Почему в меню для будущих мам должны быть рыбные блюда? Потому, что это ценный источник йода и омега-3. Как выбрать рыбу, и как её правильно готовить? Мы - знаем!
Питание во время беременности: выбираем сорта рыбы
Рыба, особенно морская, для будущих мам - ценный источник белка, жирных кислот омега-3, йода, фосфора и других микроэлементов. Учёными неоднократно доказано: детки, мамы которых во время беременности ели много рыбных блюд, показывают лучшие результаты в развитии и общении.
Необходимое количество рыбы в рационе питания во время беременности - 250-350 г, т.е. желательно вкушать дары моря 2-3 раза в неделю.
- Откажитесь от речной и даже собственноручно выловленной из деревенского пруда рыбы. Не исключено, что она может быть заражена глистами. Отдайте предпочтение морской рыбе: треске, сёмге, ледяной, лососю, минтаю, сому, сайде.
- Некоторые виды рыбы лучше не включать в рацион питания для беременных, потому что они способны накапливать в себе ртуть: акула, рыба-меч, королевская макрель. Взрослому здоровому человеку некоторое количество ртути не повредит, но её воздействие на развивающегося ребёнка может быть губительно.
Морепродукты в рационе питания для беременных
- Кроме рыбы в питание для беременных можно включать и морепродукты. Некоторые из них могут быть вызывать аллергию, но если после 2-3 салатов с креветками вы не покрылись красной сыпью - можно есть и дальше. Но зная меру!
- Не стоит есть во время беременности омаров, устриц и рапанов - они способны накапливать в себе ртуть.
- Икрой злоупотреблять не нужно. Икра очень полезна, но при условии тщательной пастеризации и упаковки.
Витамин D содержится в сельди, лососи, сардинах и рыбьем жире.
Какую рыбу можно беременным
Во время беременности будущим мама нужно составлять свой рацион с оглядкой на здоровье будущего крохи. Поэтому вопрос «Какую рыбу можно беременным?» - очень актуален.
Ученые из США провели исследовательскую работу и сумели дать на него ответ. Итак, какую рыбу нужно есть беременным? И в каком количестве?
Рыба, которую можно употреблять в пищу во время беременности:
- палтус, лаврак, морская форель, лобстер, голубой тунец. Порция не должна превышать 200 граммов. Обратите внимание: не больше 3 порций в месяц;
- треска, краб, морской черт, скат, тихоокеанский длинноперый тунец - не больше 6 порций по 200 граммов в месяц;
- анчоусы, кальмары, масляная рыба, зубатка, сиг, морские гребешки, хек, лосось, креветки, устрицы, сардины, морской язык, лангусты. Рекомендуемое количество - 2 порции в неделю объёмом не более 200 граммов.
Какую рыбу нельзя есть беременным
Не каждая съеденная рыба может принести будущей маме пользу. Согласно результатам исследований, хищная и донная морская рыба содержат ртуть. Впрочем, этот металл есть и в других разновидностях рыб, но в этих её особенно много. При употреблении рыбы с опасной «начинкой» ртуть накапливается в женском организме. А во время беременности примерно треть ртути попадает к будущему малышу.
Особенно опасно употребление таких рыб, как тунец, акула, рыба-меч и королевская макрель.
Наиболее вредоносной по уровню содержания ртути считается рыба, выловленная в Балтийском море, а также у берегов США и Канады.
О преимуществах рыбы перед говядиной, свининой и другими видами мяса единодушно говорят все диетологи. Нежная плоть обитателей моря богата белком (от 6 до 1 г на 100 г продукта), который усваивается на 97%. В состав рыбы входят разнообразные витамины А и В, аминокислоты, жиры, необходимые для правильного пищеварения. Продукт содержит повышенное количество селена, кальция, фосфора, магния. Эти микроэлементы участвуют в процессе кроветворения, стимулируют развитие клеток мозга, укрепляют нервную систему. Морские виды богаты йодом, фтором, калием, витамином D. Получить эти компоненты из других продуктов проблематично, а витамины в капсулах усваиваются гораздо хуже.
