Ежегодно в начале осени миллионы людей со всех концов Германии и из многих других стран мира снимаются с мест и устремляются в Мюнхен, чтобы принять участие в грандиозном действе, самом популярном народном гулянии мира – Октоберфесте. Это круговорот веселья, танцев, песен, хороводов, и всё это запивается огромным количеством пива, заедается тоннами жареных колбасок, куриных ножек и кренделей. Октоберфест – празднество свободы и невоздержанности, и посетителям его необходимо забыть о калориях и фигуре, потому что это – величайший мировой фестиваль пива.
Проводится он в Мюнхене во второй половине сентября - начале октября под эгидой городского муниципалитета. Поставлять пиво на Октоберфест имеют право лишь шесть пивоварен Мюнхена, поставляющих особое «фестивальное» пиво, соответствующее требованиям «Закона о чистоте пива» 1516 года. Вне Октоберфеста это пиво именуется «мартовским», крепость его составляет около 6%.
История Октоберфеста
Впервые фестиваль был проведён 12 октября 1810 года. В этот день состоялась свадьба наследного принца Баварии Людвига и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхауз. Это событие принц решил отметить грандиозным праздником для баварцев. Гуляния проходили за городской чертой на поле, которое с тех пор стало называться лугом Терезы. Участие в празднестве приняло свыше 40 тысяч человек. На лугу Терезы (в обиходе просто Луг) Октоберфест проходит и сейчас. По другим сведениям, первый фестиваль состоялся 17 октября, когда в честь свадьбы прошли конные бега.
Гуляния прошли столь удачно, что Людвиг решил проводить их ежегодно. В 1811 году во время празднеств прошла сельскохозяйственная выставка, ставшая традицией фестиваля. Правда, сейчас её проводят в 4 года. 1813 год пришлось пропустить поскольку Европа воевала с Наполеоном, но уже в 1814 фестиваль возобновился. На первый план всё больше выходит пиво – участники праздника сообщают о множестве установленных на Лугу пивных палаток.
Первое время праздник был мероприятием, проводимым королевской семьёй в частном порядке. В 1819 году принц передал организаторские функции мюнхенскому муниципалитету. А в 1850 году Октоберфест обрёл свой символ – статую Баварии, установленную на Лугу.
Праздник отмечался практически каждый год, помешать ему могли разве что столь серьёзные бедствия, как войны или эпидемии. В 1872 году из-за погодных условий было решено перенести фестиваль на более ранний срок, а в 1904-м окончательно определились со сроками празднования Октоберфеста – праздник проводился с 3-ей субботы сентября по 1-е воскресенье октября.
Понемногу Октоберфест обретал свой нынешний вид. В 1881 году появились жареные цыплята, в 1892-м – литровые стеклянные кружки. Раньше в палатках имелись кегельбаны, танцплощадки и прочие объекты «индустрии развлечений», но в конце XIX века их перенесли наружу, поскольку в шатрах становилось тесновато.
ХХ век начинался для Октоберфеста сложно. Перед Первой мировой войной фестиваль находился на пике популярности – так, в 1913 году была установлен рекорд вместимости пивного павильона - 12 тысяч мест. Но затем на долгие годы о празднике пришлось забыть – во время войны он вообще не проводился, а после её окончания сильнейший кризис не позволял организовать по-настоящему массовое празднество. Пришедшие к власти нацисты придали фестивалю свою символику, запретили ряд аттракционов, а с началом Второй мировой в 1939 году фестиваль вновь исчез из календаря. Лишь через 10 лет мюнхенские власти возродили Октоберфест в прежнем виде.
Главные события фестиваля
С 1887 года праздник открывается шествием владельцев пивных павильонов. Возглавляет процессию Мюнхенский ребёнок, символ города, в сопровождении мэра баварской столицы. Они восседают на разукрашенной упряжке, за которой движутся нарядные возки владельцев палаток с семьями в сопровождении своих оркестров. Тележки запряжены лошадьми и буйволами. Каждый владелец везёт бочку своего фирменного пива, которое он будет разливать на Октоберфесте. Непременными участниками процессии являются также хозяева аттракционов.
Маршрут движения процессии проходит по центральным улицам города и заканчивается на лугу Терезы. Шествие представляет собой очень внушительное зрелище. Оно длится около часа и насчитывает обычно порядка 1000 участников. Улицы, по которым движется кортеж, заполонены многими тысячам мюнхенцев и гостей города, по телевидению ведётся прямая трансляция об этом событии, в которой всегда принимают участие многие знаменитые личности Германии и Европы.
После прибытия процессии на Луг в полдень происходит кульминационное событие дня открытия фестиваля – откупоривание первой бочки. Эту почётную обязанность выполняет мэр города, который должен вбить кран в бочку деревянным молотком. Вбив кран, обер-бургомистр возглашает – «Откупорено!» В этот момент со ступеней пьедестала статуи Баварии даётся 12 ружейных залпов. Это сигнал к открытию праздника – теперь владельцы палаток могут начинать продажу пива. А первая кружка традиционно подносится премьер-министру Баварии.
Каждый год заключается множество пари – за сколько ударов мэр откроет бочку. Здесь есть свои рекорды и антирекорды. Рекордсмен - Кристиан Уде, которому в 2006 годк хватило одного удара. Замыкает шеренгу мэров Томас Виммер, которому в 1950 году удача улыбнулась лишь с 19-й попытки.
Старейшая традиция Октоберфеста - это костюмированное шествие, прошедшее в первый раз в 1835 году, в 25-летнюю годовщину свадьбы основателей Октоберфеста Людвига и Терезы. Ежегодным это мероприятие стало в 1950 году. Это, пожалуй, наиболее впечатляющее событие фестиваля, проходящее в первое воскресенье Октоберфеста. В 10 часов утра процессия, насчитывающая 8-9 тысяч участников, отправляется в путь от баварского ландтага к Лугу Терезы. Длина маршрута составляет около 7 км.
Возглавляет процессию традиционно Мюнхенский ребёнок в сопровождении представителей мюнхенского муниципалитета и правительства Баварии. За ними следует свыше сорока повозок и карет, упряжки владельцев пивных павильонов, оркестры и делегации разнообразных исторических и этнографических сообществ, стрелковых ассоциаций и т. п. Они собираются со всей Западной Европы. Все они одеты в свои уникальные национальные и корпоративные одежды. При взгляде на это масштабное, шумное, невообразимо пёстрое и красочное зрелище поневоле напрашивается сравнение со знаменитым бразильским карнавалом.
