МБДОУ «Детский сад комбинированного вида № 108» г. Курска
Подготовила педагог – психолог Юркина Ирина Геннадьевна
Цель: закрепление знаний детей о правилах столового этикета.
Задачи:
- Познакомить детей со столовым этикетом.
- Сформировать представления о культуре поведения за столом. Формировать навыки культурного, эстетически грамотного поведения за столом.
- Развивать логические операции по средствам речевого общения: умение делать обобщения, умозаключения.
Материалы:
Сюжетные картинки с изображением правил поведения за столом, картинки для игры съедобное и несъедобное, бланки с заданием для каждого ребенка.
Ход занятия.
Приветствие. Упражнение «Я рад вас видеть!»
(дети стоят в кругу) . Давайте поздороваемся друг с другом. Сейчас я повернусь к тому, кто стоит справа от меня, назову его по имени и скажу, что я рада его видеть. Он повернётся к своему соседу справа и сделает тоже самое, и так до тех пор, пока каждый из вас не поприветствует своего соседа.
Беседа о поведении за столом.
Как стелить нам надо скатерть?
Положить где вилку? Нож?
И на стол нам локти класть ли?
Чавкать можно? Вкусно ж все!
Что нам можно есть руками?
Ложку правильно как взять?
За едой общаться можно?
Или лучше помолчать?
На все вопросы даст ответ
Наш столовый этикет.
Сегодня мы с вами будем говорить о правилах поведения за столом.
И первое, что нужно сделать запомните, пожалуйста: перед едой
Ты руки старательно с мылом помой.
Закрепление правила
Давайте представим, что мы моем руки (имитируем движение мытья рук) . Ой, холодная вода побежала! (Поежились) . Давайте сделаем воду приятной для мыться рук, что надо сделать? (включить погорячее) .
Перед каждым правилом предъявляется картинка.
Вас позвали на обед?
Соблюдайте этикет.
Не спешите сами есть,
Предложите даме сесть.
(Правило закрепляется мальчики предлагают девочкам пройти за стол, помогают им отодвинуть стул и сесть) .
Учитесь культурными быть понемножку
И пользуйтесь ножиком, вилкой и ложкой:
Для супа столовую ложку берешь,
Для мяса используйте вилку и нож.
Большие куски в рот не следует брать –
Их надо на части всегда разделять!
Вот в левую руку ты вилку возьмешь,
А в правой держать полагается нож.
Попробуйте вилкой мясо держать,
Ножом по кусочку его отрезать.
А если положена вилка одна,
То в правой руке находиться должна.
Упражнение «За столом»
Перед каждым кладется пластиковая тарелка, нож, вилка, ложка.
Как мы расположим эти столовые приборы? Как будем держать вилку? А если на столе будет только вилка, в какой руке будем ее держать?
* Блюдо с хлебом далеко
Дотянуться нелегко.
Рукавом в салат не лезь,
За столом соседи есть
Попроси их вежливо.
И припомни снова,
Вежливое слово.
(Вместе делаем вывод.)
На стуле не качайся
И низко над тарелкой
Своею не склоняйся!
(Вместе делаем вывод.)
Известно с детства это всем:
«Когда я ем, я глух и нем»
.
Жевать и беседовать очень опасно:
Никто вашу речь все равно не поймѐт,
А вдруг «не в то горло»
еда попадет?
Не вертись, спокойно кушай.
И не чавкай, словно хрюша.
(Вместе делаем вывод.)
Не вытирай свой рот рукой-
Салфетка есть перед тобой.
Облизывать не стоит пальцы,
Которые за все хватальцы.
Учитесь ЭТИКЕТУ, детки:
Для рук положены салфетки.
(Вместе делаем вывод.)
Физкультминутка.
А теперь давайте мы превратимся в посуду, я буду показывать, вы повторяйте.
Вот большой стеклянный чайник:
(Дети надувают животик.)
Очень важный, как начальник!
(Ставят одну руку на пояс, другую изгибают, как носик.)
Вот фарфоровые чашки:
Очень хрупкие бедняжки!
(Приседают, одна рука на поясе.)
Вот фарфоровые блюдца:
Только стукни - разобьются!
(Кружатся, рисуя руками круг.)
Вот серебряные ложки:
Голова на тонкой ножке.
(Потягиваются, руки вверху смыкают над головой.)
Вот пластмассовый поднос:
Он посуду нам принес!
(руки вытягивают вперед.)
- Молодцы, продолжаем занятие.
Один мой знакомый поесть обожает,
Но после «спасибо»
сказать забывает.
Зачем вам, друзья, на него походить?
«Спасибо»
нетрудно совсем говорить.
Волшебное слово «спасибо»
скажите,
Свою благодарность за труд покажите.
(Вместе делаем вывод.)
После еды не ленитесь,
За собой посуду уберите.
Вы можете маме своей предложить
И вытереть стол, и посуду помыть.
