Кисломолочная диета для похудения меню. Диета на кисломолочных продуктах для похудения. Жесткая кисломолочная диета

Пользу кисломолочных продуктов нельзя недооценивать. Молочная кислота, которая в них содержится, благотворно действует на ЖКТ, выводя из него вредные бактерии. Таким образом, наш организм обретает буквально вторую молодость.

Кисломолочные продукты способны восстанавливать микрофлору слизистой кишечника и желудка. Помимо этого, кисломолочные продукты не дают образовываться запорам и полностью очищают кишечник, оставляя в нем полезные микроорганизмы.

Можно сказать, что диета на кисломолочных продуктах, которую еще называют «белой диетой», способствует оздоровлению и очищению организма. При этом уходит лишний вес. За неделю можно избавиться от 4 килограмм.

В чем преимущество этой диеты

Так как кисломолочные продукты содержат небольшое количество калорий, их можно употреблять в больших количествах, не нанося при этом вреда организму. При этом вес будет постепенно снижаться.

Такие продукты насыщены витаминами и полезными элементами, поэтому организм будет вам благодарен за такой витаминный коктейль. Активные вещества и полезные бактерии оказывают благотворное воздействие на весь организм, стимулируя его работу.

Кроме того, молочные продукты являются «строителями» мышечной и костной ткани. Особенно важным фактором является то, что на такой диете вы не будете голодать, так как кисломолочные продукты прекрасно утоляют голод. А это немаловажно для любой диеты.

Противопоказания

Гипертония или гипотония.
Проблемы со щитовидной железой.
Болезни почек и ЖКТ.
Проблемы с костной системой и суставами.
Повышенная кислотность ЖКТ.
Непереносимость лактозы.

Основные правила

Перед каждым приемом пищи рекомендуется выпивать 200 г не газированной минеральной воды.
Выбирайте кисломолочные продукты невысокой жирности.
Исключите из рациона кислые фрукты и овощи.

Что нужно есть

Любые кисломолочные продукты подойдут для этой белой диеты. Это могут быть йогурты, простокваша, кефир, айран, мацони. Нежирные сыры и творог тоже приветствуются. Если это будет йогурт, то лучше его приготовить самостоятельно, так как продукт с различными добавками принесет мало пользы. Можно употреблять овощи и фрукты, желательно в сыром виде, а также орехи.

Два варианта белой диеты

Ежедневные приемы пищи должны сопровождаться потреблением фруктов, орехов и овощей. Лучше всего есть через равные промежутки времени около 6 раз на день. Вы сами можете спланировать свой график так, чтобы вам было удобно. Далее 2 варианта примерного рациона.

Вариант №1

Завтрак: ряженка – 400 г;
Полдник: картофель вареный – 3 шт;
Обед: творог – 150 г;
Второй обед: овощной салат с растительным маслом;
Ужин: брынза – 150 г;
Второй ужин: яблоки – 2 шт.

Вариант №2

Завтрак: простокваша или кефир – 400 г;
Полдник: груши – 2 шт;
Обед: нежирная сметана – 150 г;
Второй обед: орехи – 100 г;
Ужин: айран или тан – 400 г;
Второй ужин: вареная свекла.

Количество пищи, потребляемое на этой диете, вполне достаточное, поэтому голодать вам не придется. Плюс ко всему, молочные продукты прекрасно насыщают и дают чувство сытости. Можно немного уменьшить порции, если будет такое желание. На протяжении дня рекомендуется употреблять различные травяные чаи, чистую не газированную воду. Жидкость можно пить без каких-либо ограничений.

Кисломолочные продукты - эликсир долголетия, позволяющий на долгие годы сохранить молодость, красоту и здоровье. Современные ученые экспериментально подтвердили этот факт, потому можно смело добавлять кисломолочные продукты в рацион, особенно, если вы хотите похудеть.

Нормальная микрофлора кишечника включает бифи- и лактобактерии непатогенного типа E.coli. Там находится в общей сложности от 300 до 1000 видов бактерий общей массой 1 кг. Миллиарды полезных бактерий, которые живут внутри нас, производят значительную часть витаминов, разрушают токсины и препятствует размножению патогенных микроорганизмов, которые вызывают кишечные расстройства.

К сожалению, современный образ жизни не способствует поддержанию необходимого количества полезных бактерий в кишечнике. Нерациональное питание влечет за собой развитие дисбактериоза: количество полезных бактерий в кишечнике уменьшается, а количество патогенных микробов растет, что приводит к развитию кишечной инфекции, ослаблению иммунитета и метаболическим нарушениям. Итог - лишние килограммы, даже если вы сидите на низкокалорийной диете. Американские ученые уже давно обнаружили связь между состоянием микрофлоры кишечника и появлением лишнего веса.

Исследователи показали, что люди, страдающие от ожирения, имеют нарушение всасывания питательных веществ как следствие дисбактериоза. Только после восстановления микрофлоры кишечника организм начинает более активно "отвечать" на различные процедуры, направленные на устранение избыточного веса. Профилактика и коррекция развития дисбактериоза проводится двумя способами. Первый - время от времени кнужно курсами нужно пить продукты, содержащие пробиотические бактерии - лактобациллы и бифидобактерии, и пребиотики. Другой способ - регулярно употреблять кисломолочные продукты.

