Чтобы язык был вкусным и стал настоящим деликатесом на вашем столе, сначала нужно узнать, как правильно варить язык. К сожалению, не каждая хозяйка знает, как нужно правильно сварить говяжий или свиной язык, сделать из обычного субпродукта первоклассное угощение. Как правильно варить язык, чтобы в нем сохранились витамины, минералы и микроэлементы, а мясо таяло во рту, было сочным, ароматным и неповторимым на вкус!
Но учиться никогда не поздно, и мы с удовольствием расскажем вам, как правильно варить язык . Ничего сложного этом нет!
Как варить язык
Прежде чем готовить различные блюда из языка, его следует отварить, поэтому процесс первоначальной обработки языка очень важен для будущего вкуса блюд. Вот несколько советов, как варить язык:
- Для начала хорошо промойте язык под проточной водой и удалите лишний жир.
- Замочите язык на полчаса, чтобы он получился более нежным и мягким.
- Затем положите его в глубокую кастрюлю и залейте водой. Поставьте на средний огонь. Солить не нужно. Доведите до кипения, обязательно снимите пену шумовкой и уменьшите огонь.
- Готовьте язык в двух водах, что это значит. Сначала варите язык в течение 15 минут, потом слейте этот бульон, тщательно промойте язык, налейте в чистую кастрюлю новую воду и поставьте опять вариться язык до готовности. Это позволяет удалить вредные вещества и неприятный запах при варке бульона. Не забывайте снимать пену шумовкой.
- Не допускайте сильного кипения, достаточно, чтобы вода лишь немного бурлила.
- Варите язык в воде без соли - солить язык лучше в готовом виде.
Как определить, сколько по времени готовить говяжий или свиной язык?
Свиной язык варится 1,5–3 часа, а говяжий - 2–3 часа, все зависит от размеров продукта.
За час до окончания варки, добавьте в бульон очищенную целую морковь, лук, лавровый лист и перец горошек. Или добавьте ваши любимые специи.
Еще можно сделать смесь из 1 ч. л. петрушки, 2 лавровых листов и 1 ч. л. сухого укропа. Этот набор трав поможет сделать язык пикантным на вкус.
После того как вы добавите овощи, готовьте язык еще 1 час.
Если вы захотите подсолить язык, то сделайте это за полчаса до окончания варки.
Проверить готовность языка можно так. Проткните язык вилкой, если он легко проколется, значит готов. Если жесткий, варите еще до готовности.
В общем, время варки зависит от возраста и веса языка.
Язык нужно чистить сразу после варки. Не держите его долго в бульоне. Подержите готовый язык несколько минут под холодной водой и легко снимайте шкурку с помощью ножа. Если язык чистится плохо, значит он еще не готов.
Храните очищенный язык в кастрюле под крышкой, чтобы не подсыхал. Можно в бульоне.
Нарежьте язык и подавайте к столу. По желанию можно приготовить гарнир. Многие готовят из языка вкусные салаты. Попробуйте и вы!
Моя бабушка готовила изумительный отварной говяжий язык: в свое время она поведала и мне секреты этого блюда. Получается мягкий, очень нежный, безумно вкусный отварной язык, приготовленный в ароматном наваристом бульоне, с овощами и специями. Подавать его можно с разными соусами: в виде закуски, а также он играет главную роль в аппетитном, очень сытном салате. В любом случае, этот деликатес получается беспроигрышным в каждой вариации блюд.
Ингредиенты:
- вода - 1,5-2 литра;
- соль - по вкусу;
- язык говяжий - 1штука;
- лавровый лист - 3 штуки;
- душистый перец - 7-8 горошин;
- морковь - 4 штуки;
- корень петрушки - 1штука;
- лук репчатый - 80 грамм;
- лук порей -1 штука.
Изумительный отварной говяжий язык. Пошаговый рецепт
- В глубокую кастрюлю наливаем полтора литра холодной воды и доводим ее до кипения.
- В кипящую воду закладываем говяжий язык и лавровые листья, перец душистый в виде горошка. Добавляем овощи: очищенную от шелухи луковицу, несколько промытых и очищенных морковок, корень петрушки, хорошо промытый и также очищенный, стебель лука порея.
- Совет. Для приготовления блюд можно использовать любой язык: свиной, говяжий, но мне больше нравится именно говяжий - он мягче и вкуснее.
- Когда все компоненты положили в кастрюлю, накрываем крышкой и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим около четырех часов.