Блюда из рыбы положительно влияют на самочувствие беременной женщины и необходимы для правильного формирования органов плода. В неделю нужно съедать не менее 2 порций продукта, желательно чередовать сорта и способы приготовления, чтобы сделать стол максимально разнообразным. Еще одно преимущество рыбы – легкость переваривания. Нежное нежирное мясо не раздражает слизистую желудка и кишечника, что делает ее пригодной даже для женщин с проблемами ЖКТ. Противопоказанием к употреблению рыбы может стать индивидуальная аллергическая реакция.
Диетологи и акушеры предупреждают – слишком большое количество рыбы в рационе может быть вредно для здоровья беременной. Даже самые полезные сорта накапливают незначительное количество тяжелых металлов. В малых количествах они неопасны, но превышение дозировки способно спровоцировать проблемы с нервной системой, вызвать тошноту, диарею, головную боль и другие неприятные симптомы. Именно поэтому ежедневное употребление рыбных блюд исключено, их нужно чередовать с мясом птицы, овощами, крупами.
Какие сорта подойдут беременным
Вопрос, какая рыба при беременности наиболее полезная , занимает не только врачей, но и самих женщин, ожидающих ребенка. Узнать это несложно, достаточно уточнить содержание полиненасыщенных жирных кислот, которое может существенно колебаться в зависимости от вида. Чемпионы в этой категории – морские виды. Многие диетологи полагают, что наиболее полезна рыба из холодных северных морей: лосось, нерка, кета, скумбрия. Эти виды питаются мелкими морскими организмами и водорослями, активно синтезирующими жирные кислоты. Они незаменимы для беременных, так как оказывают активное влияние на развитие ребенка. Особенно ценными считаются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (докозагексаеновая и эйкозапентаеновая). Эти соединения способствуют формированию нервной системы ребенка и созреванию мозговых клеток). Блюда из морской рыбы особенно нужны в 3 триместре беременности. Однако полезны они и в начале развития плода, так как положительно влияют на зрение будущего ребенка и укрепление его иммунитета.
Рыба необходима не только для малыша, но и для будущей матери. Она повышает эластичность и плотность тканей, предупреждая разрывы во время родов. Легкие и питательные блюда не провоцируют запоры и диарею, улучшают сопротивляемость различным инфекциям, особо опасным для беременных. Рыба способствует активной выработке серотонина, улучшающего настроение и предупреждающего депрессии.
Чемпион по содержанию полиненасыщенных жирных кислот омега-3 – обыкновенная сельдь. Почетные второе и третье места занимают скумбрия и лосось. Для получения ежедневной нормы ценных кислот достаточно съедать 150 г рыбы в день. Дополнят меню менее жирные, но очень полезные виды: камбала, минтай, треска, сом, сиг. Предпочтительно употреблять свежуют или охлажденную рыбу, но при ее отсутствии можно использовать мороженую. Стоит учесть, что повторное замораживание лишает продукт не только вкуса и сочности, но и большинства полезных качеств. Покупать рыбу нежно в проверенных торговых точках, гарантирующих качество и безусловную свежесть товара.
Диетологи уверены, что особенно полезны молодые особи, не успевшие накопить в своих тканях вредные тяжелые металлы. Приобретая рыбу, стоит выбирать самые мелкие тушки из имеющихся в продаже. Крупные экземпляры с икрой или желоватым жиром лучше оставить на магазинной полке.
Не вся рыба одинаково полезна: от чего стоит отказаться
Несмотря на очевидную пользу, некоторые продукты при беременности необходимо исключить из рациона. К ним относятся все блюда на основе сырой рыбы: тартар, сашими, суши, севиче. Они могут вызвать сильное пищевое отравление, спровоцировать заражение гельминтами или смертельно опасной листереллой.
Беременным не стоит употреблять соленые и копченые деликатесы, рыбные консервы, икру. Эти продукты содержат слишком много соли, консервантов и канцерогенов, они способствуют задержке жидкости в организме и усиливают отеки.
В список запрещенных продуктов при беременности попадают все виды речной рыбы. Они могут быть заражены плоскими или круглыми глистами, к тому же большинство пресноводных рыб активно накапливают вредные вещества, в изобилии содержащиеся в водоемах. Морепродукты также под запретом. Они содержат тяжелые металлы, особенно опасные для организма беременной. Время от времени можно позволить себе отварные креветки, кальмары или гребешки, но мидии, устрицы и другие виды моллюсков должны быть исключены из рациона беременной женщины.