Естественным образом они заполняют кишечник полезными бактериями. Но чтобы микроорганизмы начали действовать, их должны много и они должны быть активными. Поэтому для борьбы с идеальный вариант - йогурт и кефир, которые не были стерилизованы. Также необходимо, чтобы бактерии попали "по назначению". Но большинство бифидобактерий и лактобацилл восприимчивы к воздействию желудочного сока и желчи. Чтобы защитить их, вы должны создать благоприятную почву для их размножения, то есть обеспечить их питанием. Лучшая пища для них – пребиотики: пищевые частицы, которые плохо перевариваются и могут проникать через желудок в кишечник без изменений. Пребиотики содержатся в крупах, овощах, фруктах, в капусте, луке, чесноке, фасоли, горохе и других овощах, богатых клетчаткой.

Ода кефиру

Все можно разделить на две группы: те, кто получены путем деятельности молочнокислых бактерий (кефир, ряженка), и те, что появилась в результате деятельности молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей (кефир). Какие нужно включать в рацион, если вы хотите избавиться от слоя жира? Для снижения веса желательно отказаться от кислого молока - по составу оно напоминает жир с топленого молока. Включите в рацион кефир, творог, сыр твердых сортов. Эти продукты хорошо усваиваются организмом, так как они частично расщепляют белки. улучшает микрофлору кишечника и обмен веществ. Однодневный помогает при запорах, трехдневный - наоборот, скрепляет кишечник. Благодаря мочегонному действию он усиливает выведение жидкости из организма, поэтому очень полезен для людей с избыточным весом, склонных к отекам, высокому кровяному давлению, для страдающих , заболеваниями почек. Ограничить употребление кефира нужно лишь тем, кто имеет повышенную секрецию желудочного сока.

Если вы хотите похудеть, то не пейте фруктовый йогурт, потому что он содержит сахар. Йогурт содержит целую смесь микроорганизмов, в том числе болгарскую палочку и стрептококки, которые повышают иммунитет, устраняют негативное влияние пестицидов и даже ртути.

Как вы уже догадались из заголовка, диета рассчитана на 5 недель.

В 1‑ю и 2‑ю недели нужно есть сырые овощи (если желудок нездоров - вареные, печеные и тушенные без масла), а также кисломолочные продукты не выше 5%-ной жирности. То есть кефир, йогурты, нежирный творог, «сыр домашний» и обезжиренные твердые сыры.

На 3‑й, 4‑й и 5‑й неделях сыров и йогуртов ешьте меньше, но добавляйте 300 г мяса, птицы или рыбы в день. И все!

Важное замечание: все эти продукты должны быть несладкими! То есть всякие сладкие «творожные продукты» и «йогуртеры» не подойдут, как бы ни радовала глаз указанная на этикетке жирность. Только натуральный белый несладкий йогурт, нефруктовый кефир и творог без добавок.

Второй значимый момент: у нас в стране на сырах пишут «45% жира в сухом веществе». Это значит, что, если из сыра «убрать» всю воду, на 100 г этого твердокаменного остатка придется 45 г жира. В нормальном состоянии в сыре примерно 50% влажности. Стало быть, в обычном сыре жира будет в два раза меньше - около 23%. Не подходит! 17%-ный сыр тоже в реальности даст аж 8,5% жирности. А вот 10% жира в сухом веществе - как раз вожделенные 5%.

Ищите! Тонкости и хитрости

Все 5 недель ежедневно положено пить не меньше двух литров несладкой жидкости - чая, воды, кофе. Тем, у кого кефир уже льется из ушей, можно сделать послабление: одно вареное яйцо и три зеленых яблока в день.

Те, кто пробует диету «в лоб», зачастую через 5-7 дней сходят с дистанции, не выдержав бесконечных йогуртов и морковно-капустных салатов. Поэтому сразу отказывайтесь от стереотипов: добавляйте в творог помидоры и петрушку, в кефир - тертое яблоко или морковь. Через 7-10 дней тоска по сладкому и жареному проходит без следа, и через 14 дней похудение становится ощутимым. При этом активнее всего лишний жир горит в последние 15 дней.

После этого можно забыть про борьбу с лишним жиром и сосредоточиться на сохранении достигнутого. Это, кстати, тяжелее всего. Дело в том, что пользоваться любой диетой можно не чаще, чем раз-два в год. Стало быть, пришло время задуматься и о том, как есть в свободные от диеты недели, чтобы не набрать больше, чем сбросили.

Выход с другой стороны

После окончания кисломолочно-овощной диеты, как и после любой другой, нельзя сразу предаваться гастрономическому буйству. У каждой грамотно продуманной диеты должен быть постепенный переход к нормальному питанию - так называемый выход из диеты. После «протасовки» он такой:

1. Добавляете в салаты 3-4 чайные ложки растительного масла. Чтобы скомпенсировать лишний жир в еде, часть йогуртов замените на обезжиренные.