- В процессе варки бульон хорошо солим. А когда язык станет совсем мягким, быстро перекладываем его в очень холодную воду. Благодаря перепаду температур, его можно будет легко очистить от слизистой оболочки.
- Отварной говяжий язык можно подавать нарезанным тонкими ломтиками с разными соусами: например, из хрена или чесночным.
- Для соуса из хрена, нужно помыть и почистить хрен, натереть на терке с мелкими отверстиями. Отдельно помыть и отварить до готовности красную свеклу. Натереть и выдавить из нее несколько ложек сока. Соком из свеклы заправить тертый хрен, посолить, добавить половину чайной ложки сока лимона и одну столовую ложку сметаны. Все перемешать и подавать в соуснике.
- Для чесночного соуса, нужно чеснок выдавить через пресс и добавить три ложки майонеза. Несколько стеблей молодого укропа мелко изрубить и перемешать с майонезно-чесночным соусом. Таким ароматным соусом смазать каждый ломтик нарезанного, отварного в домашних условиях языка. Блюдо украсить веточками зелени и подавать на стол, как холодную закуску.
Из отварного говяжьего языка можно приготовить замечательный и очень вкусный салат.
- Для этого нужно язык нарезать тонкой соломкой.
- Салатный лук (красный или белый) очищаем и нарезаем тонкими полукольцами, маринуем.
- Маринад для лука: добавляем чайную ложку уксуса 9%, ложку сахара, немного соли и заливаем горячей водой, чтобы покрыть поверхность лука. Оставляем на десять минут, затем процеживаем лук и выкладываем в салатницу к языку.
- Консервированный зеленый горошек, мозговых сортов, сцеживаем от жидкости и добавляем несколько ложек в салат из языка.
- Отваренные вкрутую три яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелкой соломкой.
- Все перемешиваем, солим по вкусу, приправляем черным молотым перцем и заправляем салат жирным майонезом.
- Сверху посыпаем салат из вареного языка зеленью.
Говяжий язык можно приготовить в виде горячего блюда с овощами.
- Для этого нужно отварной язык нарезать небольшими полосками.
- На разогретую сковороду налить растительное масло. Когда оно хорошо разогреется, отправить к нему предварительно очищенный и нарезанный четверть кольцами лук (примерно две штуки).
- Когда лук станет прозрачным, к нему выложить нарезанную тонкой, но не длинной соломкой, две моркови.
- Немного прожарить и добавить очищенный от плодоножек и семян сладкий болгарский перец, нарезанный кольцами.
- Когда овощи немного зазолотятся, выложить язык, посолить, приправить молотым перцем и добавить одну столовую ложку томатного пюре.
- Все перемешать и потушить еще пять минут.
- Готовое блюдо подавать горячим. В качестве гарнира можно приготовить отварной рис или картофель.
Прекрасный деликатес из субпродуктов: таких, как говяжий язык - можно легко приготовить дома, зная секреты приготовления. Заходите на наш сайт «Люблю готовить: черпайте множество разнообразных рецептов и идей приготовления вкуснейших блюд.
Используя ненужные материалы, которые есть у любой мастерицы, можно изготовить симпатичные новогодние домики. Они могут быть выполнены из картона, готовой коробки, фетра и любых других материалов.
Что вам понадобится
Для начала вам необходимо запастись пустой коробкой из-под кукурузных хлопьев или упаковкой от техники – в общем, чем-нибудь плоским, твердым и чистым. Также вам пригодится гофрированный картон – из него может получиться отличное основание. Дополнительно для изделия потребуются:
- острый нож для бумаги;
- металлическая линейка;
- маленькие ножницы;
- клей, применяемый для использования с различными фактурами (желательно белого цвета);
- клей-карандаш;
- блестки;
- несколько листов белой антикоррозийной бумаги хорошего качества;
- пара листов копировальной бумаги;
- белая акриловая краска для «побелки» здания;
- акриловые краски других цветов, которые вы планируете использовать;
- небольшие кусочки цветного бархата;
- кусочек пленки или целлофана;
- различные новогодние аксессуары (снеговик, Дед Мороз, елки, снежинки) для дополнительного украшения.
Прежде чем у нас получится рождественская деревня, давайте разберемся, как соорудить основание каждого домика своими руками. Основой является прямоугольная коробка, отделку которой необходимо закончить до того, как на нее будут установлены дом и елочки. Размеры основания небольшие – до 20 см в длину и ширину, высота около 1 см. Кстати, можно использовать коробки от конфет.