Игра «Съедобное – несъедобное»
Смотрим на картинки и определяем, что съедобное, а что несъедобное.
Пальчиковая гимнастика.
«ПОМОЩНИКИ»
Раз, два, три, четыре,
(Удар кулачками друг о друга)
.
Мы посуду перемыли:
(Одна ладонь скользит по другой по кругу)
.
Чайник, чашку, ковшик, ложку
.
И большую поварешку.
Мы посуду перемыли,
(Одна ладонь скользит по другой) .
Только чашку мы разбили,
(Загибают пальчики по одному, начиная с большого)
.
Ковшик тоже развалился,
Нос у чайника отбился.
Ложку мы чуть-чуть сломали,
Так мы маме помогали.
(Удар кулачками друг о друга, хлопок в ладоши) .
Задание «Склеим разбитую тарелку» (на бланке)
Скажите, пожалуйста, как одним словом назвать вилку, ложку, чайник, тарелку? (посуда) .
А еще какая посуда есть у вас дома? (ответы детей) .
У нашего знакомого Пети случилась неприятность – разбилась тарелка. Давайте поможем ему ее «склеить» , найдите нужный осколок.
Задание «Праздничное блюдо» (на бланке)
Петя склеил тарелку и положил на нее: красное яблоко, желтую грушу, апельсин, банан, зеленый виноград и абрикос. Раскрасьте все эти фрукты. (инструкция повторяется дважды, медленно)
Теперь найдите и раскрасьте эти угощения самостоятельно.
Подведение итогов
Согласно этикету
Нашли мы все ответы
На множество вопросов
Загадок и проблем.
И как вести мы знаем
И в грязь мы не ударим,
Все правила запомним,
Еще расскажем всем.
Давайте еще раз вспомним, какие правила, мы с вами сегодня изучили.
Давайте встанем в круг и скажем «До свидания!»
Тема : Правила столового этикета («Хорошо пройдет обед - соблюдаем этикет!»)
Возраст : дети старшего дошкольного и младшего школьного возраста.
Образовательная область : социально-коммуникативное, познавательное, речевое развитие.
Форма взаимодействия : групповая
Цель : закрепление знаний детей о правилах столового этикета.
Задачи :
Расширить и обобщить знания детей о посуде;
Развивать умение называть знакомую посуду, соотносить ее с тем, для чего она предназначена;
Расширять словарный запас за счет названий посуды из различных материалов (путём образования прилагательных);
Познакомить детей с особенностями использования посуды, правилами поведения за столом на Руси;
Формировать навыки культурного поведения за столом во время приема пищи;
Развивать умение четко формулировать мысль, стремиться строить предложения грамматически правильно (при ответе на вопросы и формулировке правил);
Воспитывать бережное и аккуратное отношение к посуде;
Развивать память, зрительное внимание, мышление.
Материалы и оборудование:
Мультимедийная установка;
Презентация PowerPoint «Правила поведения за столом и посуда на Руси», «Викторина Веселый этикет»;
Картинка «Чайный сервиз», схема «Сервируем стол»;
Скатерть, набор посуды (хлебница, салфетница с салфетками, глубокая и мелкая тарелки, салатница, вилка, ложка, нож, стакан (чашка);
Медальки «Знаток этикета»
Брошюра «О правилах поведения за столом»
Чтение художественной литературы (сказка С. Козлова «Как ёжик и медвежонок пили чай»), разучивание стихотворений, чтение рассказов из книги «Этикет для малышей. Как вести себя за столом», «Этикет для детей различных лет»
Рассматривание схем «Сервировка стола», предметных картинок «Посуда»
Сюжетно-ролевые игры «Чаепитие», «У Маши день рождения» и др.
Разучивание физкультурной минутки «Посуда».
Индивидуальная работа ребенка по подготовке сообщения о чайном сервизе.
Методы и приемы:
Наглядный (рассматривание картинок, просмотр мультфильма, презентация).
Словесный (художественное слово, рассказ и вопросы воспитателя).
Практический (д/и «Эта посуда какая?», физкультурная минутка «Посуда», практическое упражнение «Сервировка стола»);
Здравствуйте, ребята, сегодня мы поговорим с вами о том, как правильно и красиво вести себя за столом. Но прежде вспомним, чтобы позавтракать, пообедать или поужинать, нам нужна посуда. Наш разговор об этикете за столом мы начнем с посуды. Давайте отгадаем загадки («Доскажи словечко» ) и вспомним, какая бывает посуда:
И оладьи, и омлет,
И картошку на обед,
А блины - вот это да!
Жарит всё … (сковорода).
У кого ответа нет -
В чем сварить себе обед?
На плите стоит чистюля
Суп сварить - нужна … (кастрюля).
Он на кухне - как начальник
И серьезный не случайно:
Разольет в тарелки щи,
Сколько хочет - не взыщи!