2. Введите в рацион овсянку, пшенку или гречку, в общем - любую кашу из необработанных злаков. Обязательно ешьте кашу на завтрак или в первой половине дня, добавьте злаки в обед, используйте их в супах. Рис и гречка отлично сочетаются с овощами.

3. Замените часть овощей на фрукты - конечно, несладкие и некрахмалистые: апельсины, груши, киви, лесные ягоды, смородину, крыжовник.

4. Еще часть овощей поменяйте на бобовые - горошек, фасоль, чечевицу.

5. Последний шаг - замените часть кисломолочных сыров и йогуртов на постное мясо, курицу и рыбу.

После чего у вас получится, по сути, хорошо сбалансированное рациональное питание.

Внимательный разбор

Конечно, не бывает диет без подводных камней. Распространенная ошибка - в первые две недели питаться исключительно молочным! Тогда жира и белка в рационе получается несметное количество, а углеводов - кот наплакал. Это очень скучно (отсюда и срывы) и вредно для организма. Поэтому не забывайте об овощах! Их должно быть больше, чем молочных продуктов.

Вторая массовая ошибка - объедаться брынзой, соленым сыром и т. п. Соль задерживает воду, так что есть риск не похудеть, а, наоборот, приобрести отеки.

Наконец, не прибегайте к этой диете, если ваш организм плохо переваривает молочный белок или молочный сахар (от кисломолочных продуктов нередко возникает бурление в животе). Людям с сердечно-сосудистой недостаточностью, гипертонией, заболеваниями почек придется ограничивать жидкость - от большого количества воды может подняться давление.

Не стоит использовать просто молоко. Разница между ним и кисломолочными продуктами в том, что в последних есть лакто- и бифидобактерии. Они сродни тем, которые обитают в нашем кишечнике и помогают усваивать пищу. Поэтому кисломолочные продукты улучшают состояние организма, укрепляют иммунитет. Некоторые исследователи считают, что они помогают избавиться и от лишнего жира. А в цельном молоке этих замечательных бактерий нет.

Наглядные преимущества

«Протасовка» свободна от неправильных диетических приемов, которые сводят на нет пользу многих других модных диет.

● Она не ограничивает количество еды. Очень удачно с психологической точки зрения! При этом переесть на ней довольно трудно, потому что диета предполагает много белка, который долго усваивается; много клетчатки, которая заполняет желудок и кишечник; в ней нет простых углеводов, которые провоцируют чувство голода.

● Отказ от «быстрых» углеводов помогает за 5 недель отвыкнуть от сладкого. Работа поджелудочной железы нормализуется, и человек избавляется от приступов безумного желания съесть шоколадку или пару-тройку пирожных. Клетчатка и молочное помогают пережить отказ от сладкого без срывов.

● Молочные продукты богаты качественным натуральным белком. К тому же белок в них находится в естественной пропорции с углеводами. А яйцо - вообще идеальный по усвояемости и составу белок. Как известно, достаточная доля белка в питании (порядка 25-30% суточной калорийности) помогает избавиться от лишнего жира. А если вы при этом еще и занимаетесь физкультурой, крепкий мышечный корсет гарантирован.

● Молочные продукты содержат кальций, белки и молочный сахар (лактозу). Недавно ученые обнаружили, что это естественное сочетание улучшает окисление (сгорание) жиров в клетке!

● Диета ограничивает жиры, но не изгоняет их совсем. Полный отказ от жира опасен. Без необходимого минимума «хороших» жиров (в день 0,8-1 г на кг своего веса) страдают кожа, сердце, гормональная система… Поэтому оптимальным для похудения считается не отказ от жиров, а сокращение их.

● Жир именно молока и кисломолочных продуктов полезен и для похудения. В нем есть так называемая конъюгированная линолевая кислота, которая помогает получать энергию из жиров. Конечно, это относится к употреблению молочных продуктов естественной (3-5%) жирности. И никак не сливочного масла в неограниченном количестве.

● Много сырых некрахмалистых овощей - вдоволь витаминов, минералов и клетчатки. Полезно, сытно и налаживает работу кишечника.

В общем, пользуйтесь, пока эту диету не запатентовал какой-нибудь новомодный диетолог и не начал продавать только избранным клиентам за большие деньги. Кстати, поскольку голодать на диете не приходится, экономить на энергии не надо - займитесь заодно физкультурой. Достаточно за неделю 3-4 раза выбираться на прогулку пешком или на лыжах и проводить там в свое удовольствие 30-40 минут.

Особенностью кисломолочной диеты является то, что она основана на потреблении молочных продуктов, которые имеют небольшую калорийность, легко усваиваются организмом, помогают избавиться от лишних килограммов. Такая методика имеет несколько вариантов диет, потому можно выбрать наиболее подходящую из них.

Требования диеты

Кисломолочная диета является прекрасным способом для чистки организма, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, избавления от лишних килограмм. К тому же эта диета полезна тем, что с ее помощью можно улучшить состояние кожи, укрепить ногти и волосы. О пользе кисломолочных продуктов знают многие, но, к сожалению, не все включают их в свой ежедневный рацион питания. А ведь кисломолочная продукция особенно рекомендуется при диетическом питании, а также в косметологии.