Опасны и некоторые виды морских рыб. Долгоживущие крупные особи могут стать источником ртути, кадмия, других тяжелых металлов. В малых количествах они не опасны, но беременные женщины особенно чувствительны к потенциально опасным веществам, так что рисковать не стоит. Будущим мамам стоит отказаться от тунца, акулы, рыбы-меч, голубого марлина, королевской макрели, палтуса.
Хотя полиненасыщенные жирные кислоты полезны для организма беременной, злоупотреблять жирами не стоит. Продукты типа печени трески или минтая на время исключают из рациона.
Рыбный стол: правила питания
Из рыбы можно приготовить множество питательных и полезных блюд. Беременным не подходит жареная еда, рыбу лучше готовить на пару или в микроволновой печи, запекать в духовке, завернув в фольгу или прикрыв слоем овощей. Эти способы уменьшают калорийность и сохраняют сочность продукта.
Рыба подходит для приготовления нежирных супов с добавление круп и овощей, разнообразных суфле, паровых котлет, рулетов, фрикаделек в легком соусе. Для усиления вкуса в блюда добавляют небольшое количество морской соли, свежевыжатый лимонный сок, пряности, свежие или сушеные травы: укроп, петрушку, розмарин, тимьян, базилик, сельдерей. Еда для беременных готовится непосредственно перед употреблением, долго хранить ее нельзя.
Если женщина не переносит вкуса рыбы, заменить ее можно драже с рыбьим жиром. Они не имеют вкуса и обеспечиваю организм ценными полиненасыщенными кислотами, микроэлментами, витаминами А и D. Дозировку должен назначить лечащий врач, он же может порекомендовать марку препарата.
Рыба – один из самых полезных продуктов для будущих мам. Чтобы она не принесла вреда, важно правильно выбирать виды и способы приготовления. Для обеспечения организма ценными витаминами и микроэлементами достаточно съедать 2 порции в неделю. Переизбыток рыбы в меню так же вреден, как и ее нехватка.
Печень трески известна уже очень давно. Например, в Средневековье ее использовали при лечении зрения, почек и других заболеваний, а также для укрепления зубов. Этот продукт сочетается со многими другими и поэтому является незаменимым ингредиентом во многих блюдах. Однако можно ли печень трески при беременности? Полезен ли в таком случае этот продукт? Попробуем разобраться вместе.
Состав продукта
Треска является очень ценным продуктом, поскольку содержит в себе массу полезных веществ. Однако ее печень является очень калорийной, поэтому применять печень трески при беременности нужно в ограниченном количестве, так как это может привести к набору лишнего веса. Калорийность продукта составляет 623 ккал на 100 г.
Печень этой атлантической рыбы содержит в себе следующие витамины:
- А - способствует защите и укреплению зрения, повышает сопротивляемость организма простудам и инфекциям.
- РР - необходим поджелудочной и щитовидной железам, улучшает обмен веществ.
- В1 - поддерживает нервную систему, сердце, улучшает умственную работоспособность и память.
- В2 - улучшает пищеварение.
- В6 - снимает усталость, снижает содержание холестерина в крови.
- В (фолиевая кислота) - незаменим во время беременности и кормления грудью.
- С - укрепляет иммунитет.
- D - улучшает состояние костей и зубов.
- Е - противостоит старению.
Из минералов в печени трески содержатся:
- фосфор;
- хром;
- магний;
- калий;
- железо;
- кальций;
- фтор;
- цинк;
- медь и др.
Еще в этом продукте содержатся белки и аминокислоты, которые принимают участие в синтезе гормонов. А также рыбий жир, который помогает в борьбе с послеродовой депрессией, ревматизмом, авитаминозом А и рахитом. Из этого можно сделать вывод, что употреблять печень трески при беременности можно и даже нужно.
Полезные свойства
Как мы уже говорили, печень трески - это чрезвычайно богатый продукт. Содержащиеся в ней комплексы витаминов, минералов и полезных веществ определяют пользу печени трески при беременности.
Этот субпродукт придает лицу здоровый и сияющий вид, борется с некоторыми кожными дефектами, питает кожу влагой. Также считается хорошим средством в профилактике онкологических заболеваний, придает сил и энергии для выздоровления. Укрепляет сердечно-сосудистую, эндокринную и костную системы. Для детей он незаменим в профилактике и лечении рахита, а взрослым помогает поддерживать суставы и мышцы.