Как проходит Октоберфест
Как бы ни были привлекательны праздничные мероприятия, не они составляют главную часть Октоберфеста. Подлинную атмосферу праздника можно ощутить, лишь общаясь с его участниками на Лугу Терезы. Невозможно передать словами это заразительное разгульное веселье, царящее в пивных шатрах и вокруг них, с непременным хмельным братанием на разных языках, хоровым пением, танцами на столе и обильными пивными возлияниями.
Главными объектами фестивальной «архитектуры» являются, конечно, знаменитые пивные шатры. Они принадлежат шести мюнхенским пивоварням, названия которых являются брендами, известными любителям пенного напитка всего мира. Это Августинер, Пауланер, Лёвенбрау, Францисканер, Хофбрау и Хакер-Пшорр. Всего на фестивале обычно работает 14 больших (до 10 тысяч мест) и 15-20 малых (менее 1000) павильонов. Они не в состоянии вместить всех желающих, поэтому рядом с павильонами оборудованы пивные лужайки, где также установлены столики.
Пиво на Октоберфесте можно пить только за столиками, которых всегда катастрофически не хватает, поэтому очереди в палатки огромны. Подают напиток исключительно в литровых кружках, поэтому ни российский любитель полулитровой тары, ни англичанин, привыкший к пинтам, не имеет шансов получить любимый объём у колоритных официанток.
Сами официантки – один из своего рода символов Октоберфеста. Они всегда очень симпатичны и одеты в национальные баварские костюмы. При этом они - профессионалы своего дела. Завсегдатаи фестиваля рассказывают о некоей Аните Шварц, которая сумела пронести 19 кружек на 40 метров, не пролив ни капли.
Подаваемые закуски очень вкусны и калорийны. Это традиционные колбаски и сосиски, жареные цыплята, блюда из говядины и свинины, печёная форель, солёные крендельки, а для любителей – разнообразные сладости.
Пиво, безусловно, король фестиваля. За две недели праздника выпивается до трети всего пива, производимого в Мюнхене за год. Помимо пива, в специальных палатках гостям предлагают соки, молодое вино разных сортов, крепкие напитки и много чего ещё.
На фестивале действует целый Луна-парк с качелями, каруселями, американскими горками, «тарзанками» и колесом обозрения. Немало гостей фестиваля проводит здесь весь день, так и не попробовав пива. С недавних пор установлены «детские дни», когда в кафе действует детское меню, а на аттракционах предусмотрены скидки. Проводятся разнообразные конкурсы, выступления самодеятельных оркестров, костюмированные шоу и т. п., так что на Октоберфесте не заскучает и самый отъявленный трезвенник.
Слава Октоберфеста давно перешагнула национальные границы и обрела всемирный масштаб. Каждый третий житель Германии побывал на фестивале минимум один раз, а рекорд был установлен в 1985 году – 7,5 млн гостей. Ни одно гуляние в мире не собирало большего числа участников. Так что стоит приехать сюда хотя бы один раз, чтобы увидеть, что слава эта вполне заслужена.
В нашем обществе почему-то считается, что публично пить пиво на улице – признак дурного тона, и пивные как класс общепита не пользуются высокой популярностью у основных масс, считаются заведениями второго сорта и вообще, не самым лучшим способом проведения досуга. Мы не будет рассуждать о пользе и вреде пива, это тема для диетологов. Давайте лучше вспомним о том, чем отличается мировая культура распития пива от бытового алкоголизма и поговорим о таком удивительном праздничном фестивале, как Октоберфест.
Фестиваль Октоберфест
Октоберфест – нем. Oktoberfest – это праздник пива, фестиваль пивоваров и просто несколько дней в году, где в определенном месте в старой доброй Баварии собираются пиволюбы со всего мира, чтобы вволю выпить свежего урожая любимого напитка, пообщаться с друзьями и просто весело провести время.
На заметку
Традиционно Октоберфест проводится в пригороде Мюнхена, столицы Баварии, мировой столицы пива, и на проведение фестиваля допускается только местное городское пиво. Этот праздник имеет богатую историю, хотя ему всего немногим более 200 лет.
Впервые праздник, в последствии получивший свое название Oktoberfest, был проведен 12 октября 1810 года. В этот день будущий король Людвиг I, а пока что кронпринц Людвиг женился на принцессе Терезе Саксонской-Хильдбургхаузской, и чтобы отметить это событие в жизни европейского высшего света, было принято провести на лугу в центре Мюнхена настоящие гуляния. Впоследствии, этот луг назвали в честь жены короля лугом Терезы, и в настоящее время он тянется на несколько километров от центра города до окраины на несколько километров, и является официальным местом проведения Октоберфеста. В честь праздника лучшие пивовары Баварии привезли на луг свое свежее и самое вкусное пиво, были установлены таверны для распития этого пенного напитка, а также устроены скачки в честь свадьбы будущего короля, а открытие праздника отметили двенадцатью залпами из военной пушки, что стало впоследствии официальной традицией открытия ежегодного фестиваля.
Надо отметить, что уже через три года впервые Октоберфест не отметили. В ту пору Европу сотрясали войны, и затянувшиеся бои с Наполеоном в 1813 году были причиной отмены народного праздника. Частный праздник на деньги короля был забыт, все деньги уходили на ведение войны и покупку обмундирования армии, и народ остался без любимого праздника народного баварского напитка. Также праздник пришлось отменять в 1854 и 1873 годах, так как в Европе бушевала эпидемия холеры, а в 1866 году Октоберфест отменили из-за начавшейся уже Прусско-австрийской войны, впоследствии перешедшей в 1870 году Франко-прусскую войну, снова отменившей фестиваль пива. Всего праздник отменяли несколько раз, но все же каждый год, когда не было войн и эпидемий, в начале октября на лугу Терезы ставили палатки и в течение нескольких дней отмечали новый урожай национального баварского напитка.
В 1819 году было принято решение отдать право на проведение праздника Oktoberfest в руки городского совета Мюнхена, и с этого момента началось развитие фестиваля и его расцвет. Было решено, что праздник становится народным, официально выходными днями и для проведения этих народных гуляний будет выделено несколько дней в начале октября, когда местные баварские пивовары сделают первые бочки нового, свежайшего пива, и в первую очередь в их честь будет проводиться фестиваль этого пенного напитка.