На основе молочной сыворотки изготавливают множество косметологических средств, которые могут улучшить состояние кожи лица и тела. В этих продуктах содержатся полезные бактерии, витамины и минералы, которые особенно необходимы организму для нормальной жизнедеятельности.

В нынешнее время существует несколько вариантов диет на основе кисломолочных продуктов – они помогают эффективно снизить вес, получив хороший результат. Кисломолочная продукция содержит минимум калорий, а значит, является диетическим продуктом. К тому же, такие продукты богаты молочным белком и кальцием, которые оказывают благотворное воздействие на весь пищеварительный тракт. За счет того, что кисломолочная продукция отлично насыщает организм, соблюдать такую методику питания совсем несложно.

Диета имеет определенные требования:

необходимо выбирать обезжиренные продукты;
на время диеты рекомендуется потребление большого количества жидкости – не менее 1,5 л воды в день;
диета не предусматривает перекусы, а количество приемом пищи должно быть не менее 3 раз в день;
из рациона следует исключить любые другие продукты;

Кроме обезжиренных молочных продуктов разрешено разбавлять меню хлебцами, ржаным хлебом, несладкими фруктами, зеленью.

Достоинства и недостатки

За счет того, что диета содержит множество белковых продуктов, процесс избавления от лишних килограмм проходит без стресса для организма, дискомфорта и ощущения голода. К тому же потеря килограмм происходит без таких неприятностей, как повышенная усталость, апатия, перепады настроения, слабость.

Также преимуществом диеты является то, что содержание кальция в кисломолочных продуктах, способствует укреплению костной структуры и мышц, за счет чего можно без трудностей заниматься спортом. Именно потому такая методика будет полезна для профессиональных спортсменов, нуждающихся в избавлении от нескольких килограмм.

Если говорить о преимуществах кисломолочной диеты, следует сказать о пользе продуктов, которые в ней задействованы. В такой пище содержится множество питательных веществ, легко усваиваемых организмом. Потому пища с легкостью переваривается, в организм поступают органические компоненты, улучшается моторика кишечника.

Также кисломолочные продукты помогают укрепить здоровье, повысить иммунитет, успокоить нервную систему.

Недостатков у диеты не так уж и много:

в связи с тем, что в диете предусмотрено потребление кефира, возможно проявление дискомфорта, сопровождающегося расстройством желудка;
молочные и кисломолочные продукты могут так сильно надоесть, что не захочется дожидаться окончания диеты;
также минусом методики является то, что она не предусматривает сложных углеводов, а потому не каждый может продержаться до конца;
диета не очень легко дается людям, которые любят сладкое – его нет в рационе данной методики.

1-й вариант диеты

Эта диета длится от 3 до 5 дней. Суть диеты заключается в потреблении до 1,5 л обезжиренного кефира и до 1 кг любых сырых, отварных, запеченных овощей кроме картофеля. Данная методика не разрешает добавления масла. Следует придерживаться дробного питания – кушать не менее 5 раз в день.

Примерное меню на 1 день:

Завтрак: приготовить салат из огурцов и помидоров, заправив кефиром, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Перекус: выпить 200 мл кефира.

Обед: запечь баклажаны, кабачки, болгарский перец, приправить зеленью, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Полдник: выпить 200 мл кефира.

Ужин: приготовить салат из белокочанной капусты, огурца, моркови и болгарского перца, объем порции – 300 г; выпить 200 мл кефира.

Если перед сном чувствуется сильный голод, разрешено выпить стакан кефира.

За период диеты можно сбросить 2-5 килограмм веса.

2-й вариант диеты

Эта методика похудения рассчитана на продолжительность от 3 до 7 дней. Следует ежедневно придерживаться одного и того же питания. В рацион диеты включены разнообразные продукты, которые помогут насытиться и не чувствовать голод. Следует питаться 4 раза в день.

Меню диеты на каждый день:

Завтрак: скушать 2 тоста из черного хлеба, запить 100 мл кефира.

Обед: потребить 250 г отварной нежирной рыбы или куриной грудки; скушать 1 помидор; запить 150 мл ряженки.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога с 3 листьями салата и зеленью.

За период диеты может исчезнуть от 2 до 4 килограмм лишнего веса.

3-й вариант диеты

Данный вариант диеты также рассчитан на 3-7 дней. За период соблюдения методики может уйти до 6 килограмм. В рационе питания содержатся мясные продукты, кисломолочная пища, фрукты и овощи. К тому же разрешается потреблять зерновые хлебцы. Авторы методики не против перекусов в том случае если ощущается голод – можно выпивать по 200 мл кефира.

Меню диеты на 1 день:

Завтрак: приготовить коктейль из 200 мл кефира или натурального йогурта, соединив с тертым яблоком или другим фруктом, кроме винограда и банана; подсластить 2 г меда.