Вырезаем основание
Для этой поделки одновременно вырезано основание и части изгороди. На основу пригодился плотный гофрированный картон, который идет на производство крупных коробок. Части изгороди получились из более легкого картона, похожего на тот, что используется в коробках для почтовых посылок. Забор можно также вырезать из упаковки от планшета или телефона.
Клеим основание
Собираем основание из нескольких частей гофрированного картона, склеенных вместе. Затем приклеиваем на основу плотный белый лист бумаги, аккуратно закрывая им боковые поверхности.
Оформляем основу
Когда основа высохнет, приклеиваем сверху красивую плотную бумагу (можно использовать клей-карандаш). Предварительно следует обвернуть ею основу наподобие того, как упаковывают подарки.
Устанавливаем изгородь
Когда наше изделие высохнет, приклеиваем картонную изгородь. Ждем высыхания и тщательно покрываем забор белой краской.
Выбираем картон для создания домика
Самый жесткий картон понадобится для изготовления элементов, скрепляющих стены домика между собой. Более тонкий материал пригодится для крыши, дымохода и самих стен. Дверь и оконные рамы можно сделать из тонкого картона.
Вырезаем элементы домика
Берем карандаш и острый нож. Рисуем элементы домика на картоне и аккуратно вырезаем.
Совет! Можно перевести рисунок с чертежа через копировальную бумагу.
Размер крыши легче будет подобрать при уже собранном домике. Чтобы установить стены на основу, следует подготовить опоры, длина которых буде равняться длине стенок. Опоры следует соединить между собой по периметру для большей прочности здания. Для их изготовления понадобится самый жесткий картон.
Чтобы прикрепить крышу и дымоход, вырежьте такие же картонные «балки», длина которых будет соответствовать длине стен дома.
На видео показан простой вариант создания основы и каркаса домика:
Устанавливаем и красим домик
- Склеиваем дымоход, проверяем еще раз размеры крыши. Соединяем между собой «балки» периметра, приклеиваем соединительные опоры для стен. К основанию будущий домик пока приклеивать не надо!
- Устанавливаем стенки домика, затем крышу. В последнюю очередь прикрепляем оконные рамы и наличники дверей.
- Покрываем домик белой краской. Не пропускайте этот этап, поскольку последующая краска лучше ляжет на черновую отделку.
- Когда домик высохнет, выберите подходящие цвета для него на свой вкус. Можно использовать акриловые краски с серебряным и золотым отливом. Далее красим основание и изгородь. Для основы лучше выбрать белый цвет. Забор должен выделяться, поэтому выбираем для него более темные цвета. Он может совпадать по гамме с домиком. Крышу и изгородь покрываем белым «снегом».
- Покрываем поделку блестками. Не пытайтесь обсыпать ими весь домик за один раз – аккуратнее получится, если украшать домик отдельными элементами. Для снега идеально подойдут белые блестки.
- Приклеиваем к обратной стороне окон кусочки бархата. Лучше всего использовать яркие оттенки, тогда получится такой эффект, словно окна с подсветкой. Можно просто «застеклить» домик кусочками плотного целлофана. Хорошо использовать красный бархат, он выглядит наиболее традиционным и создает реалистичный эффект с подсветкой.
- Устанавливаем готовый домик на высохшую основу. Погрешности и пятна клея можно присыпать блестками.
Установка дополнительных элементов
Для полноты картины добавим новогодние аксессуары – потребуются небольшие елочки и любая рождественская игрушка (снеговик, Дед Мороз). Можно украсить дом снежинками. Приклеенные элементы посыпаем блестками. Елочки можно украсить самыми маленькими новогодними игрушками или гирляндой.
Готовый домик убираем на заключительную просушку. Так как для высыхания краски требуется много времени, лучше всего одновременно делать несколько домиков. Пока просыхает один, вырезайте фрагменты следующего. Так за пару вечеров у вас может получится целая рождественская деревня!
Домик из фетра
Новогодний домик можно выполнить в нескольких вариациях - он может быть плоским или объемным. Объемную поделку можно сделать частью новогодней композиции, домик на елку желательно делать плоским.
Игрушку легко сделать, привлекая к этому процессу детей. Самая простая в изготовлении елочная игрушка - силуэт домика.