В середине XIX века на лугу была установлена статуя Баварии, и установлен окончательный период проведения Oktoberfest, это время конца сентября – начала октября, но традиционно с тех пор и до наших дней последний день праздника приходится на воскресенье октября. В конце этого же века впервые на всей территории луга Терезы были установлены жарильни для курочек, и введено правило подавать пиво в стеклянных кружках, эта традиция сохранилась и до наших дней, а до того момента кружки для пива на Oktoberfest были деревянными. Была заведена традиция на Октоберфесте не только пить пиво, но и развлекаться танцами, песнями и кататься на многочисленных каруселях.
Среди других интересных фактов хотелось бы отметить, что впервые на фестивале Oktoberfest электричество появилось только в 1886 году, а фирма, которая занималась проведением проводов в палатки на лугу, принадлежала отцу гениального Альберта Эйнштейна, который помогал отцу и занимался вкручиванием лампочек в пивных палатках.
В то время не было других развлечений, кроме передвижных цирков и бродячих музыкантов, и чтобы такую большую толпу народа чем-то развлекать и собирать еще больше зрителей, на одном из фестивалей был выставлен на всеобщее обозрение первый прототип сегодняшних реалити-шоу. Оставшийся на сегодня неизвестным немецкий импресарио организовал доставку в Мюнхен целой бедуинской деревни вместе с ее жителями и предметами быта, которые просто под открытым небом на лугу вели свой привычный образ жизни. Кино в то время было еще не изобретено и для посетителей Oktoberfest-а это стало настоящей сенсацией. Также в разные года на фестивале пива показывали сиамских близнецов, бородатых женщин, людей с пороками тела и другие диковинные порочные развлечения для толпы. Однако с приходом ко власти в Германии социалистов были запрещены подобные аттракционы, и их заменили скачками, на тот момент полностью вытесненными подобными порочными развлечениями для зевак.
На свой первый серьезный юбилей – 100 лет со дня основания, Oktoberfest принял огромное количество посетителей, а чего стоит только одна и самая большая за всю историю фестиваля палатка, которая одновременно могла принять 12000 посетителей! Для сравнения – в наши дни самая большая палатка Октоберфеста вмещает не более 10000 любителей пива.
Уже с середины XX века после Второй Мировой войны, была возобновлена старая добрая традиция начинать Oktoberfest двенадцатью залпами из пушки. Традиционно началом праздника стало откупоривание первой пробки из первой бочки свежесваренного баварского пива, эта почетная миссия была отведена обер-бургомистру Мюнхена (по-нашему мэру), который с восклицанием «O’zapft is!» - «Откупорено» открывал праздник и начиналось всеобщее веселье. Но и этому действию была присуща атмосфера праздника – бочку следовало открыть как можно меньшим числом ударов по пробке, и лучший результат был показан в 2006 году Кристианом Уде, который с первого раза открыл бочку пива. Худшим результатом, по иронии, прославился первооткрыватель данной традиции Томас Виммер, который смог выбить пробку из бочки с пивом только с 19 удара.
Собственно сам праздник Oktoberfest начинается с традиционного шествия хозяев пивных палаток, которое возглавляет обер-бургомистр города, который гордо восседает на празднично запряженной упряжке, за которой шествуют все праздничные упряжки всех пивных палаток Мюнхена. На каждой упряжке везут бочки с пивом, которые были сварены определенной пивоварней, все эти бочки будут установлены в фирменной палатке и на протяжении праздника будут угощать всех гостей вкусным фирменным пивом. Начинается открытие фестиваля Октоберфест в центре города и шествует на луг Терезы, после чего бочки с пивом выгружаются и начинается всеобщее веселье.
Как только первую бочку пива выгружают с повозки, начинается традиционное вбивание крана в бочку пива. Это происходит ровно в полдень по местному времени, и бургомистр Мюнхена при помощи специального молотка начинает праздник пива Oktoberfest.
Октоберфест — это самое популярное и массовое народное гуляние мира. Каждый год с приходом осени миллионы людей посещают юго восточную часть Баварии. Именно там, в городе Мюнхене в ближайшие пару недель будет проводиться празднество. Круговерть прекрасного настроения и безудержного веселья, музыки и танцев поглотит Вас.
Тонны поджаренных кур и баварских колбасок, рыбы и крендельков, запьются нереальным количеством литров пива. Приезжающим сюда, стоит на время забыть о диетах и правильном образе жизни потому, что Октоберфест это самый большой пивной фестиваль мира.
Как только подходит к концу празднование очередного Октоберфеста, сразу же начинается подготовка к новому Фестивалю будущего года. Октоберфест — Мюнхенское творение, его продолжительность две — три недели. Третья суббота сентября, по традиции считается днем начала Октоберфеста, а заканчивается Октоберфест в первое воскресенье октября. Но если воскресенье выпадет на 1 или 2 число, то праздник будет продлен до 3 октября (День германского единства). В 2019 году празднование Октоберфеста будет продолжаться 15 дней, с 21 сентября по 6 октября.
Пиво, для празднования Октоберфеста, могут производить и поставлять только лишь шесть Мюнхенских пивоварен. Это пиво отвечает требованиям «Закона о чистоте пива» изданного в 1516 году. В этом законе прописан состав пива, который должен состоять из трех составляющих: ячмень, хмель и вода. В не праздничное время, это пиво носит название “Мартовское” и крепость его достигает 6%.
История возникновения пивного фестиваля Октоберфест
12 октября 1810 года считается датой возникновения Октоберфеста. Это день бракосочетания Баварского принца Людвига с принцессой Терезой Саксонской-Хильдбургхаузской. Торжество было решено провести за городом в поле. Данное место с того времени носит имя — Луг Терезы, и сейчас Октоберфест празднуется именно там. 17 октября 1810 года на этом лугу были проведены скачки и теперь ведутся споры, какую именно дату считать началом Октоберфеста.