Обед: приготовить окрошку из 200 мл кефира, 2 свежих огурцов и зелени; скушать 1 зерновой хлебец.

Ужин: смешать 100 г обезжиренного творога со щепоткой зелени; съесть 50 г нежирной ветчины.

Рацион питания не обязательно повторять ежедневно, можно разнообразить его потреблением большего количества фруктов или овощей.

4-й вариант диеты

Данная кисломолочная диета предусматривает потребление молочной и кисломолочной продукции, а также белковых продуктов в течение 7 дней.

О том, как при помощи молока потерять вес – расскажет .

День диеты	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День первый
День второй	1 отварное яйцо; 200 мл кефира или молока.	200 мл картофельного супа (потреблять без картофеля); 100 г отварной куриной грудки; 30 г ржаного хлеба; 200 мл свежевыжатого сока.	1 апельсин.	Смешать 20 г 10% сметаны со 100 г творога 5-9% жирности.
День третий	150 мл кофе или чая без сахара; 40 г твердого сыра с жирностью 40%.	250 мл ухи без картофеля; 150 г отварной нежирной рыбы; 30 г ржаного хлеба; 1 огурец.	200 мл натурального йогурта.	200 мл обезжиренного кефира; 1 зеленое яблоко.
День четвертый	1 жареное яйцо; 25 г плавленого сыра.	250 мл бульона без картофеля; 150 г отварной говядины; 30 г ржаного хлеба; 200 мл свежевыжатого сока.	1 апельсин.	100 г нежирного творога; 200 мл натурального йогурта или кефира.
День пятый	100 г творожной запеканки без сахара; 200 мл нежирного молока или кефира.	250 мл бульона с зеленью; 150 г отварного куриного филе; 30 г ржаного хлеба; 1 помидор.	200 мл натурального йогурта.	100 г творога с жирностью 5-9%; 200 мл йогурта или кефира.
День шестой	150 мл кофе или чая без сахара; 100 г твердого сыра 40%.	250 г овощного супа без гущи; 30 г ржаного хлеба; 100 г тушеной говяжьей печени; 2 редиски.	200 г натурального йогурта.	50 г твердого сыра; 1 отварное яйцо; 200 мл кефира.
День седьмой	В течение всего дня потреблять обезжиренный кефир – до 1 л. Разрешено пить чай и кофе без сахара.

Рацион с потреблением кисломолочных продуктов не только поможет сбросить лишние килограммы, но и выведет из организма шлаки и вредные вещества, а также ускорит обмен веществ.

Обязательно следует во время диеты употреблять очищенную воду без газа – не менее 1,5 л в день.

5-й вариант диеты

Как и предыдущая вариация, эта . За это время можно потерять около 5-7 килограмм веса. В рацион включены полезные продукты: сыр, творог, мясо, рыба, а также фрукты и овощи. При желании похудеть еще больше данную методику можно продлить еще на 1 неделю, пользуясь этим же меню. Не рекомендуется кушать после 6-7 часов вечера.

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник		2 яблока; 150 мл обезжиренного кефира.	1 отварное яйцо; 150 г творога; 1 огурец.
Вторник		200 г отварной куриной грудинки; 2 свежих огурца.	130 г творога; 200 мл натурального йогурта без добавок.
Среда	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	100 г твердого сыра 40%; 1 большое яблоко (желательно зеленое).	2 свежих огурца; 100 г белокочанной капусты; 2 отварных яйца.
Четверг	1 зерновой хлебец с творожком; 200 мл чая.	200 г нежирного филе рыбы, запеченной с овощами; 2 свежих огурца.	1 отварное яйцо; 2 помидора; 1 огурец; 50 г филе телятины в отварном виде.
Пятница	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	130 г обезжиренного творога; 1 апельсин.	100 г нежирной ветчины; 3 редиски; 1 отварное яйцо.
Суббота	1 зерновой хлебец с творожком; 200 мл чая.	2 средних яблока; 200 мл обезжиренного кефира.	120 г творога; 200 мл натурального йогурта или кефира.
Воскресенье	1 зерновой хлебец с 20 г нежирного твердого сыра; 200 мл чая.	100 г отварной куриной грудинки; 2 свежих огурца.	100 г твердого сыра 40%; 3 редиски.

Противопоказания

Хоть любой вариант диеты предусматривает в меню продукты, которые полезны для организма, есть определенные заболевания, при которых запрещено худеть по такой методике.

Когда не следует худеть на кисломолочной диете:

Нельзя придерживаться системы питания во время обострений хронических заболеваний, особенно тех, которые связанны с желудочно-кишечным трактом.
Если есть непереносимость какого-то продукта, входящего в меню, от диеты нужно отказаться.
Ни в коем случае не придерживаться этой методики при болезнях, связанных с функционированием почек. В диете предусмотрено большое количество творога, в котором содержится много белка. Это может стать причиной перегрузки почек, что в дальнейшем чревато проблемами со здоровьем.
Избегать такой диеты нужно беременным женщинам и матерям, кормящим грудью.
Такая диета нежелательна для подростков.