А для ложек он полковник,
Что за черпак?! - Большой … (половник).
На плите - кастрюль начальник,
Толстый, длинноносый … (чайник).
Молодцы, всё правильно. И кастрюли, и сковороды предназначены для приготовления пищи. Чай кипятят в чайниках, кофе варят в кофейниках.
Физкультурная минутка «Посуда»
(выполняется вместе с воспитателем в соответствии с текстом)
Вот большой стеклянный чайник,
(Надули животик, одну руку поставили на пояс)
Очень важный, как начальник
(Другую руку изогнули - «носик»)
Вот фарфоровые чашки
(Присели, одну руку поставили на пояс)
Очень крупные, бедняжки,
Вот фарфоровые блюдца:
(Кружатся, рисуя руками в воздухе круг)
Только стукни - разобьются.
Вот серебряные ложки,
(Потянулись, сомкнули руки над головой)
Голова на тонкой ножке.
Вот пластмассовый поднос
(Легли, вытянулись)
Он посуду нам принёс.
Так, мы с вами поговорили о посуде для приготовления пищи. Но посуда нужна и для еды. Попробуйте ответить на мои вопросы :
Ответы детей: Тарелка.
2. Из какой тарелки едят суп?
Ответы детей: Из глубокой.
3. Чем едят супы, борщи, щи и другие первые блюда?
Ответы детей: Столовой ложкой.
4. Из какой тарелки едят второе?
Ответы детей: Из мелкой, на нее кладут мясо, котлеты, рыбу и гарнир.
5. С помощью каких столовых приборов едят второе блюдо?
Ответы детей: С помощью вилки и ножа.
6. Из какой тарелки едят салаты?
Ответы детей: Из небольшой тарелки - салатницы.
7. А какая бывает посуда для напитков?
Ответы детей: Чашки для чая, стаканы для фруктовых соков и компотов.
8. А что такое хлебница?
Ответы детей: Так называется тарелка для хлеба.
9. Вспомните и расскажите о чайном сервизе. Что входит в его состав?
Ответы детей или индивидуальный рассказ ребенка по картинке.
Рассказ о чайном сервизе
Чайный сервиз всегда был украшением стола. Наверняка в каждой семье есть праздничные чайные сервизы (такие чайные наборы), которые достают в торжественные дни и по особому случаю. В состав сервиза входят:
- Простой или заварочный чайник.
- Молочник, из которого подливают молоко.
- Сахарница.
- Большая тарелка для торта.
- Маслёнка.
- Лимонница.
- Чашки.
- Блюдца.
- Тарелки для сладостей: печенья, конфет, вафель, пирожков и пирожных.
- Розетка, такие маленькие блюдечки под варенье.
Собираться всей семьей и пить чай с таким нарядным чайным сервизом - это всегда приятно!
Спасибо!! Очень интересный рассказ. Как вы понимаете, посуда бывает самая разная и из разных материалов.
Д/игра «Эта посуда какая?»
Давайте вместе с вами назовем, если посуда...
Из стекла, то она стеклянная;
Из глины - глиняная;
Из дерева - деревянная;
Из металла - металлическая;
Из фарфора - фарфоровая;
Из хрусталя - хрустальная.
Кроме того, посуда бывает повседневная и праздничная. Повседневная посуда обычно проще, на тарелках, чашках, блюдцах меньше украшений, рисунков. Праздничные сервизы богато украшены позолотой, на них красивые рисунки в виде птиц, цветов, растений. Они часто переливаются перламутром.
Презентация «Правила поведения за столом и посуда на Руси»
Наши предки с глубоким почтением относились не только к самой пище, но и к тому, что было с ней связано. Еще до крещения Руси люди пользовались столовой ложкой. А носили ложки и ножи в особых футлярах или за голенищем сапога. В хозяйстве дорожили горшками для приготовления пищи, их «пеленали». Об этом свидетельствует загадка: «Молод был - людей кормил, Стар стал - пеленаться стал».
Правила поведения за столом были строгими: нельзя было стучать или скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на стол, громко говорить или смеяться. Перед тем как сесть за стол каждый должен был перекреститься, читались соответствующие молитвы. Хозяин дома сидел в «красном углу» и следил, чтобы «каждый ел, не обгоняя друг друга». Сначала всей семьей ели из одного горшка, потом появились миски. Делали их из глины, дерева, позднее из металла. Еще позднее появились «тарелы». Сначала «тарелу» замещали большие ломти хлеба.
Настоящие тарелки появились на Руси в XVI веке, а вилками и вовсе стали пользоваться в XVIII веке и только в богатых семьях.
Что же касается письменных правил поведения за столом на Руси, то впервые такие правила появились в книге «Правила поведения» в 1204 году.
Любопытно, что само слово «этикет» пришло к нам из Франции, когда при короле Людовике XIV на балах и обедах гостям раздавались специальные карточки - этикетки. На них были написаны правила поведения гостя, приглашенного на бал. С тех пор этикет стали воспринимать как определенный ритуал.