Список материалов:
- Отрез толстого фетра
- Дождик
- Ножницы
- Колокольчик или шарик
- Нитки и иголка
- Лента
Из остатка фетра по шаблону можно вырезать силуэт домика и сделать в нем одно или несколько сквозных окошек. Подразумевается использование толстого фетра, либо склеенных вместе двух слоев тонкого - поделка должна держать форму и не сгибаться под весом декораций. Склеить два слоя тонкого материала можно при помощи ПВА либо клеевой ткани.
Новогодний домик и окна по периметру необходимо декорировать дождиком, а в окнах повесить по маленькому новогоднему шарику или колокольчику. Их можно пришить с внутренней стороны и скрыть место шва при помощи дождика. Ленту сложить вдвое и пришить к верхней части поделки - теперь ее можно повесить на елку.
Пухлый фетровый домик
Сделать такую поделку можно своими руками. Необходимо вырезать из зеленого или красного фетра два одинаковых силуэта домиков и в виде аппликаций сделать окна, двери и крышу. Две половинки необходимо сшить вместе и наполнить ватой. Такая елочная игрушка не должна быть большой - оптимальные размеры - 5-10 см.
Мелкие детали, которыми будет украшен сказочный домик, лучше вырезать из более плотного материала. Желательно подобрать побольше ярких расцветок фетра - тогда игрушка не потеряется среди других пестрых елочных украшений.
Можно наполнить домик не ватой, а конфетами. В таком случае это будет не только игрушка на елку, но и красивая подарочная упаковка. Размеры домика из фетра необходимо выбрать в зависимости от количества конфет, которыми он будет наполнен.
Домик с сюрпризом
Данный мастер-класс описывает создание объемного домика из фетра. Лучше всего подобрать материал средней степени жесткости - его легко резать и он хорошо сохраняет форму. Сказочный домик будет не только украшением елки, но и сладким сюрпризом для самых маленьких.
Список материалов:
- Отрезки фетра
- Конфета
- Лента
- Шаблон домика
- Лист термотрансфера
- Нитки и иголка
Украсить новогодние домики можно не только деталями из фетра, но и красивым рисунком. Для этого необходимо подобрать лист термотрансфера новогодней тематики и перенести изображение на материал. Сделать это можно при помощи утюга.
Елочная игрушка будет иметь всего две стороны, поэтому достаточно из куска фетра вырезать две детали. Вырезать их необходимо с учетом припуска для шва.
Сделать домик из бумаги, шаблоны для распечатки помогут, облегчая значительно весь процесс. Если сделать для ребенка и даже вместе с ребенком новогодний домик из картона, то такая поделка и добавит волшебства и удивит ребенку, позволит ему создать свой сказочный мир, куда поселить любимых новогодних персонажей. Интересно, что схемы по созданию такого домика просты, это подтвердит мастер класс из этого материала. Более того такой домик из картона своими руками делается из совершенно обычных материалов, но получается красивым, волшебным и загадочным. Каждый может проявитт максимум своей фантазии, чтобы сделать жилище особенным.
Ребенок может с радостью вырезать, например, новогодние вытынанки. Это красивый вид творчества, но вот новогодние домики - это куда более интересно и ребятишки сами это подтверждают. Потому что, новогодние вытынанки повесил на окно и что можно делать, только любоваться ими. А вот домик из картона для детей - это новая функциональная игрушка, которая не
просто стоит на одном месте, с ней можно играть.
Совет! Такой домик можно сделать с подсветкой, тогда он будет смотреться невероятно эффектно и волшебство. Для подсветки использовать можно просто небольшие старые елочные гирлянды.
Чтобы сделать домик из бумаги, шаблоны для распечатки точно понадобятся. Их можно найти в этом материале. Чтобы скачать шаблон, который понравился, нужно просто щелкнуть правой кнопкой мыши, сохранить фото себе на компьютер. После этого фото открыть, увеличить до требуемого размера каким в итоге будет домик, а потом просто распечатать или аккуратно перевести прямо с экрана, сделав его максимально ярким.
Всеми любимый сказочный персонаж, которого мы с нетерпением ждем с приходом зимы, зовется Дедом Морозом. Этот дедушка с белой бородой и веселыми глазами живет в Великом Устюге. А мы предлагаем мастер-класс по изготовлению домика для Деда Мороза из картона - принесет вам и вашим малышам много удовольствия. В качестве основного материала для поделки используется обычная картонная коробка (как правило, одной стороны коробки будет достаточно). Мастер-класс сдержит подробные этапы изготовления новогоднего домика для Деда Мороза. Проявите фантазию и добавьте свои идеи по ходу выполнения поделки.