Деликатес также обладает бактерицидным свойством и успешно борется с вирусами и микробами. Улучшает общее физическое состояние и повышает работоспособность и выносливость. Благодаря большому количеству гепарина, содержащегося в субпродукте, он влияет на кровообращение, в частности на свертываемость крови.
Также доказано влияние этого продукта на репродуктивную функцию мужчин и женщин. Он даже помогает справится с некоторыми проблемами в половой системе. К списку полезных свойств печени трески стоит также добавить ее противовоспалительные, обезболивающие и ранозаживляющие способности. Кроме того, она способна снижать давление и нормализовать сердцебиение.
Допустимое количество продукта при беременности
Что касается того, сколько можно печени трески во время беременности, то на этот вопрос можно ответить однозначно. Поскольку это самая жирная и наполненная микроэлементами часть рыбы, то ежедневная доза, допустимая для употребления беременными, составляет не более 30-40 г.
Употребление продукта небольшими порциями принесет только пользу. А именно пополнит запасы питательных веществ и витаминов в организме беременной женщины. Это поможет ей справиться с увеличившейся нагрузкой в период вынашивания ребенка и даже кормления грудью.
Кому нельзя употреблять печень трески?
Несмотря на то, что печень трески является очень богатым и чрезвычайно полезным продуктом, она может нанести и вред. Например, не рекомендуется употреблять этот деликатес в следующих ситуациях:
- если имеется аллергия на морепродукты;
- если есть проблемы и нарушения в работе мочеполовой системы, в частности, при наличии камней в мочевом пузыре;
- если вы страдаете пониженным давлением;
- если наблюдается переизбыток витамина D и кальция в организме;
- если повышена функция щитовидной железы.
Употребление продукта в больших количествах способно нанести вред даже человеку, не имеющему вышеперечисленных заболеваний. А можно ли беременным печень трески? Во время беременности избыток витамина А, содержащегося в печени трески в большом количестве, может повлечь за собой дефекты развития плода. При этом женщина может ощущать сонливость, ломоту в костях, тошноту.
Следует обратить внимание на то, что при неправильном хранении продукта повышается вероятность нанести вред при его употреблении. Для хранения следует использовать стеклянную посуду. Время хранения не должно быть больше суток.
Выбираем печень трески правильно
Выбору печени трески во время беременности нужно уделять особое внимание. Первое, на что стоит обратить внимание, это место изготовления. Оно должно быть расположено на морском побережье, а лучше приготовлено в плаванье.
Внешний вид упаковки также имеет значение. Необходимо выбирать ровные жестяные банки с выбитыми на крышке датой производства и сроком годности. Остальные варианты банок (имеющие ржавчину или вмятины, вздутие или неровную форму) не соответствуют ГОСТу.
Следует выбирать дорогую и проверенную продукцию. Ведь часто вместо печени трески в банках можно обнаружить молоки. Обратите внимание, что печень рыхлая по своей консистенции, большего размера и не имеет пленок.
Не должен превышать 2 года. А если она уже открыта, то не более суток. Масло или жир после открытия нужно убрать, они не пригодны для употребления.
Как использовать печень трески?
Печень трески при беременности необязательно употреблять в чистом виде. Ее даже рекомендуют использовать с другими продуктами. Например:
- Можно приготовить салат, паштет или бутерброд.
- Приготовить на пару с добавлением специй.
- Косметологи добавляют небольшое количество этого продукта в крема из-за содержания в нем ретинола (витамина А), который очень полезен для кожи.
- Можно готовить омолаживающие маски в домашних условиях.
- Можно с ее применением готовить средства для избавления от трещин на пятках.
Печень трески имеет специфический запах, поэтому во время беременности это может оттолкнуть женщину от употребления этого продукта. Рекомендуется добавить в блюдо лимонный сок.
Также в народной медицине есть рецепты, способные помочь быстрее устранить последствия ожога и уменьшить проявления псориаза. Однако традиционная медицина такие средства не признает.
Рецепт: печень трески в тарталетках
Печень трески при беременности можно приготовить в качестве холодной закуски, которую можно будет скушать не только женщине в положении, но и подать на стол гостям.