Давайте поговорим о том, как правильно сервировать стол в обычные дни. Сервировать - значит накрывать, готовить к приему пищи. В обычные дни столы мы накрываем и дома, и в детском саду. При этом соблюдаем определенные правила. Стол должен выглядеть аккуратным и красивым. Это повышает аппетит.
Практическое упражнение «Сервировка стола на обед».
Сегодня у нас на обед … (чтение меню).
Я предлагаю вам накрыть стол к обеду, учитывая все правила.
(дети по очереди выполняют поручения по сервировке стола)
- Стол покрывают чистой скатертью.
- В центре стола ставят салфетницу с бумажными салфетками, чтобы вытирать руки и губы (Примечание: А вот если вам дали тканевую салфетку, то её нужно сложить вдвое и положить себе на колени. Как вы думаете для чего? (11.))
- Рядом с салфетницей расставляют хлебницу с хлебом, ведь хлеб - всему голова!!
- Расставляем тарелки по количеству обедающих. У нас будет 1 мелкая тарелка для второго блюда;
- Глубокая тарелка для первого блюда;
- Справа от тарелок раскладываем столовый нож режущей стороной лезвия к тарелке;
- Столовую ложку кладем выпуклой стороной вниз;
- Слева от тарелки раскладываем вилку для второго блюда спинкой вниз.
- Перед тарелкой, чуть справа от них ставим стакан (кружку) для напитков.
- Слева от тарелки перед вилками ставим мелкую тарелку для салата.
Молодцы, думаю, что вы запомнили, как правильно сервировать стол к обеду, а теперь герои мультфильма бегемотик Тима и слоненок Тома приглашают нас к себе на чаепитие.
(Просмотр м/ф «Тима и Тома. Этикет»)
Вопросы к мультфильму:
О чем мультфильм?
Кто захотел устроить чаепитие?
Почему с первого раза не получилось?
Как вели себя друзья бегемотика Тимы?
Знали ли они правила этикета?
Умели друзья правильно вести себя за столом?
Что произошло, когда друзья выучили правила этикета?
Чем же закончилось чаепитие во второй раз?
Почему и во второй раз чаепитие не состоялось?
Как можно было помочь друзьям?
А как ведете себя за столом вы, знаете ли правила этикета?
(В ходе беседы по содержанию м/фильма дети помогают формулировать правила поведения за столом)
Правила столового этикета
- Опрятный внешний вид - признак воспитанного человека. Одежда должна быть чистой, выглаженной, обувь - почищена.
- Перед едой обязательно вымой руки.
- Сидеть следует прямо, немного наклонившись над столом. Не раскачивайся на стуле, не крутись.
- Пользуйся правильно столовыми приборами. Не забывай, какие блюда едят ложкой, а какие - вилкой и ножом.
- Не тянись через весь стол за чем-либо. Попроси передать.
- Не торопись! Ешь небольшими кусочками, тщательно пережевывай с закрытым ртом, не чавкай и не облизывай пальцы.
- Не разговаривай во время еды.
- Руки и рот вытирай салфеткой, будь аккуратным.
- Будь вежливым за столом, а после еды скажи «спасибо».
Хорошо, ребята. Вот такие правила этикета мы с вами составили. Их необходимо знать и помнить. А в конце занятия я предлагаю вам такую викторину на знание правил столового этикета. Давайте посмотрим, как хорошо нам удалось выучить правила поведения за столом.
Викторина «Веселый этикет»
(Викторина «Веселый этикет»)
Молодцы!!! Вы отлично справились и без труда ответили на все вопросы викторины. Теперь вы настоящие знатоки столового этикета и с легкостью сможете правильно сервировать стол и продемонстрировать свои хорошие манеры за столом. Вам понравилось наше сегодняшнее занятие, всё ли получилось?
В память об этом занятии я хотела бы вручить вам памятку и поблагодарить за старания (награждение медалями). Спасибо!
(Комплект медалей «Знаток этикета» - 6 шт.)
Занятие разработано с использованием пособия Шорыгиной Т.А. «Беседы об этикете с детьми 5-8 лет».
Правила сервировки разработаны на основе картинки с сайта
Конспект занятия в старшей группе: «Этикет и здоровая пища».
Автор работы: Науменко Светлана Васильевна, воспитатель МКДОУ ДС "Солнышко"с. Голубинка Бахчисарайского рн.Республика КрымОписание материала: предлагаю вам конспект Познавательно – исследовательская деятельность для детей старшей группы (5-6 лет) по теме «Этикет и здоровая пища».Данный материал может быть использован воспитателями старших групп на занятиях по валеологии. Это занятие направлено на закрепления знаний о полезных продуктах питания, навыках самообслуживания при сервировке стола и желание вести здоровый образ жизни.