Идея отмечания Октоберфеста пришлась по духу Баварскому населению и решено было через год провести здесь выставку сельского хозяйства, ставшей традицией для Октоберфеста. Она по сей день проводится во время Октоберфеста, правда теперь не каждый год, а один раз за четыре года. В 1811 году были открыты первые лавки, торгующие пивом. В 1813 году решили не проводить Октоберфест из-за военных действий с Наполеоном. До 1819 года организационными вопросами связанными с отмечанием Октоберфеста занимались в частном порядке, но именно в этом году городской совет стал отвечать за проведение Октоберфеста и который решил, сделать Октоберфест ежегодным праздником. В августе 1850 года на лугу Терезы была установлена бронзовая статуя “Бавария”. В 1872 году изменились сроки празднования Октоберфеста. Было решено перенести большую часть фестиваля на сентябрь месяц в связи с лучшими погодными условиями. А с 1904-го года его сроки были окончательно установлены и не подлежат изменениям.
Постепенно добавлялись в празднование фестиваля различные составляющие, благодаря которым и формируется в нашем сознании привычный нам облик современного Октоберфеста. С 1881 года во время проведения пивного фестиваля в продаже появились жареные куры, а с 1892 года стеклянные пивные кружки заменили использовавшиеся до тех пор кружки из глины. В тех же годах владельцы пивных палаток стали избавляться от развлекательных составляющих внутри палаток. Танцевальные сцены с аттракционами перекочевали на улицу, тем самым добавив дополнительные лавки и столы для клиентов. В 1886 году Октоберфест электрифицировали. По информации одной известной немецкой газеты “AZ”, именно Альберт Эйнштейн ввинчивал первые лампочки в палатке с пивом Михаэля Шоттенхамеля.
До начала Первой мировой войны фестиваль становился все более популярным. В 1910 году вековой юбилей был отмечен продажей миллиона с лишним литров пива, а в 1913 год ознаменовался для Октоберфеста возведением пивного шатра на рекордные 12 тысяч мест. В последствии о фестивале не вспоминали долгие годы, сначала война, а затем и послевоенный кризис. Когда к власти пришли нацисты, празднование Октоберфеста претерпело значительные изменения и только 1949 год принес возрождение прежнему Октоберфесту.
События пивного фестиваля
Шествие владельцев пивных палаток
Праздничное шествие владельцев пивных шатров традиционно с 1887 года ознаменовывает собой начало празднования Октоберфеста. Молодая девушка, держащая в руках колокольчик в черно-желтом балахоне, представляет собой символ Мюнхена, именуемый «Munchner Kindi» и вместе с мэром находится во главе праздничной процессии. Они едут на праздничной повозке, следом за ними едут владельцы пивных палаток Октоберфеста. Они везут бочки с пивом, которое будет реализовывать. В Октоберфестовском шествии принимают участие и музыканты, которым предстоит в последствии услаждать слух посетителей пивных палаток. Октоберфестовское шествие берет свое начало в центре Мюнхена и движется до конечной точки — луга Терезы. Продолжительность праздничного шествия около часа. Более тысячи человек являются соучастниками шествия. Улицы переполнены мюнхенцами и туристами, ведется телевизионная трансляция.
Как открывают первую бочку пива
По прибытию всех членов праздничного шествия на место назначения в полдень, происходит главное событие первого дня фестиваля — вбивание крана в первую бочку с пивом. Это обязательство возложено на Баварских мэров в 1950 году и исполняется ими по сей день. Каждый год жители Баварии с нетерпением ждут этого момента и частенько заключают пари, на количество ударов потребующихся мэру для вскрытия бочки. Рекорд по этому делу был установлен в 2006 году тогдашним мэром Кристианом Удэ, ему понадобился всего один удар, ну а антирекорд в этом деле принадлежит первооткрывателю Томасу Виммеру, чей бочонок принял на себя аж 19 ударов! Вбив кран мэр восклицает “Откупорено!”, следом за этим раздается 12 сигнальных выстрелов, что и служит сигналом для владельцев всех пивных палаток к началу торговли. Первую кружку пива наливают на Октоберфесте Баварскому премьер-министру.
Костюмированное шествие пивного фестиваля Октоберфест
Костюмированное шествие, еще один из старейших обычаев Октоберфеста. В первый раз это мероприятие было проведено в честь 25 летия брачного союза Людвига и Терезы. С 1950 года ни один Октоберфест без него не обходился. Второй день фестиваля стал днем проведения костюмированного шествия. Отправная точка шествия — здание Баварского Парламента, а завершается шествие на лугу Терезы. В шествии обычно принимает участие 8 тысяч участников, которые одеваются в национальные и исторические наряды. Во главе демонстрации неизменно присутствует мюнхенский ребенок, сопровождаемый уполномоченными представителями Баварского правительства. Следом движется процессия, состоящая из сорока нарядно украшеных повозок, музыкальные ансамбли, всевозможные сообщества народных костюмов, стрелковые общества. В последнее время к ним нередко присоединяются представители из различных европейских стран.
Как проходит Октоберфест
На сколько бы ни были интересны праздничные события, но самый сок всего этого мероприятия, можно ощутить только в толпе празднующих людей. Во время празднования Октоберфеста все дороги ведут на луг Терезы. Вряд ли получится передать словами это ощущение безраздельной радости, бесшабашного веселья, с непременной атрибутикой в виде раздающегося со всех сторон вокального сопровождения на различных языках или чувственных танцев на столе, приправленное неиссякаемыми пивными возлияниями.
Пивные палатки Октоберфеста
Самыми важными атрибутами Октоберфеста стали всемирно известные Мюнхенские пивные палатки. Их владельцами значатся шесть всемирно известных Мюнхенских пивоварен: Шпатен Францисканер Брёй(Spaten-Franziskaner-Bräu), Хофброй (Hofbräu), Пауланер (Paulaner), Августинер (Augustiner), Хакер-Пшорр (Hacker-Pschorr) и Лёвенброй (Löwenbräu). Общая численность пивных шатров, установленых на лугу на время фестиваля, достигает 32. Из них вместимостью до 10 000 человек — 14 палаток и вместимостью до 1000 человек — 18 палаток. Пиво на лугу Терезы продают только в палатках, которые постоянно переполнены и прежде чем вам удастся утолить жажду придется постоять в очереди. Пивные кружки там одного размера — литр. К этому нужно быть заранее готовым, стандартные поллитра Вам там не удастся получить.