Для этого нужно отварить 1 морковь и 2 яйца. Остудить и натереть на терке вместе со 100 г твердого сыра. 1 луковицу мелко нарезать. 1 банку консервированной печени трески размять вилкой. Все смешать и заправить майонезом. Готовый салат разложить по тарталеткам и посыпать зеленью.
Салат "Подсолнух": способ приготовления
Приведем пример рецепта салата из печени трески. При беременности он будет полезен. Также его можно подать к столу, поскольку он красиво оформлен.
Итак, 3 отваренных картофелины мелко нарезать и выложить первым слоем на блюдо. 1 банку печени трески разминаем вилкой и укладываем поверх картофеля вторым слоем. Сверху на треску потереть сваренный белок яйца и смазать тонким слоем майонеза. Следующий слой - это мелко нарезанные укроп и петрушка. Можно добавить к этому слою зеленый лук. 2 маринованных или соленых огурца мелко нарезать кубиками и распределить следующим слоем поверх зелени. Смазать майонезом. Сверху покрошить желток вареного яйца.
Оформление салата для гостей: поверх последнего слоя сделать сеточку из майонеза. По краям выложить чипсы в виде листьев подсолнуха. В каждый квадратик сеточки из майонеза положить по половинке оливки.
Во время беременности женщине приходится ограничивать употребление некоторых продуктов или даже полностью отказываться от них, чтобы не нанести вред малышу. Одним из таких спорных продуктов является печень трески, которую многие будущие мамы очень любят, но сомневаются, можно ли им её употреблять. Давайте подробно разберёмся в этом вопросе.
Можно ли есть печень трески при беременности
Рассматриваемый субпродукт может не только приносить организму пользу, но и навредить ему.
Польза
Печень трески отличается богатым набором ценных витаминов и элементов, которые очень полезны будущим мамам.
Её действие на организм проявляется следующим образом:
- легкоусвояемые белки облегчают процесс пищеварения;
- железо помогает предупредить анемию;
- медь помогает снять воспалительные процессы;
- хром позитивно влияет на обмен веществ;
- гепарин предупреждает тромбозы и улучшает кровообращение;
- витамин А заботится о состоянии зрения и волос;
- витамин D отвечает за формирование и прочность скелета плода;
- витамины В и С повышают сопротивляемость организма к инфекциям;
- жирные омега-3 кислоты нормализуют уровень холестерина в крови и помогают предупредить появление бляшек на стенках сосудов;
- фолиевая кислота является хорошей профилактикой патологий развития нервной трубки плода;
- продукт помогает нормализовать гормональный фон, работу сердца и мочевыводящей системы.
Важно! Беременным женщинам лучше полностью отказаться от консервированной еды или же значительно сократить её долю в ежедневном рационе.
Противопоказания и вред
Хотя беременным женщинам и можно есть печень трески, всё же не стоит употреблять её в большом количестве. В результате бесконтрольного приёма возникнет избыток некоторых элементов и витаминов в организме, что может негативно сказаться на здоровье мамы и малыша.
В этом случае возможно замедление развития плода и появление врождённых пороков. Особенно опасным в этом отношении является первый триместр беременности.
Чрезмерное употребление продукта в это время может привести к неправильному формированию сердечной мышцы и конечностей плода, сбою в репродуктивной и центральной нервной системе, патологии почек и других внутренних органов.
Кроме того, при некоторых заболеваниях беременной женщины стоит полностью отказаться от этого продукта.
К ним относятся:- желчнокаменная болезнь;
- патологии щитовидной железы;
- наличие почечных конкрементов;
- выраженное пониженное давление крови;
- хронические заболевания печени и желудка;
- перенасыщенность организма кальцием и витамином D;
- непереносимость продукта.
Категорически не стоит есть субпродукт тем людям, у которых уже были аллергические проявления от рыбы или морепродуктов. Если после его употребления ухудшилось самочувствие, появилась сыпь, зуд или отёк, то необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью.
Важно! Находящийся в печени трески витамин А имеет способность накапливаться в организме женщины и негативно влиять на внутриутробное развитие ребёнка, особенно в первом триместре беременности. Поэтому описываемый субпродукт можно употреблять только изредка и понемногу.