Интеграция образовательных областей :Социально-коммуникативное развитие;Познавательное развитие;
Речевое развитие;Художественно-эстетическое развитие.
Цель: формирование у детей основ культуры питания как одной из составляющих здорового образа жизни.
Задачи: Рассказать детям о продуктах питания и их значении для человека, познакомить с понятиями «питательные вещества», «правильное», или «здоровое питание»Развивать любознательность, умение выделять правила здорового питания. Закрепление навыков самообслуживания при сервировке стола. Воспитывать у детей отношение к своему здоровью и здоровью окружающих. Воспитывать желание вести здоровый образ жизни.
Ход занятия
Воспитатель: Ребята, сегодня наша беседа пойдет о вкусной и здоровой пище.Скажите, человек может прожить без еды?
Дети: Нет
Воспитатель: Какое то время может, но совсем немножко. Чтобы человек хорошо рос, развивался, ему необходимо каждый день кушать – питаться.
А чем питается человек?
Дети: Мясо, рыба, молоко, овощи.
Воспитатель: А животные питаются?
Дети : Да
Воспитатель: Правильно, ребята! Питаются люди, животные, птицы, насекомые. Любому организму от самого маленького до взрослого – требуется питание. Как только питание перестает своевременно поступать на завтрак, обед и ужин, наш организм слабеет. Почему же так происходит? Да потому что в продуктах содержатся питательные вещества, которые помогают нашему организму расти и развиваться.
Ребята, а какие питательные вещества вы знаете?
Дети: Витамины.
Воспитатель: В продуктах содержится много разных витаминов. И у каждого витамина есть свое и имя и домик где они живут. И мы с вами сейчас вспомним где же, в каких продуктах живут витамины А, В, С.
Воспитатель вызывает по очереди трех детей, и они показывают на картинке витамины и называют продукты, в которых они имеются.
Воспитатель: Ребята, у каждого человека есть своя любимая еда. Назовите вашу любимую еду.
(Звучит музыка,в группу вбегает Незнайка)
Незнайка : Где еда,я очень люблю покушать, особенно мороженное, пироженное, конфетки.
Дети:
Воспитател ь: Ребята, как вы думаете, что будет, если мы будем, есть одни сладости торты, пирожное, мороженое.
Дети: Заболят зубы.
Незнайка : Ой, ну поболят и перестанут, а как вкусно.
Воспитатель: Незнайка, наши дети знают, что конфет много кушать нельзя,а вот овощи и фрукты очень полезны. Давай вместе с деть приготовим вкусный салат из капусты.
Физкультминутка: Мы капусту рубим-рубим, (размашистые движения руками, как топором)
Мы капусту мнем-мнем, («мнут капусту»)
Мы капусту солим-солим, («берут» щепотку соли и «солят»)
Мы капусту жмем-жмем, (сгибания и разгибания кистей рук)
Сок капустный пьем-пьем.
Воспитатель: Ребята, для того чтобы вы росли крепкими и здоровыми малышами, вам необходимо употреблять разнообразную пищу, а не только сладкое и вкусненькое. А чтобы ада была еще вкусней, нам надо красиво сервировать стол.
Незнайка: Севрировать….
Воспитатель : Не «севрировать»,а сервировать(накрывать на стол. А перед тем как дежурные начнут накрывать, давайте вспомним, какие правила нужно соблюдать при сервировке стола?... А вы знаете, что такое «сервировка»?
Дети: - Нет!
Воспитатель: - «Сервировка» - это правила накрывание стола к приему пищи.
Кто у нас сегодня дежурный?
(Дежурные отвечают.)
Что в первую очередь должны сделать дежурные, перед тем как пойдут расставлять посуду?
Дети : - Одеть фартуки, косынки.
Воспитатель: - Правильно. Молодцы! Дежурные можете приступать к сервировке стола к обеду.
(Дежурные идут. Незнайка ходит и учится сервировать стол)
Воспитатель : - Что первым кладем на стол? (Салфетку.)
Воспитатель: - Правильно. А потом? (Расставляем приборы.)
Стук в двери:
В группу вбегает взволнованная, расстроенная Федора. Хватается за голову и кричит:
Горе, горе мне Федора!
Ой беда! Беда! Беда!
Все тарелки, вся посуда,
Разбежались кто куда!
Что же делать мне без ложек?
Как мне пить и как мне есть?
Помогите же ребята
От меня беду отвесть.
Воспитатель: - Что случилось? Почему от тебя убежала посуда?
Странно, вот от нас посуда никуда не убегает.
Федора (осматривает посуду)
- Да, у вас посуда красивая, чистая, целая.
А я свою посуду била, запылила, закоптила.
Мыть ее я не хотела
И нисколько не жалела.
Загляни ка ты в кадушку
И увидишь там лягушку
Загляни ка ты в ушат
Тараканы там кишат.
Воспитатель: - Ну, что. Ребята, поможем Федоре?
Дети: - Поможем.