Если питаться кисломолочными продуктами и другой полезной пищей, то такая диета не просто поможет скорректировать фигуру, избавившись от лишних килограмм, но и поспособствует очистки кишечника. Также в рационе предусмотрены фрукты и овощи, а это значит, что организм будет получать полезные витамины и элементы для нормального функционирования.

Вкусные и полезные продукты из сквашенного молока рекомендуется включать в рацион с самого раннего детства. Но признайтесь честно, о кефире, ряженке и прочей кисломолочке многие из нас вспоминают только тогда, когда от былой стройности остаются лишь воспоминания. До этого момента мы прекрасно обходимся литрами кофе и перекусами на бегу. Всевозможные булочки, бутерброды, майонезные салаты, запиваемые крепким сладким напитком, позволяют перебить чувство голода и одновременно способствуют образованию уродливых жирных складок на боках, животе и ягодицах. Не пора ли прекратить это безобразие? В борьбе за красоту вашими верными союзниками станут кефир, творог, ряженка, брынза, простокваша, йогурт, словом, все те продукты, о которых большинство из нас в повседневной суете несправедливо забывает. Кисломолочная диета поможет вам вернуть утраченную стройность и «обновить» измученный неправильным питанием организм.

Принцип метода

Похудение на кисломолочке можно без преувеличения назвать одним из самых эффективных методов борьбы с лишними килограммами. Продукты из сквашенного молока хорошо утоляют голод и надолго обеспечивают чувство насыщения, при этом масса тела снижается за счет сжигания не мышечной ткани, а подкожной жировой клетчатки. Кальций, присутствующий в составе кефира, творога и других продуктов данной группы, укрепляет кости, позволяя заниматься спортом, а лакто- и бифидобактерии оказывают оздоравливающее действие на микрофлору кишечника. К тому же кисломолочная диета протекает без обычных для других программ похудения симптомов: апатии, слабости, раздражения, снижения работоспособности.

Натуральные кисломолочные продукты имеют густую консистенцию и своеобразный резковатый привкус, обусловленный присутствием в составе углекислоты и небольшого количества спирта. По типу приготовления их можно условно разделить на 2 категории:

полученные в результате молочнокисло-спиртового брожения - кумыс, айран, кефир, ряженка и т. д.;
созданные на основе молочнокислого брожения - творог, простокваша, сметана, брынза, йогурт, ацидофилин.

В рацион диеты разрешается включать продукты низкой жирности, но сквашенные естественным путем, без содержания любых синтетических добавок: консервантов, стабилизаторов, загустителей, подсластителей, красителей и пр.

Обратите внимание : продукты нулевой жирности для снижения веса не подойдут, так как жир способствует усвоению белка.

Также во время похудения необходимо придерживаться нескольких очень полезных правил:

Из меню следует полностью исключить вредную и высокоуглеводную пищу. Под запретом сладости, фастфуд, хлебобулочные и макаронные изделия, жирное мясо и рыба, консервы, соленья, специи, спиртные и газированные напитки. Имейте в виду, что одна маленькая шоколадка, съеденная во время диеты, может свести все усилия на нет. Не позволяйте минутным слабостям взять верх над вашими благими намерениями.
Соблюдение питьевого режима обязательно! Для своевременного выведения из организма токсинов, образующихся в результате расщепления белков, нужно потреблять не менее 2 л жидкости в сутки.
Принимать пищу следует строго по часам 4–5 раз в день (кроме месячного курса). Ужин - не позднее чем за 2 часа до сна.
Чтобы ускорить процесс похудения, нужно больше двигаться. Речь идет не об изнуряющих тренировках в тренажерном зале, а о приятных и необременительных физических нагрузках, таких как плавание и аквааэробика, неторопливые пешие и велосипедные прогулки, упражнения с обручем и скакалкой.

Праздничный видео-рецепт :

Поскольку любая диета, в том числе и кисломолочная, представляет стресс для организма, перед началом курса не забудьте пройти полное медицинское обследование и получить консультацию своего лечащего врача.

Достоинства и недостатки

Основным преимуществом кисломолочной диеты является ее мягкость, ведь молоко, кефир и другие продукты, используемые при очищении организма, разрешается употреблять практически всем, включая детей и беременных женщин.

За счет присутствия в меню большого количества низкокалорийной белковой пищи в организме происходит ряд положительных изменений:

ускоряются метаболические процессы;
налаживается обмен веществ;
выводится лишняя жидкость;
кишечник очищается от шлаков и токсинов;
повышается работоспособность;
улучшается состояние кожи.

Кроме того, регулярное потребление кисломолочки в немалой степени способствует укреплению иммунитета: при ежедневном двухразовом приеме любого продукта из этой группы вероятность заражения вирусными заболеваниями сокращается вдвое. Учитывая этот факт, специалисты рекомендуют включать кисломолочные продукты в повседневный рацион не только в период очищения, но и по его окончании.

Однако при всех очевидных плюсах данная программа питания имеет и некоторые противопоказания:

хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения;
повышенный уровень кислотности желудочного сока;
болезни почек и мочевыводящей системы;
проблемы с печенью;
гипертония и гипотония;
аллергия на молочный белок;
синдром раздраженного кишечника.