Способы употребления
Самый простой и доступный вариант употребления печени трески - приготовить из неё бутерброд или канапе. Размяв и намазав субпродукт на хлеб, можно получить вкусную и полезную закуску, потратив на неё совсем немного времени.
Кроме того, печень трески добавляют в различные салаты, закусочные пироги, паштеты. Ею фаршируют яйца, томаты, крабовые палочки, используют в качестве начинки для блинов и тарталеток. А особые гурманы умудряются приготовить из неё пиццу, уху и даже котлеты с добавлением овощей.
Как выбрать при покупке
Выбирая печень трески, следует опираться на следующие рекомендации:
- покупать продукт только высшего сорта, обращая внимание на конечный срок реализации;
- изучить состав продукта - желательно, чтобы в него входили только натуральные ингредиенты без добавок (печень, соль, специи);
- по возможности выбирать ту печень, что изготовлена в районе вылова рыбы - в Мурманской или Архангельской областях.
Знаете ли вы? П римерно к концу первого триместра обоняние будущей мамы обостряется более чем в 10 раз! Таким образом природа защищает женщину от некачественных продуктов, которые могут быть опасны для неё и будущего ребёнка.
Известно, что продукт, приготовленный сразу после вылова из свежего, незамороженного сырья, содержит больше ценных веществ. Такие консервы обычно дороже, и в них отсутствует горьковатый привкус, характерный для печени замороженной рыбы.
Видео: как выбрать печень трески
Как хранить в домашних условиях
Как и любые другие рыбные консервы, печень трески нельзя оставлять в открытой жестяной банке. Её следует поместить в стеклянную ёмкость с плотной крышкой, чтобы защитить продукт от попадания патогенных микроорганизмов.
Знаете ли вы? Практически весь свой жир треска накапливает в печени. При этом само мясо рыбы остаётся довольно сухим и малокалорийный и часто включается в рацион желающих сбросить лишний вес.
При этом хранить её нужно в холодильнике и желательно употребить в течение 1–2 суток. Печень трески может насытить организм беременной женщины необходимыми витаминами и элементами и принести большую пользу многим органам и системам.
Главное - не забывать об умеренности. Небольшое её количество в сочетании с другими продуктами позволит разнообразить рацион и порадовать себя чем-то вкусным.
Всем известно, что во время беременности стоит питаться очень осторожно. Некоторые продукты беременным вообще лучше не употреблять в пищу. Сегодня "Синьорина" расскажет, какие блюда нельзя есть во время беременности.
Что нельзя есть во время беременности? Топ-20
1. Свежевыжатый сок
Свежевыжатые соки в барах и ресторанах не подвергаются пастеризации, поэтому в их составе могут содержаться вредные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка. Не покупайте соки на рынках. Беременным можно пить только пастеризованный сок. Соки в коробках, которые продаются в супермаркетах, для беременных безопасны.
2. Мягкие сыры
Конечно, можно позволить себе немного сыра с макаронами, но употреблять сыр в чистом виде определенно не стоит. Мягкие сыры изготавливают из непастеризованного молока, поэтому в них содержатся бактерии, которые могут быть опасны для женщины и ее ребенка. Нельзя употреблять такие сыры как бри, камамбер, фета, сыр с плесенью и любые другие, если на упаковке написано, что они изготовлены из непастеризованного молока.
3. Недожаренное мясо
Во время беременности можно есть только очень хорошо приготовленное мясо. Сырое или полуготовое содержит токсоплазмы и разнообразные бактерии. Надо быть особенно осторожной, если едите за пределами дома.
Если готовите мясо сами, при его приготовлении в кусках температура должна быть не менее +63 °C, в виде рубленого мяса - +71 °C, куриные грудки готовятся при +73 °C.
4. Сырое тесто
Когда вы занимаетесь выпечкой, возможно, вы пробуете тесто на вкус. Однако если тесто содержит яйца, это может представлять для беременной опасность. Яйца могут быть заражены бактериями сальмонеллы. Чтобы обезопасить себя, не пробуйте на вкус сырое тесто. Приятная новость: сырое замороженное тесто, купленное в магазине, пробовать можно.
5. Домашний соус «Цезарь»
Сырые яйца используются и для приготовления различных видов соусов, таких как «Цезарь», соус «Бернез», голландский соус и майонез. Выбирайте те виды заправок, в состав которых входят пастеризованные яйца.