Воспитатель: - Федора, для того, чтобы мы тебе смогли помочь, ты нам пообещай, что когда найдешь свою посуду, всю ее перемоешь и приведешь в порядок.
Федора. - Обещаю, обещаю. Чтобы вернуть мою посуду надо сыграть в игру.
Д\И«Тетушка кастрюля» (играют дети и Незнайка)
Федора: - Какие вы молодцы! Вкусный суп сварили.
Уж не буду, уж не буду я посуду обижать
Буду, буду, я посуду и любить и уважать.
Приглашаю Вас к себе в гости. Будем пить чай с пирогами и конфетами..
Дети садятся вокруг самовара с печеньям и конфетами и подводим итог занятия за чаепитием.
НОД «Столовый этикет»
Воспитатель первой
Хаертдинова Г. М.
Занятие «Столовый этикет»
Программное содержание:
Продолжать учить детей этикету за столом;
Расширить знания детей о столовом этикете;
Закрепить умение правильно сервировать стол;
Вызвать у детей желание красиво сервировать стол и соблюдать правила
Помочь детям усвоить знания о том, какие блюда и продукты при помощи
каких столовых приборов едят;
Воспитывать чувство коллективизма и желание в оказании помощи;
Словарная работа: этикет, сервировка, столовые приборы.
Предварительная работа:
беседа на тему «Как сидеть за столом»; дидактическая игра «Как пользоваться столовыми приборами»; сюжетно – ролевая игра «Как общаться за столом»; разыгрывание проблемных ситуаций, разучивание физминутки «Посуда»; чтение произведения А. Толстого «Золотой ключик или приключение Буратино»; НОД по коммуникации «Как правильно и красиво сервировать стол».
Материал и оборудование:
скатерти, салфетки, посуда для сервировки стола, картинки со схемой сервировки стола и с памятками о правилах поведения за столом, дидактическая игра «Что чем едят?».
Ход занятия:
Воспитатель читает стихотворение.
Мы сегодня с вами дети
Поговорим, об ЭТИКЕТЕ.
Для чего он нужен нам,
Расскажу сейчас я вам!
Этикет, он очень важный
Состоит из разных правил.
Знать его мы все должны,
Правила его важны.
Воспитатель: да, ребята, сегодня мы с вами будем говорить об этикете. Как вы думаете, что такое этикет?
Ответы детей.
Открывается занавес. Мальвина и Буратино показывают сценку.
Мальвина: какой же ты не воспитанный, Буратино!
Буратино: Мальвина, я не понимаю, за что ты меня ругаешь?
Воспитатель: что случилось, Мальвина?
Мальвина: Буратино совсем не умеет правильно вести себя за столом.
Буратино: да все я правильно делаю, зря ты меня ругаешь. Буратино вилкой ест кашу, пальцем ест варенье, вытирает руками рот, качается на стуле.
Воспитатель: да, Мальвина, ты была права. Буратино действительно не знает о правилах поведения за столом. Ребята, Буратино сидит совсем расстроенный. Давайте ему расскажем как правильно нужно вести себя за столом.
Дети читают стихи.
Не упирайся в стол локтями
И спину ты ровней держи.
Еду не надо брать руками –
Есть ложка, вилка и ножи.
Большие куски в рот не следует брать –
Их надо на части всегда разделять.
Старайся посуду свою не разбить,
А то, что в стакане – на стол не пролить.
Ешь внимательно, опрятно,
Не спеша и аккуратно.
Рот едой не набивай
И кусочки не роняй.
Ешь спокойно всегда, не крутись.
Не толкай тех, кто рядом, локтями.
Хочешь что – то достать, не тянись,
Попроси, чтоб тебе передали.
Пользуйся салфеткой,
На стуле не качайся.
И низко над тарелкой
Своею не склоняйся.
Не говори ты с полным ртом,
Еду жуй очень тщательно.
И не забудь сказать потом
«Спасибо» обязательно!
Буратино: вот говорят красиво сервировать стол, что значит сервировать стол? Что значит накрыть стол?
Дети: 1. Сначала нужно вымыть руки.
Дети: 2. Накрываем стол скатертью.
Воспитатель: для чего покрываем стол скатертью?
Дети: 3. Расставляем посуду.
Воспитатель: к ак называется посуда, которую расставляем на столе?
Дети: 4. Раскладываем столовые приборы.
Воспитатель: какие приборы? Как они раскладываются?
Дети: 5. Раскладываем салфетки.
Воспитатель: какие бывают салфетки? (бумажные и тканевые)
Ребята, бывает посуда, предназначенная для определенных продуктов.
Предлагаю поиграть в игру.
Игра «Назови посуду»
Для хлеба – хлебница
Для супа – супница
Для селедки – селедочница
Для салата – салатница
Для масла – масленка
Для сахара – сахарница
Физкультминутка
1. Вот большой стеклянный чайник
(Надули животики, одну руку поставили на пояс, другую изогнули – «носик»).
