина хвойных пород. Для выделения целлюлозы из древесины применяется специальная обработка - варка. Древесина после распиловки поступает в рубительные машины, где из нее образуется щепа. Щепа подается в варочные котлы. Варка целлюлозы ведется при 100-150 °С. Чтобы салфетки получились тонкими, из целлюлозы при помощи миксера делают мусс, волокна сплетают в подобие паутины, прессуют на горящий цилиндр, затем соскабливают с его поверхности. Материал становится очень мягким и хорошо впитывает влагу.

Рисунок на современные салфетки наносится типографским способом с использованием специального штампа. Чтобы краска не растекалась, скорость распечатки должна быть очень высокой. Для салфеток используются только экологически чистые пищевые краски. После покраски автомат нарезает и складывает салфетки. Древесное волокно, из которого делают современные бумажные салфетки, само по себе – чистейшее природное сырье(используется 100%-я целлюлоза), то и продукция из него экологически чистая.

1.5. Применение и виды бумажных салфеток.

Чтобы мы делали без бумажных салфеток? Трудно представить современного человека, который бы не пользовался этими простыми, но, в тоже время, ставшими каждодневной необходимостью, вещами. Это уже не роскошь, как в давние времена, а ежедневная потребность культурного человека.

Бумажные салфетки давно превратились для современного человека в нечто обыденное. Мы пользуемся ими за столом совершенно автоматически. Для повседневных трапез покупаем белые салфетки, для торжественных застолий – цветные, с узорами или рисунками. Салфетки бумажные незаменимы везде, где требуется чистота, - дома ли, на работе, в походе или на даче.

Производством бумажных салфеток занимаются тысячи компаний. Теперь салфетка может быть любой формы, резной или ровной, она может быть с узорами, фотографиями, пейзажами, с логотипом или символикой компании и т.п.

Наиболее распространенными стали однотонные белые и цветные салфетки. Рисунки и фотоизображения на салфетках менее популярны, стоят такие салфетки дороже обычных, но при этом выглядят на столе стильно и оригинально. Их чаще можно увидеть на празднованиях дня рождения, Нового года и других значимых событий.

Вывод:

Бумажные салфетки используются: при употреблении пищи, при сервировке стола , для личной гигиены.

Достоинства салфеток: мягкие, дешёвые, удобны в использовании, не расползаются в руках, не окрашивают кожу, хорошо впитывают влагу, гигиеничные, привлекательные, доступны, разнообразны по видам. Ими удобно пользоваться в различных ситуациях, они помогут сохранить опрятный вид на работе, в школе, поддержать чистоту в одежде, лице и рук. Бумажная салфетка широко шагнула в наш быт, стала залогом чистоты и аккуратности человека. Бумажные салфетки отлично впитывают влагу - это их основная функция.

2. Практическая часть

2.1 Бумажная салфетка – украшение.

Без столовых салфеток не может обойтись ни одно кафе, ни одна столовая. Они незаменимы и при сервировке праздничного стола в домашних условиях. Если на столе нет салфеток, то кажется, что стол накрыт не полностью, ему не хватает праздничного вида.

Существует много способов складывания салфеток: «Лодочка», «Конверт», «Веер», «Елочка», «Сердечко» и др.

2.2 Бумажная салфетка- правило этикета.

Каждый культурный человек обязан знать правила расположения бумажных салфеток на столе и правила пользования салфетками:

1.Персональная бумажная салфетка лежит у каждого гостя слева от тарелки на скатерти.

2.Салфетки для общего пользования, сложенные в виде треугольников, прямоугольников или трубочек, располагаются в салфетницах в центре стола.

3.Различные фигуры из салфеток создаются в честь самых торжественных случаев.

4.Салфетки прямо из пачки подавать на стол нельзя, их нужно поставить в салфетницу.

Ну и, конечно же, очень важно знать правила пользования салфетками за столом:

1.Вытащив салфетку из салфетницы, поднести к губам и вытереть их "собирательным" движением.

2.Губы необходимо вытирать не только во время еды, но и каждый раз перед тем, как пьете или обращаетесь с беседой к соседу за столом, аккуратно промокать по мере необходимости.

3. Бумажная салфетка – вещь одноразовая. После использования её нужно плотно сложить и положить под тарелку. А в следующий раз стоит взять новую салфетку.

4.Закончив есть, все грязные салфетки положите на тарелку вместе с использованными приборами.

2.3 Применение салфеток вместо бумаги.

Мы предложили ребятам из нашего класса выполнить и принести работы из салфеток.

Многие приняли активное участие.

Вывод : Оказывается, из совсем обычных простых салфеток, которыми мы пользуемся в быту, можно сотворить своими руками массу интересных и красивых вещей.

В результате получились интересные работы: аппликации, цветы, а также работы в технике «декупаж» - свечи, вазы, разделочные доски.

2.4 Участие в жизни школы.

Мы решили поучаствовать в украшении актового зала к празднику День Победы.

Работали дружно, и результат понравился всем: и учащимся школы и педагогам.

Мы сделали гвоздики, которые поставили в корзинки на сцене и красную звезду.

Выводы

1. В результате проделанной работы были изучены: история появления салфеток, их достоинства, незаменимость и популярность, познакомились с технологией производства салфеток.

2.Узнали правила пользования бумажными салфетками, что позволило овладеть культурным поведением и научить своих одноклассников.

3. Изучив разные источники, сравнили стоимость гофрированной бумаги и салфеток. Оказалось, что салфетки стоят намного дешевле, чем гофрированная бумага. Для сравнения выполнили поделки из гофрированной бумаги и салфеток.