6. Самодельные десерты
Причина - та же. Многие домашние десерты, в том числе муссы, безе и тирамису, содержат сырые яйца. Употребление таких десертов возможно только в том случае, когда в их состав входят пастеризованные яйца, о чем на яичной упаковке ставится специальное уведомление. Такие яйца можно употреблять в пищу в сыром виде.
7. Предварительно фаршированная птица
Конечно, фаршированную птицу очень удобно покупать, когда некогда готовить. Но кровь птицы может смешаться с начинкой, в результате чего появляется большое количество разнообразных бактерий. Организм здорового человека успешно может с ними бороться. Но не ослабленный организм беременной женщины. Беременным лучше употреблять в пищу птицу, купленную в замороженном виде и охлажденную непосредственно перед приготовлением. Температура запекания мяса должна быть не менее +82 °C.
8. Рыба, содержащая ртуть
Рыба очень полезна как для беременной, так и для плода. Однако не все виды рыбы можно употреблять в пищу. Такая рыба, как королевская макрель содержит высокий уровень содержания ртути. Этот металл может быть вредным для вашего ребенка. Беременным позволяется есть до 300 г морепродуктов в неделю, поэтому выбирайте рыбу с минимальным содержанием ртути. К таким видам относятся сом, лосось, треска, консервированный тунец. Если хотите во время беременности принимать рыбий жир или другие пищевые добавки, сначала проконсультируйтесь с врачом.
9. Колбасные изделия
В отличие от других пищевых бактерий, листерии могут размножаться и внутри холодильника. Поэтому стоит избегать скоропортящихся продуктов, таких как готовое к употреблению мясо, колбасы и сосиски. Будет лучше подвергнуть эти продукты термической обработке и съесть как можно раньше.
10. Мясные паштеты и спреды
11. Немытые фрукты и овощи
12. Ростки и пророщенные зерна
Не ешьте никаких пророщенных зерен и ростков, в том числе люцерны, клевера и редиса. Все дело в том, что в семенах до их всходов могут находиться бактерии, и бактерии эти смыть практически невозможно. Если вы готовите ростки дома, их надо подвергать термической обработке.
13. Напитки, содержащие кофеин
Некоторые исследования показывают, что небольшое количество кофеина не приносит во время беременности никакого вреда. Однако чрезмерное количество кофеина может стать причиной выкидыша. Беременные женщины должны употреблять не более одной чашки кофе в сутки. Стоит помнить о том, что кофеин содержится не только в кофе, но и в лимонаде, чае, шоколаде и энергетических напитках.
14. Копченые морепродукты
Так же, как и мясо, копченые морепродукты могут быть поражены листерией. К таким продуктам относятся копченая форель, лосось, тунец, сиг, макрель и треска. Копченые продукты безопасно использовать, если они подвергаются термической обработке на сковороде или в кастрюле.
15. Суши
16. Сырые моллюски
Во время беременности необходимо избегать употребления в пищу сырых морепродуктов из-за опасности заражения бактериями. Устрицы, моллюски, мидии должны подвергаться термической обработке. Если во время приготовления раковины не раскрылись, их необходимо выбросить.
17. Рыба из местных водоемов
Какими бы чистыми ни были водоемы и реки в том регионе, где вы проживаете, рыбу из них употреблять в пищу во время беременности нельзя. Рыба, обитающая в подобных местах, может быть заражена химическими отходами производств.
18. Еда в гостях
Конечно, ваши друзья могут обидеться, если вы плохо едите, будучи у них в гостях. Но возьмите за правило: не есть блюда, простоявшие при комнатной температуре более 2-х часов. При температуре воздуха +30 °C блюда могут находиться в помещении не более часа.
19. Парное молоко
Любите парное молоко? Придется от него временно отказаться. Опять же во избежание заражения листериозом. Молоко, не подвергшееся пастеризации, опасно для беременных.
20. Алкоголь
Конечно же, вы знаете, что частое и чрезмерное употребление алкоголя во время беременности может стать причиной серьезных врожденных дефектов плода. Однако и небольшое количество алкоголя может нанести вред. Поэтому следует избегать в любом виде напитков, содержащих алкоголь. Не пейте вина, пива, холодных и горячих алкогольных напитков, особенно если в их состав входит сырое яйцо.