Очень важный как начальник.
2. Вот фарфоровые чашки,
(Присели, одну руку поставили на пояс)
Очень хрупкие бедняжки.
3. Вот фарфоровые блюдца
(Кружатся, рисуя руками в воздухе круг).
Только стукни, разобьются.
4. Вот серебряные ложки
(Потянулись вверх, сомкнули руки над головой)
Голова на тонкой ножке.
5. Вот пластмассовый поднос,
(Вытянули руки перед собой)
Он посуду нам принес.
Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что чем едят? Я предлагаю посмотреть, что чем едят.
(Просмотр слайдов).
Воспитатель: А теперь хочу проверить, как вы запомнили, и предлагаю вам поиграть. На столе нужно найти картинки с изображением блюд и прикрепить их к соответствующему прибору, которым его едят.
Игра «Что чем едят?»
Воспитатель: Молодцы, ребята. А теперь нам нужно разделиться на две команды. Мы будем сервировать стол. Перед вами два стола. Каждой команде нужно оформить стол по правилам этикета. А Мальвина и Буратино будут вам помогать.
(Дети делятся на две команды, на двух столах: посуда, салфетки, работают в командах под музыку).
Воспитатель: Молодцы, ребята. Теперь мы всегда готовы принимать гостей.
Буратино: Ребята, я хочу сказать вам спасибо за то, что вы объяснили мне все про столовый этикет. Мы с Мальвиной хотим угостить вас.
(Буратино с Мальвиной угощают детей).
В заключении занятия дети поют песню про этикет.
Каждый родитель желает добра своему ребёнку. Он хочет, чтобы ребёнок рос здоровым, умным, весёлым и воспитанным. « Воспитанность – это единственное, что может расположить к тебе людей с первого взгляда, ибо, чтобы распознать в тебе большие способности, нужно больше времени», - так писал английский писатель и государственный деятель Ф.Честерфилд. Знание правил поведения и общения между людьми, позволяет не только ребёнку, но и взрослому человеку чувствовать себя уверенно и свободно. Правила этикета просты и разумны. Основное правило – делать так, чтобы другому было хорошо.
Мнемотаблицы по этикету служат дидактическим материалом по развитию связной речи детей и ознакомлению с основными этикетными нормами и правилами.
Скачать:
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение детский сад № 8 «Родничок»
Конспект НОД
на тему: «Столовый этикет»
Старшая группа «Жемчужинка»
Гнутова Л.В
г.Морозовск
2018г.
ХОД НОД
Цель: закрепление знаний детей о правилах столового этикета.
Задачи:
- Образовательная : формировать у детей навыки правильного поведения за столом.
- Развивающая: активизировать словарный запас детей, развивать умение сервировать стол.
- Воспитательная : воспитывать чувство коллективизма и желание в оказании помощи.
Оборудование: скатерти, салфетки, посуда для сервировки стола, картинки с памятками о правилах поведения в столовой.
Предшествующая работа:
- Беседа на тему «Как сидеть за столом»;
- Дидактическая игра «Как пользоваться столовыми приборами»
- Сюжетно-ролевая игра «Как общаться за столом»
- Разыгрывание проблемных ситуаций
- Разучивание пальчиковой гимнастики «Помощники»
- Физминутка «Посуда»
- Чтение произведения А.Толстого «Золотой ключик или Буратино»
- Организационный момент
Дети я вам предлагаю поиграть с пальчиками
1,2,3,4- удар кулачками друг о друга
1,2,3,4- хлопок в ладоши
Мы посуду перемыли (одна ладонь скользит по другой по кругу)
Чайник, чашку, ковшик, ложку (загибаем пальчик по одному)
И большую поварёшку
Мы посуду перемыли (скользит ладошка по кругу)
Только чашку мы разбили (загибаем пальцы по одному)
Ковшик тоже развалился
Нос у чайника отбился
Ложку чуть мы не сломали
Так мы маме помогали (удар кулачками и хлопками)
- Беседа
Как вы уже догадались, мы с вами сегодня поговорим о правилах поведения за столом, о том как правильно и красиво нужно сервировать стол. На все вопросы даст ответ «Наш столовый этикет».
Запомните, пожалуйста, что самое главное правило это:
Перед едой, ты руки старательно с мылом помой,
От воды и мыла у микробов тают силы.
Звучит музыка входят Мальвина и Буратино
Мальвина: Какой же ты не воспитанный и не культурный, Буратино
Буратино: Мальвина я не понимаю за что ты меня ругаешь?
Воспитатель: Что случилось Мальвина?
М: Буратино совсем не умеет правильно вести себя за столом.
Б: Да я все правильно делаю, зря ты меня ругаешь. (садиться за стол)
(Буратино вилкой ест компот, пальцем ест кашу, вытирает руками рот, упирается локтями в стол, качается на стуле, разбрасывает салфетки.)