Заключение

Таким образом, в результате проектной деятельности была подтверждена гипотеза о том, что салфетка - неотъемлемая часть культуры человека - за столом, в быту, что бумажная салфетка воспитывает в нас не только культуру, но и развивает нас творчески.

Салфетки бумажные необходимы и дома и в школе, и в офисе, и на природе, и в городе. Они везде себе найдут применение.

Программа дальнейших действий:

изготовление поделок, мозаики, аппликаций из салфеток, изучение новых способов складывания салфеток для украшения стола, знакомить с правилами пользования салфетками учащихся школы.

Список используемой литературы

Алексин А. Г. Что такое. Кто такой. - М., Издательство педагогика, 1990. с.188-190

Львов С. Книга о книге. – М.: Просвещение, 1980, с 15, с. 96

Орлова Н. Д. Я познаю мир.- М.: Издательство АСТ, 2000. с. 97

Ильин М., Сегал Е. Откуда приходят вещи – М.: Мысль, 1975. – 185с.

Проснякова Т. Бумага своими руками.[Электронный ресурс] // Интернет-сайт «Декоративно - прикладное творчество» (www.stranamasterov.ru)

Источники интернет:

http://www.liveinternet.ru/users/4623230/post283355978

http://ladychef.ru/ukrashenie-blyud/rozy-iz-salfetok/, http://3ladies.ru/kak-krasivo-slozhit-salfetki

Вымыть руки, снять макияж, протереть фрукты, продезинфицировать ранку, довести до блеска стекла и зеркала, навести порядок в квартире… Что объединяет всё это? То, что все это можно сделать при помощи влажных салфеток! Об истории изобретения этого "чуда света" рассказывает сайт МyСharm.ru

Королева Испании Изабелла Кастильская признавалась, что за всю жизнь мылась два раза – при рождении и в день свадьбы… Если бы в XV веке были влажные салфетки, ситуация с гигиеной ее высочества, вероятно, была бы не столь критичной. Однако влажным салфеткам было суждено появиться на свет лишь четыре века спустя.

Влажные салфетки были придуманы в 70-е годы прошлого столетия – примерно в одно время с изобретением первых жевачек, call-центров и пластиковых карт. Впрочем, первые влажные салфетки были далеки от совершенства: по качеству они больше напоминали обычные бумажные салфетки, пропитанные бактерицидным раствором. Соответственно, имели массу недостатков: рвались, быстро высыхали и были недостаточно мягкими и прочными. Да и использовались они изначально узкоспециально – для малышей.

Кардинальные изменения в качестве салфеток произошли после того, как производители отказались от целлюлозы в пользу синтетических волокон и перешли на нетканые материалы, которые ничуть не уступали натуральным по мягкости, зато отличались превосходной впитывающей способностью. А усовершенствование лосьонов и ароматов позволило сделать их более функциональными – влажные салфетки начали постепенно появляться в ванных комнатах, бардачках, карманах и сумках.

В России влажные салфетки появились с конца 90-х, однако наибольшее распространение получили в последние два года, превратившись из предмета роскоши в привычный атрибут повседневной жизни. На сегодняшний момент существует множество разновидностей влажных салфеток: универсальные, детские, для снятия макияжа, интимные, антисептические, мужские, дезодорирующие, для подростков. Другая группа влажных салфеток - салфетки хозяйственно-бытового назначения: для стекла, автомобильные, офисные, для монитора, для очков и даже специальные салфетки для мытья фруктов!

Конечно, теоретически можно было бы выпустить универсальные салфетки и использовать их для любых нужд, однако, применение специализированных салфеток является более эффективным. Дело в том, что они отличаются между собой не только названиями и сферами применения, но и качеством материала, а также составом лосьонов, которые используются для пропитки.

Так, например, лосьоны для детских салфеток характеризуются большим количеством растительных добавок: масло зародышей пшеницы, масло жожоба, экстракт ромашки и т.п. Кроме того, детские салфетки должны быть гипоалергенными, иметь уровень pH 5,5, и почти незаметный и нерезкий аромат.

В состав лосьонов салфеток для интимной гигиены входят антисептические добавки типа экстракта календулы, а также молочный протеин, укрепляющий защитные свойства женского организма.

Салфетки для снятия макияжа созданы для быстрого и удобного очищения лица и глаз от макияжа, избавляя женщину от необходимости использовать дополнительные средства – тоник, ватные диски и т.п. Именно поэтому пропитывающие их лосьоны содержат добавки, повышающие упругость кожи и выравнивающие цвет лица (например, масло зародышей пшеницы), а также могут содержать кератин, укрепляющий ресницы.

Безусловно, влажные салфетки не заменят водные процедуры, однако, в условиях, когда воды и мыла нет под рукой, или, когда использование воды является не очень удобным (в путешествиях, в транспорте, на прогулках по городу), влажные салфетки являются незаменимыми. Более того, тенденция последних лет такова, что выбирая между водой и влажными салфетками, люди все чаще отдают предпочтение последним. И это объяснимо: влажные салфетки способны заменить не только источник воды, но и чистящее/косметическое средство, а также полотенце, а разнообразные варианты упаковок (карманная упаковка, big pack или пластиковая банка) делают их использование максимально удобным в любых ситуациях.

Впрочем, ученые нашли влажным салфеткам еще одно применение. Теперь их планируют использовать на международных космических станциях для защиты экипажа от радиации.

Владислав Петров, заведующий отделом радиационной безопасности Института медико-биологических проблем РАН, объясняет это тем, что космическая радиация лучше всего ослабляется легкими веществами, содержащими водород, углерод, азот, которые самым удачным образом есть в пропитывающем лосьоне влажных салфеток. Антирадиационная конструкция будет представлять из себя шторки с кармашками, в которые будут вставляться полиэтиленовые упаковки влажных салфеток.