Девушки официантки Октоберфеста
Красивая, молодая, пышногрудая девушка, одетая в национальный баварский костюм, в руках у нее неимоверное количество кружек с пивом, а на лице веселая улыбка. Именно такая картинка скорее всего всплывает в голове у человека никогда не бывавшего на Октоберфесте. На самом деле на Октоберфесте в должности официанта работает больше мужчин, нежели женщин. И этому есть рациональное объяснение, разносить огромные подносы с едой или десяток литровых кружек за раз, требует выносливости и силы. Но даже если к вашему столику подойдет официант в женском обличье не факт, что она будет юна и прекрасна. Работа на Октоберфесте весьма прибыльна и шанс встретить официантку “далеко за 30” растет с каждым годом. Но конечно всегда остается шанс, что именно вас будет обслуживать молодая и улыбчивая официантка!
Еда и напитки
Ключевым напитком Октоберфеста считается пиво, которое специально готовят к этому празднику. Это пиво в своем составе содержит меньше газов (в сравнении с обычным), но у него немного повышено содержание алкоголя (5,8%-6,3%). Но помимо пива есть возможность насладиться вкусом других напитков. Гуляя по лугу вы обязательно увидите палатку в которой продают мюнхенское вино. Всегда есть возможность выпить и более крепкие спиртные напитки и совсем не содержащие в своем составе алкоголя.
Не возможно побывать на Октоберфесте и не насладиться традиционными баварскими закусками. Обязательно нужно попробовать Hendl (жареная курица). Именно ее больше всего съедают во время прохождения Октоберфеста. Bratwurst (свиная колбаса) и Schweinshaxen (свиная рулька) будет оценена по заслугам любителями свинины. Steckerlfisch (жареная рыба на палочке) традиционная закуска к пиву. Weisswurst (белые баварские колбаски), Kartoffelsalat (салат из картофеля), Brezel (крендель) и много всевозможных вкусностей не оставят никого равнодушным.
Аттракционы, Октоберфест для семей
Во время “Пивного Фестиваля” на территории луга Терезы для посетителей существует огромное количество развлечений от старинных каруселей, которые на протяжении 80 лет радуют гостей Октоберфеста, до современных аттракционов. Вторник считается “семейным” днем Октоберфеста. В этот день еда, напитки и аттракционы радуют своими ценами посетителей с детьми. На территории фестиваля есть и “семейная площадь”, оборудованная каруселями для самых маленьких гостей и кафе с детскими меню.
Где кроме Мюнхена проводят Октоберфест
- Cannstatter Volksfest или Штутгартский октябрьский Фестиваль, числится на втором месте в мире по своему размаху, празднованием такого типа. Посетить его можно приехав в город Штутгарт в октябре месяце, и удивиться его размаху, так как посещают его более 4,5 миллионов человек ежегодно.
- В Федеративной Республике Германии, такие города, как Хёрн с праздником Крангер Кирмес — Ярморочная неделя и Бремен со своим — Бремер Фраймаркт собирают во время своих празднеств около 4,4 миллиона человек, им немного уступает Дюссельдорф с ярмаркой — Грёсте Кирмес ам Райн, кой посещают 4,3 миллиона человек.
- Октоберфест отмечается не только в ФРГ. В Канаде, в городе Китченере тоже отмечается Октоберфест, его средняя посещаемость около 800 тысяч человек.
- На юге Бразилии, в городке под названием Блюменау тоже есть традиция отмечать свой Октоберфест. На улицах города собирается около 650 тысяч человек.
- В Соединенных Штатах Америки Октоберфесты отмечаются во многих городах. Например, Цинциннати ежегодно во время фестиваля посещают более 500 тысяч американцев, а город Талсе почти 200.
- В столице Российской Федерации, большое количество заведений проводят своеобразные Октоберфесты.
- Известность Октоберфеста очень давно приобрела мировой масштаб. Каждый третий житель Германии хоть единожды, но был на Октоберфесте. 1985 год принес рекорд посещаемости Октоберфесту, более 7,5 миллионов посетителей побывало в тот год. Нет больше в мире подобного ему гуляния, которое бы могло похвастаться таким же количеством человек. Именно поэтому, Фестиваль пива — Октоберфест 2017 не должен пройти мимо Вас!
Звезды на Октоберфесте
Большой любитель фестиваля
«Октоберфест» — уникальный фестиваль пива, сопровождающийся веселыми народными гуляниями и костюмированными шествиями, ежегодно проводится в Мюнхене вот уже на протяжении более 200 лет. В течение 14-16 дней праздник успевают посетить около шести миллионов гостей, что в четыре раза превышает число жителей столицы Баварии .
Территория огромного луга Терезы, название которого по-немецки звучит как Терезиенвизе, составляет 42 гектара. Она расположена в центре Мюнхена, рядом с Главным железнодорожным вокзалом и станциями метро. Период проведения фестиваля выбирается с учетом того, чтобы последний день народных гуляний выпадал на октябрьское воскресенье или на День объединения Германии — 3 октября.
Проведение «Октоберфеста»
В день открытия с 10:50 начинается традиционное шествие участников фестиваля. Разодетые в традиционные баварские наряды владельцы шатров усаживаются на красочные повозки, груженные бочками с пивом, и следуют по улицам Мюнхена в сторону Theresienwiese. Звучит фольклорная музыка, песни и приветственные крики гостей.
В 12:00 градоначальник Мюнхена выбивает из первой бочки пробку и восклицает «O’Zapft is!», что воспринимается как «Наливай!». С этого момента фестиваль считается открытым, а пиво начинают разливать во всех шатрах и на открытых площадках.
На следующий день, начиная с 10:00 можно увидеть красочное костюмированное шествие, в котором принимает участие несколько тысяч человек. Колонна в сопровождении духовых оркестров следует через центр Мюнхена в сторону Луга Терезы.
Оба вторника до 19 часов отводятся под семейные дни. В это время для родителей с детьми предусматриваются заманчивые скидки.
В первый четверг в 10:00 проходит богослужение, на котором вспоминают имена ушедших в мир иной участников «Октоберфеста». После службы проходит первое причастие и крещение детей организаторов и работников фестиваля.
Во второй четверг празднований в 11:00 гостей приглашают бесплатно посетить уникальный концерт. Свое мастерство показывают одетые в баварские народные костюмы музыканты духовых оркестров и барабанщики
В заключительный день праздника в 12:00 у подножия статуи Баварии начинается зрелищный салют из ручных мортир. Ровно в 23:30 «Октоберфест» закрывается до следующего года.