Б: Ай, и так сойдет
В: Да, Мальвина, ты была права. Буратино не знает о правилах поведения за столом.
М: Вот о чём я вам и говорю.
Ребята! Буратино сидит совсем расстроенный. Давайте ему расскажем, ка нужно правильно вести себя за столом.
Дети: Не упирайся в стол локтями
И спину ты ровней держи,
Еду не надо брать руками
– Есть ложки, вилки и ножи
Старайся посуду свою не разбить
А то что в стакане – на стол не пролить
Есть внимательно, опрятно
Не спеша и аккуратно
Есть спокойно всегда не крутясь
Еду жуй очень тщательно
И не забудь сказать потом
«СПАСИБО» обязательно.
Б: Спасибо, вы какие молодцы, сколько знаете правил поведения за столом. Я тоже буду соблюдать их.
Ребята, я за завтраком разбил тарелку, помогите мне пожалуйста ее собрать.
Воспитатель: Буратино во время завтрака крутился, вертелся и разбил тарелку, попробуем с вами вместе собрать её.
Физминутка
А теперь мы превратимся в посуду, я буду показывать, а вы повторять.
Вот большой стеклянный чайник, (надули живот, руки на пояс поставили)
Очень важный ка начальник (другую руку изогнули – «носик»)
Вот фарфоровые чашки (присели, одну руку на пояс поставили)
Очень хрупкие бедняжки (встали)
Вот фарфоровые блюдца (кружатся, рисуя в воздухе круг)
Только стукни разобьются (хлопок )
Вот серебряные ложки (потянулись, руки сомкнули над головой)
Голова на тонкой ножке
Вот пластмассовый поднос (руки в сторону развели)
Он посуду нам принес (опустили руки вниз)
В: Ребята, а что вы знаете о сервировке стола?
Накрываем стол скатертью
Расставляем тарелки
Раскладываем столовые приборы
Раскладываем, ставим салфетки.
В: А сейчас я предлагаю немного поиграть. Необходимо разделиться на две команды, Каждый стол нужно оформить по правилам сервировки. А помогать вам будут Буратино и Мальвина. Разделимся на две команды Мальчики с Мальвиной, а девочки с Буратино.
(На двух столах посуда, скатерти, салфетки, дети работают под музыку)
Стихотворение воспитателя:
Все сумели, все успели
Аккуратно сделать
Прежде чем на стол поставить
Чашки и тарелки,
Не забыли постелить, чистые салфетки.
Чашки, ложки лежат в ряд
Стол накрыт для всех ребят.
В: Какие красивые столы у нас получились. Постарайтесь и сами выглядеть хорошо, за этими столами.
Как вы поступите если вам понравилось какое-то блюдо, но оно стоит далеко
Д: (попросить соседа подать его)
Чем нужно брать пищу из блюда?
Д: (столовыми приборами)
Что делать, если вам предложили попробовать незнакомый салат или кушанье?
Д: (есть его, чтобы не обидеть хозяина дома)
В: -Как вы думаете, без какого главного продукта не обходится накрытый стол? (без хлеба)
А знаете ли вы пословицы о хлебе? (хлеб всему голова)(много снега, много хлеба)
А в каких продуктах больше всего витамин? (овощи, фрукты)
Правильно, овощи и фрукты витаминные продукты. Овощи-это родник здоровья. (лук от семи недуг)(капуста королева овощей).
- Я вам предлагаю поиграть в игру «Чем что есть?»
Б: Какие культурные и воспитанные дети. Много они знают правил поведения за столом. А знаешь Мальвина, я тоже многому научился у ребят.
М: Я очень рада за тебя Буратино,но нам пора прощаться с ребятами.
В: Буратино! А на прощанье дети подарят тебе картинки с памятками о правилах поведения в столовой.
(Дети дарят карточки)
- Перед едой,мой руки с мылом
- Кушай не быстро, хорошо пережевывай пищу
- Не ставь локти на стол
- Используй салфетку
- Поблагодари
Буратино и Мальвина: Спасибо ребята.
Б: Девочки и мальчики!
Картинки ваши мне помогут
Правила не забывать,
Постоянно за обедом
Я их буду вспоминать
В: Я рада за вас, что вы знаете правила поведения за столом и смогли научить Буратино этим правилам.
В: Согласно этикету
Нашли мы все ответы
На множество вопросов
Загадок и проблем
И как вести мы знаем
И в грязь мы не ударим,
Все правила запомним
Еще расскажем всем
Давайте еще раз вспомним правила поведения за столом:
Сидеть прямо;
Не класть локти на стол;
Жевать закрытым ртом;
Не чавкать;
Правильно пользоваться салфеткой;
После обеда сказать спасибо.
Какие слова благодарности вы знаете?
Благодарю;
Спасибо, все было вкусно.
Давайте попрощаемся со всеми, До свидания!