Не стоит злоупотреблять кисломолочными продуктами время беременности и кормления грудью, так как их переизбыток может привести к повышению уровня «вредного» холестерина в крови и нарушению кальциевого обмена.

На 3 дня

Экспресс-похудение на кисломолочной диете - отличный способ быстро привести себя в форму к предстоящему мероприятию и наладить работу пищеварительного тракта.

План питания в течение 3 дней должен быть примерно таким:

День 1

творог, сдобренный сметаной, - 150 г / 2 ст. ложки.

натуральный йогурт - 250 мл.

несоленая брынза - 150 г;
ряженка - 250 мл.

йогурт - 250 мл.

простокваша - 250 мл.

День 2

твердый сыр - 100 г;
зеленый чай - 200 мл.

кефир - 250 мл.

творог - 200 г;
йогурт - 250 мл.

простокваша - 250 мл.

моцарелла - 100 г;
ряженка - 250 мл.

День 3

несоленый адыгейский сыр - 150 г;
травяной или зеленый чай.

ряженка - 250 мл.

твердый сыр - 100 г;
простокваша - 250 мл.

ряженка - 250 мл.

твердый сыр - 150 мл;
йогурт - 250 мл.

Основной недостаток трехдневного меню - его несбалансированность, поэтому повторить экспресс-курс можно будет не раньше чем через месяц-полтора.

На 5 дней

В отличие от предыдущей программы похудения в рацион кисломолочной диеты, рассчитанной на 5 дней, разрешается включать небольшое количество фруктов, овощей и зелени. При этом меню формируется по следующей схеме:

С овощами

Вариант 1 . Продукты на день: 1 кг тушеных или сырых овощей (кроме картофеля) и 1,5 л любого кисломолочного напитка.

Вариант 2 . Продукты на день: 0,4 кг твердого сыра или творога, 1 л напитков из сквашенного молока и 0,8 кг некрахмалистых овощей и зелени.

С овощами и фруктами

йогурт - 200 мл;
зеленое яблоко или апельсин - 1 шт.

кефир - 250 мл;
огурцы или помидоры - 2 шт.;

салат из фруктов или ягод, сдобренный сметаной, - 100 г.

творог - 100 г;
зелень.

Между приемами пищи разрешается пить чистую воду без газа, травяной чай, ацидофильную сыворотку. Кисломолочные продукты, фрукты и овощи можно как употреблять по отдельности, так и сочетать их в одном блюде. Например, из кефира, рубленой зелени и мелко нарезанных огурцов получится великолепный холодный суп, а из размятого вместе с фруктами творога - нежнейший десерт. Подобные кулинарные эксперименты позволят сделать диетическое меню вкусным и разнообразным, а значит, похудение будет комфортным и даже приятным.

На неделю

Недельное похудение на кисломолочке проходит в довольно щадящем режиме, так как в рацион, помимо основных диетических компонентов, разрешается включать другие низкокалорийные продукты: яйца, овощи (кроме крахмалистых), зелень, ягоды, фрукты (не слишком сладкие), постное мясо, нежирную рыбу, благодаря которым ваш рацион будет не только полезным, но и разнообразным. Например, таким:

Понедельник

Чтобы подготовить организм к очищению, устройте ему небольшую разгрузку. Меню состоит из творога (0,5 кг) и кефира (0,5 л). Указанные продукты следует разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня. Не забывайте соблюдать питьевой режим!

Вторник

куриное яйцо (всмятку или пашот) - 1 шт.;
кефир - 200 мл.

несладкая творожная масса - 100 г;
свежие или замороженные ягоды (кроме винограда) - 1 ст. ложка.

овощной суп (без картофеля) - 250 мл;
отварное куриное филе - 100 г;
ряженка - 250 мл.

несоленая брынза - 80 г;
йогурт без добавок - 150 мл.

Среда

твердый сыр - 50 г;
чай или кофе без сахара и сливок.

йогурт - 200 мл.

уха без картофеля - 200 мл;
отварная рыба - 150 г;
свежий огурец или помидор - 1 шт.;
кефир - 200 мл.

творог - 100 г;
ягоды - 1 ст. ложка.

кефир - 200 мл;
зеленое яблоко - 1 шт.

Четверг

паровой омлет из 1 яйца;
1/2 плавленого сырка.

ряженка - 200 мл.

суп из сельдерея - 200 мл;
запеченная без масла телятина - 200 г;
кефир - 200 мл.

яблоко или апельсин - 1 шт.

несоленая брынза - 80 г;
простокваша - 200 мл.

Пятница

творожная запеканка без сахара и масла - 100 г;
кефир - 200 мл.

натуральный йогурт с кусочками свежих фруктов - 200 мл.

мясной бульон с зеленью - 200 мл;
отварная рыба или курица (без кожи) - 150 г;
свежие огурцы или помидоры - 2 шт.;
кефир - 200 мл.

половинка плавленого сырка;
простокваша - 200 мл.