Посещение фестиваля
Как и на любом другом празднике, длящемся не одну неделю, на «Октоберфесте» бывает как шумное, так и относительно спокойное время. В дни открытия и закрытия, а также в выходные здесь многолюдно и суетно. Самым «тихим» считается период до 15:00 в будни и до 18:00 в понедельник, среду и четверг. В эти часы очередей практически нет, а свободные места в шатрах можно найти без особого труда.
В будние дни с 10:00 до 15:00 посетителей «Октоберфеста» ожидает приятный сюрприз — скидки до 30%.
Пиво «Октоберфеста»
Традиционно участниками фестиваля становятся мюнхенские пивовары. Каждый шатер продает определенные марки пива, специально сваренного к народным гуляниям. Общее название пенного напитка звучит как Октоберфестбиер (Oktoberfestbier).
Бренды
На празднике представлена продукция шести пивоваренных заводов.
Augustiner. Самая старая мюнхенская пивоварня основана в первой половине XIV века при одноименном монастыре. 6%-ное фестивальное пиво разливается в шатрах Augustiner-Festhalle и Fischer-Vroni.
Hacker Pschorr. Производство известно с начала XV века, но толчок к развитию был получен лишь в XVIII столетии, при Марии Терезе Хакер и Джозефе Пшорре. Пиво, представленное на «Октоберфесте», характеризуется наименьшей крепостью — 5,8%. Продукт можно попробовать в шатрах Hacker-Festzelt и Pschorr-Bräurosl.
Hofbräu. Завод основан в конце XVI века герцогом баварским Вильгельмом V в. качестве придворной пивоварни. Национализирован в XIX столетии. Пиво на фестивале самое крепкое — 6,3%. Подается только в одной большой палатке — Hofbräuzelt.
Löwenbräu. История «львиного» бренда прослеживается с конца XIV века, но популярность пришла только в XIX столетии, когда компанией завладел предприимчивый Георг Брей. Сегодня Löwenbräu входит с состав транснациональной бельгийской кампании InBev. Октоберфестбиер характеризуется крепостью 6,1%, подается в шатрах Schützen-Festzelt и Löwenbräu-Festhalle.
Paulaner. Пивоварня известна с первой половины XVII века. Ее основали монахи нищенствующего ордена минимов (нем. — Orden Paulaner) для собственных нужд. В начале XIX столетия предприятие выкупил пивовар Захерль, после чего оно стало развиваться. Фестивальное пиво имеет крепость 6%. Оно представлено в трех шатрах — Armbrustschützenzelt, Winzerer Fähndl и Käfer’s Wies’n Schänke.
Spaten Franziskaner. Период основания — конец XIV века. В начале XIX-го завод оказался во владении семьи Селдмайер. Сегодня бренд входит в состав концерна InBev. Октоберфестовское пиво имеет крепость 5,9%. Разливается пенный напиток в палатках Marstall, Schottenhamel, Ochsenbraterei (Spatenbräu-Festhalle).
Цены на пиво Oktoberfestbier медленно, но уверенно ползут вверх. С 2002 по 2016 год стоимость литровой кружки выросла с 6,30-6,80 € до 10,40-10,70 €.
Билеты на «Октоберфест» 2019
Попасть на территорию проведения пивного фестиваля и войти в шатры можно совершенно бесплатно. Но следует учитывать, что в палатках количество столов ограничено, поэтому в вечернее время, особенно в выходные дни, практически все они переполняются еще до 18:00. Гарантировано оказаться в том или ином шатре поможет бронирование стола на 10 персон с указанием точной даты и времени посещения.
Резервирование мест в больших шатрах начинается за несколько месяцев до открытия фестиваля, чаще всего — с декабря.
Закрепить за собой гарантированное место можно на официальном сайте выбранной палатки при выполнении определенного условия. Оно заключается в необходимости приобретения ваучера min за 20-80 евро, в зависимости от шатра, набора блюд и времени посещения. При расчете за праздничный обед/ужин сумма предоплаты учитывается.
Единственной развлекательной зоной с платным входом является Oide Wiesn (в переводе — старый луг). Билет стоит 3 евро, а катание на исторических аттракционах — всего по 1 евро. Здесь присутствуют пивные палатки, причем более свободные по сравнению с центральной аллеей, проводятся концерты и выбираются фестивальные королевы красоты.
Шатры «Октоберфеста»
На территории Theresienwiese расположены: 14 больших палаток и 21 малый павильон. Пиво отпускается только тем, кто сидит за столом. В пиковое время (вечер и выходные дни) шатры переполняются и закрываются, поэтому попасть внутрь без ваучера вряд ли удастся. Попытать счастья можно либо до 15:00 в будние дни, либо рано утром в субботу-воскресенье. Еще один вариант предусматривает посещение открытых площадок (так называемых пивных садов). Здесь менее колоритно, но также празднично и весело.
Крупные палатки
Старожилами на Theresienwiese считаются шатры Schottenhamel и Schützenfestzelt. Они появились в 1867 году как небольшие пивные лавки на несколько десятков мест. В Schottenhamel стартует фестиваль. Именно здесь в 12:00 действующим мэром Мюнхена вскрывается первая октоберфестовская бочка и выпивается первый бокал пенного напитка. Палатка в общей сложности обслуживает 10000 человек — 6000 внутри шатра и 4000 снаружи.
Характерные особенности Schützenfestzelt заключаются в наличии большого тира для стрелков-любителей и в подаче баварского поросенка в пивном соусе с капустой. Вместимость шатра — более 5100 человек. Мест вне павильона — 1400.
Самым большим по вместительности является шатер Hofbräu-Festzelt, открытый в 1955 году. Он характеризуется разумными ценами, интернациональностью присутствующих и развешанными повсюду гроздьями хмеля. Под крышей палатки может одновременно находиться 6898 гостей, а за ее пределами — 3022 любителя пива.
Самым миниатюрным из 14 шатров считается уютный Käfers Wiesn-Schänke. Он вмещает всего 1000 человек, зато на улице имеется еще 1900 мест. Особенностью палатки является ее более позднее закрытие.
Самый «молодой» шатер — Marstall. Владельцам удалось получить контракт с «Октоберфестом» в 2014 году. Над входом размещена скульптурная композиция с лошадьми, а внутри находится музыкальная сцена, стилизованная под старинную карусель. Вместимость павильона — 3200 мест, вне палатки может расположиться еще 1000 человек.