несоленый адыгейский сыр - 100 г;
ряженка - 200 мл.

Суббота

твердый сыр - 100 г;
чай или кофе.

простокваша - 200 мл.

овощной суп без картофеля - 200 мл;
отварная телячья печень - 100 г;
помидоры - 2 шт.;
кефир - 200 мл.

творог - 200 г;
ягоды - 1 ст. ложка.

вареное яйцо - 1 шт.;
несоленая брынза - 100 г;
ряженка - 200 мл.

Воскресенье

Разгрузочный день, в течение которого разрешается пить кефир (не более 1 л), негазированную воду и травяной чай.

При отсутствии дискомфорта недельный курс кисломолочной диеты можно повторять без перерыва до 2–4 раз.

На 4 недели

Самым продолжительным и эффективным является курс кисломолочной диеты, рассчитанный на месяц. Однако данная диет-программа имеет довольно строгие ограничения: количество приемов пищи сокращается до 3 раз в день, при этом суточная норма потребляемой жидкости увеличивается до 2,8–3 л. Завтрак для всех дней одинаков - цельнозерновой хлебец с тонким ломтиком твердого сыра и стакан несладкого травяного чая.

Дальнейший план питания таков:

Понедельник

простокваша - 200 мл;
яблоки или апельсины - 2–3 шт.

1 куриное яйцо (вареное или в виде парового омлета) - 1 шт.;
свежие огурцы - 2 шт.;
творог - 150 г.

Вторник

отварная куриная грудка - 200 г;
свежие огурцы - 2 шт.

творог - 150 г;
ряженка - 200 мл.

Среда

несоленая брынза - 100 г;
простокваша - 200 мл;
грейпфрут - 1 плод среднего размера.

нарезка из зеленых овощей - 200 г;
яйцо куриное (в любом виде) - 2 шт.

Четверг

запеченная с овощами нежирная рыба - 200 г;
простокваша - 200 мл.

винегрет без картофеля - 200 г;
отварная телятина - 100 г;
вареное яйцо - 1 шт.;
ацидофильная сыворотка - 200 мл.

Пятница

творог - 150 г;
апельсин или яблоко - 1 шт.

постная ветчина - 100 г;
помидоры - 2 шт.;
вареное яйцо - 1 шт.;
сыворотка - 200 мл.

Суббота

йогурт - 200 мл;
зеленые яблоки - 2 шт.

творог - 150 г;
простокваша - 200 мл.

Воскресенье

отварная куриная грудка - 100 г;
свежие огурцы - 2 шт.

твердый сыр - 100 г;
ряженка - 200 мл;
свежая зелень без ограничений.

Из-за скудного меню месячный курс кисломолочной диеты не подойдет новичкам, так как велика вероятность голодного срыва. Если вы только начинаете борьбу с избыточным весом, попробуйте остановиться на более мягком варианте.

Выход из диеты

Лишние килограммы во время кисломолочной диеты уходят довольно быстро, но еще стремительней они возвращаются при неправильном завершении курса. Сохранить достигнутый результат поможет плавный переход от диетического меню к привычному рациону:

В течение 10–15 дней после окончания диеты не стоит налегать на высококалорийную пищу. При составлении меню отдавайте предпочтение безмолочным крупяным кашам, легким супам, овощам, фруктам, отварному постному мясу.
Повышать калорийность блюд следует постепенно, а от некоторых продуктов, таких как майонез, полуфабрикаты, копчености, сдобная выпечка, хорошо бы отказаться совсем или сократить их потребление до минимума.
Для поддержания стройности рекомендуется еженедельно устраивать организму кефирные или фруктово-овощные разгрузочные дни.

И разумеется, окончание диеты - не повод отказываться от занятий физкультурой. Тяжелые нагрузки в переходный период противопоказаны, зато утренняя гимнастика и несложные аэробные упражнения в течение дня помогут восстановить тонус мышц и упругость кожи.

Результаты

Преимущества кисломолочной диеты по достоинству успели оценить не только худеющие, но и практикующие врачи. В отличие от многих методов очищения данная программа не наносит сокрушительный удар по здоровью, а, напротив, способствует улучшению общего самочувствия и укреплению иммунитета. К тому же во время диеты сохраняется работоспособность и стрессоустойчивость, а значит, выговоры от руководства и недовольство близких вам тоже не грозят. Очищенный от токсинов организм расцветает на глазах: кожа разглаживается, волосы блестят, ногти не расслаиваются, а цвет лица выравнивается и приобретает свежесть.

Что касается потерянных килограммов, то их количество зависит от продолжительности выбранной диет-программы: за трехдневный экспресс-курс вы сможете стать легче на 2–3 кг, за 5 дней избавитесь от 3–5 кг, за неделю уйдет до 6 кг, а месячный курс позволит распрощаться с 10–12 килограммами. Разумеется, эти цифры условны, так как результат диеты напрямую зависит от вашего исходного веса и индивидуальных особенностей организма. Большую роль играет и степень физических нагрузок: лежа на диване похудеть у вас вряд ли получится. Помните, что самая трудная борьба - это борьба с собственной ленью.