Особенности других крупных шатров:
- Armbrustschützenzelt — проводятся соревнования по стрельбе из арбалетов на протяжении более 100 лет;
- Augustiner Festhalle — пиво разливают из аутентичных дубовых бочек;
- Pschorr-Bräurosl — завсегдатаями заведения являются, в основном, жители Мюнхена;
- Fischer Vroni — на закуску подают запеченную на палочке форель;
- Hacker Festzelt — колоритный «небесный» интерьер и оригинальный музыкальный подиум;
- Löwenbräu — пятиметровый лев на входе привлекает внимание гостей ревом. Излюбленное место фанатов мюнхенского футбольного клуба;
- Ochsenbraterei — в качестве закуски предлагается мясо быка, зажаренного на вертеле;
- Weinzelt — кроме пива подается 15 сортов вин и шампанское;
- Winzerer Fähndl — разрешено пение хором, пивной сад расположен на солнечной стороне.
Оплата в шатрах принимается исключительно наличными в евро или заранее приобретенными ваучерами!
Малые палатки
21 павильон не отличается брендовыми названиями. Тем не менее, без них «Октоберфест» не мыслим. Палатки вмещают от 90 до 500 человек. Кроме фестивального пива, здесь предлагают отведать традиционные баварские блюда из телятины, птицы и рыбы. В меню имеются сладости.
История основания
Проведение первого, скромного по масштабам мероприятия было инициировано офицером Баварской национальной гвардии в октябре 1810 года. Идея возникла в процессе подготовки к празднованию свадьбы наследника баварской короны Людовига I и Терезы, урожденной принцессы Саксен-Гильдбурггаузенской. Предложение об организации скачек на лугу, вплотную подступающему к окрестностям Мюнхена, отправили отцу новобрачного — королю Баварии Максимилиану I. Положительный ответ был получен незамедлительно.
Октябрьские народные гуляния стали ежегодными. Перерыв делался лишь в те периоды, когда Баварии приходилось вести военные действия или бороться со смертельными эпидемиями.
«Октоберфест» в 1920-е годы: видео
Аттракционы
Стилизованные под старину карусели, тиры и другие развлечения расположены в Oide Wiesn. В отдельной зоне представлены современные аттракционы:
- колесо обозрения высотой 50 м, с которого в ясную погоду просматриваются Альпы;
- американские горки почти километровой длины;
- башня, дающая ощущение легкого головокружения от свободного падения с 70-метровой высоты;
- цепная карусель, вращающая на большой высоте любителей острых ощущений;
- замок ужасов и пр.
Кроме того, здесь проводятся зрелищные акробатические шоу и масса других мероприятий.
Фестиваль с детьми
Каждый вторник проводятся семейные дни. Кроме того, на территории «Октоберфеста» находится целый детский район Familienplatzl. Здесь есть и пивной сад, где взрослым предлагают фестивальный напиток и закуски, а малышам — детское меню и сладости. Еду разрешается приносить с собой.
Ежедневно для детей проводятся шоу программы с аниматорами и кукольные спектакли. Лучшими периодами для посещения фестиваля с малышами считаются будние дни до 17:00. В целях безопасности прогулки с колясками запрещены по субботам, а в остальные дни — после 18:00. Детей рекомендуется одевать в яркую одежду, чтобы их можно было легко рассмотреть в толпе.
Малыши в возрасте до 6 лет после 18:00 в пивные залы не допускаются. Подросткам до 16 лет употреблять пиво запрещено.
Часы работы
В будни шатры и палатки работают с 10 утра, а в выходные дни они открываются на час раньше. Закрытие заведений — в 23:30, последний разлив пива — в 22:30. Закусочные и кафе работают до 23:00.
В первый день, по пятницам и на протяжении последней недели фестиваля сувенирные лавки открыты с 10:00 до 24:00. В другие дни:
- с понедельника по четверг — с 10:00 до 23:30;
- в субботу — с 09:00 до 24:00;
- в воскресенье — с 09:00 до 23:30.
Правила
Курить в шатрах и пивных садах запрещается. Для курильщиков выделены специальные зоны, балконы, коридоры.
Вход на территорию проведения фестиваля с багажом, превышающим габариты 10×15×20 см, ограничен. Оставить «лишнее» можно в камерах хранения.
На территории проведения «Октоберфеста» запрещено ездить на велосипедах и скутерах, кататься на досках и коньках, приводить животных.
Приносить с собой в шатры еду и напитки не разрешается.
(München Hbf) — на S1-S4 и S6-S8;
Автобусные маршруты доставят до остановок:
- № 63 — до «Heimeranplatz»;
- № 62 — до «Hans-Fischer-Straße» и «Poccistraße»;
- № 53 и 153 — до «Schwanthalerhöhe»;
- № 58 и 68 — до «Georg-Hirth-Platz»;
- № 134 — до «Alter Messeplatz», «Schwanthalerhöhe» или «Theresienhöhe».
С трамвайных маршрутов № 18 и 19 следует сойти на остановках «Holzapfelstraße» или «Hermann-Lingg-Straße», а на трамваях № 16 и 17 — доехать до остановки «Hackerbrücke».
Из других городов можно доехать по железной дороге до Главного ж/д вокзала Мюнхена (München Hbf). Он расположен в 15 минутах ходьбы до Луга Терезы. Междугородние автобусы останавливаются на Центральном автовокзале столицы Баварии. Он находится в 800 метрах от места проведения пивного фестиваля.
В 2010 году Октоберфест отметил свое 200-летие. Фоторепортаж с юбилейного фестиваля смотрите .
Предыдущая фотография Следующая фотография
Вряд ли найдется в мире пивной фестиваль популярнее Октоберфеста, который уже более 200 лет проводится в Мюнхене на Терезином лугу. Каждый год в город съезжаются около 6 млн гостей, чтобы попробовать специальное фестивальное пиво от лучших пивоварен города. Пенный напиток отличают выраженный солодовый вкус из-за долгой выдержки и крепость от 5,8 до 6,3 %, а производят его только в это время года.
К участию в фестивале допускались, допускаются и будут допускаться только мюнхенские пивоварни.
Немного истории
Впервые праздник устроили, когда кронпринц Людвиг женился на принцессе Терезе, в честь которой и назван луг, где проходит фестиваль. Это случилось в октябре 1810 г., мероприятие стало ежегодным, за ним закрепилось название Октоберфест. Постепенно даты передвинули на более теплый и солнечный сентябрь, но двухнедельный фестиваль традиционно захватывает первые выходные октября.
За 200 лет праздник отменяли всего несколько раз и только по очень веским причинам: из-за эпидемии холеры, Прусско-австрийской и Франко-прусской войны, Первой и Второй мировых войн и гиперинфляции в Германии в 1923-1924 гг. Долгое время Октоберфест был событием жителей Баварии и ближайших районов Германии. Только с 1960 г. на него стали приезжать туристы из разных точек земного шара, а сейчас - это один из самых посещаемых туристами фестивалей в мире и самое масштабное народное гулянье.
Мюнхенский Октоберфест
Как проходит Октоберфест
Традиционно Октоберфест начинается в субботу с шествия хозяев палаток. Возглавляемая обер-бургомистром Мюнхена процессия на праздничных упряжках с водруженными на них бочками пива и в сопровождении оркестров проходит по центру города и заканчивается на лугу Терезы. Ровно в полдень раздаются 12 выстрелов в небо из пушки, и в палатке Schottenhamel-Festzelt действующий обер-бургомистр Мюнхена вбивает кран в первую бочку - Октоберфест открыт! На следующий день, в первое воскресенье праздника проходят костюмированное шествие и Парад стрелков. Около 8 тыс. наряженных в исторические и национальные костюмы человек вместе с оркестрами и украшенными упряжками проходят от здания баварского парламента до луга Терезы. Костюмированное шествие и торжественное выбивание пробки из первой бочки - традиции относительно новые, они появились только в 1950 г.
Праздник продолжается чуть больше двух недель, на это время на лугу Терезы строят 14 больших (вместимостью 10 тыс. человек) и 15 маленьких пивных шатров (на 1000 человек).
Внутри шатров бурлит жизнь - хрупкие с виду официантки разносят по 12 литровых кружек пива за раз, гости фестиваля за обе щеки уплетают жареных цыплят и свиные колбаски, пиво льется рекой, гремит музыка, а шумная, веселая толпа не смолкает ни на минуту. Частенько то за одним столом, то за другим кто-нибудь встает и под аплодисменты окружающих одним махом выпивает литр пива, а другие опустошают кружки на скорость.
Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография
На фестивале много развлечений: карусели, американские горки, на которых захватывает дух, 50-метровое колесо обозрения, башня симуляции свободного падения. Можно периодически отвлекаться от дегустации и просто погулять, выбрать сувениры, завести новые знакомства, прокатиться на одном из аттракционов или посмотреть на блошиный цирк. Иначе велик шанс, выпив лишнего, попасть в заботливые руки врачей и санитаров-добровольцев, обслуживающих фестиваль. В немецком языке есть даже специальное название для незнающих меры: Bierleichen - пивной труп.
Каждый вторник - семейный день со значительными скидками на еду и аттракционы. Для детей предусмотрены специальные комнаты, а для удобства родителей - стоянки для колясок и микроволновки, где можно подогреть детское питание. Детей до 6 лет брать на праздник можно и в другие дни, но до 20:00 они должны покинуть пивные палатки.
Октоберфест 2017
Октоберфест 2017 откроется в субботу 16-го сентября: у палатки Schottenhamel в 12:00 состоится официальная церемония выстукивания первой бочки. В этот день лучше приехать пораньше - хорошие места занимают уже в 9:00. В воскресенье 17-го сентября в 10:00 начнется костюмированный парад. Другие значимые мероприятия - традиционная религиозная месса 21-го сентября в 10:00 и концерт духовых оркестров 29-го сентября в 11:00. Продлится фестиваль до 3-го октября: в полночь его завершит праздничный салют у памятника Баварии.
В 2017 г. цены на Октоберфесте несколько подросли, особенно на безалкогольные напитки. Литр пива будет стоить около 11 EUR, а лимонад и минеральная вода - еще больше. Цены фиксированные, изучить их можно на оф. сайте мероприятия (на англ.).
Появятся новые аттракционы: Drifting Coaster - дрейфующие гондолы, Voodoo Jumper - прыжки с полным ощущением невесомости, XXL Racer, поднимающий на высоту 55 м, Jules Vernes Tower - поднимающий еще выше: на 70 м со скоростью 65 км/ч. Для тех, кто не ищет острых ощущений, подойдет Oide Wiesn - поездка в 70-летнем вагончике среди живописных лужаек с козами, лошадьми и поросятами. Каждые 4 года на Терезином лугу параллельно проходит сельскохозяйственная выставка, устроят ее и в этом году.
В день открытия пивные палатки будут работать с 12:00 до 22:30, в остальное время: в будни - с 10:00 до 22:30, в субботу и воскресенье - с 9:00 до 22:30. Аттракционы, палатки с едой - с 10:00 до полуночи. Вход во все шатры бесплатный, но вместимость их ограничена, поэтому нужно приходить пораньше или бронировать места заранее. Подробная информация - на оф. сайте . Как только палатки наполняются, их закрывают, обычно это происходит до полудня даже в будни.
На память можно приобрести сувениры: кружки, стаканы, магниты, футболки с эмблемой фестиваля. Уже сейчас они продаются в интернет-магазине на оф. сайте
Предыдущая фотография 1/ 1 Следующая фотография
Добравшись до Мюнхена , нужно попасть на Терезин луг (Theresienwiese), расположенный в самом центре города. Из аэропорта удобнее всего ехать на электричке S8 до станции Hackerbrucke, от которой до площадки фестиваля 10 минут пешком. От ж/д и автобусного вокзалов, расположенных в центре Мюнхена, до Theresienwiese 15 минут ходьбы. Если идти лень, можно проехать одну остановку на метро (линия U4).
Отели во время Октоберфеста предсказуемо переполнены. Для неприхотливых гостей каждый год в 10 км от центра города разбивают Oktoberfest All Inclusive Camping: палатки, шатры и спальные мешки; удобства общие. Не очень комфортно, зато весело и дешево. Есть зона отдыха, бар, где круглосуточно шумят и радуются жизни любители пива. Палатка на двоих обойдется на весь период фестиваля в 2000 EUR. В любом отеле и даже хостеле цены на даты фестиваля будут значительно выше.