Материал для поделки своими руками «Домик для Дедушки Мороза»:
- одна сторона картонной коробки;
- цветная гуашь;
- ножницы и канцелярский ножик;
- линейка, карандаш и кисточка;
- клей;
- новогодние украшения.
Ход работы
Используя линейку и простой карандаш, начертите на картонке четыре стороны для дома. Размер можно выбрать свой (по высоте игрушечного Деда Мороза). Две стороны сразу сделайте с треугольниками под крышу. Разметьте место для окон и двери. Вырежьте детали.
Кстати, возле такого домика можно повесить или поставить - будет смотреться очень красиво.
Когда детали новогоднего домика для Деда Мороза из картона подготовлены, начинайте склеивать их. Поскольку мы работаем с картоном, то для изготовления изделия вполне подойдет обычный клей ПВА или силикатный. Старайтесь склеивать детали как можно более аккуратно, чтобы внешний вид поделки был привлекательным. 
Стороны дома готовы, можно сделать крышу для новогоднего домика Деда Мороза своими руками. Она делается тоже и картона.
Раскашиваем стороны дома в синий или голубой цвет. Конечно, по желанию можно выбрать и другой оттенок, который вам больше нравится.
С небольшого кусочка картонки снимаем верхний бумажный слой, чтобы получилась рифленая сторона. Она понадобится нам для украшения углов поделки. По длине она равняется высоте дома.
Раскашиваем рифленую полоску в белый цвет. Это создаст контраст с основным цветом стенок домика.
Оформляем углы дома рифлеными полосками.
Соединяем крышу со сторонами дома, раскашиваем ее в оранжевый цвет.
Украшаем почти готовый картонный домик для Дедушки Мороза. Можно использовать мишуру, снежинки, бусинки. Украшение поделки ничем не ограничивается, кроме вашей фантазии и наличия у вас необходимых материалов.
Сказочный домик для Дедушки Мороза готов!
Но наш домик не может быть пустым, по нашему мастер-классу с радостью в нем поселится.
Мы уверены, что детишки с радостью примут участие в изготовлении этой замечательной поделки своими руками.
Самостоятельно можно сделать такой же яркий и интересный домик как у нас в мастер-классе. Однако по собственному желанию, поняв точную схему создания такой поделки, домики могут быть разными и особенными. К примеру, почему бы жилище для снегурочки не украсить большим количеством блесток? А для домика снеговика не сделать удивительный и уникальный шарфик? Шевелите свою фантазию и обязательно привлекайте к процессу работы детишек!
С праздником!
Наталия Кирпичёва
Здравствуйте, уважаемые коллеги! Скоро праздник, который любят все : и дети, и взрослые! Этот праздник называется Новый год! Родители помогали нам с украшением группы, а я решила изготовить новогоднюю поделку . И вот, что из этого получилось.
Для поделки нам понадобится : коробка, ножницы, канцелярский нож,двусторонний скотч, ткань, ватные палочки, плитка потолочная из пенопласта, клей для потолочной плитки и вата (в моей случае синтепон, ткань, пайетки.
Аккуратно отрезаем боковую сторону коробки.
Затем коробку изнутри обклеиваем тканью. На ткань я приклеила звездочки - пайетки.
Укладываем и на двусторонний скотч приклеиваем на дно коробки синтепон (можно вату) .
Дом Деда Мороза я сделала из потолочной плитки. Детали склеивала клеем для плитки.
На крышу приклеиваем половинки ватных дисков. Затем обрезаем ватные палочки и из них делаем перила балкона, на котором будет стоять Дед Мороз .
Деда мороза я распечатала на принтере, а сзади к нему приклеила шпажку, которую острым краем воткнула в плитку. Очень хорошо держится и незаметно для окружающих.
Вот такой дом у меня получился.
Вот как поделка выглядит в нашей группе.
Публикации по теме:
Ну вот и началась подготовка к новому году. Нам поручили сделать поделку к Новому году. Я как и раньше не осталась в стороне и решила поучаствовать.
Мастер-класс по изготовлению елочной игрушки «Домик Деда Мороза» Размер: 14,5см на 10см Материалы: 1. Коробочка от печенья Барни 2. Цветная.
Новый год праздник волшебный! В это время появляется много идей, желаний да и сил для их исполнения! Чтобы порадовать своих малышей в.
Вам изготовления такого Деда Мороза Вам понадобится: 5л пластиковая бутылка, пластиковые ложки (около 40 шт, красный скотч, не большой.
Предлагаю мастер-класс по изготовлению Деда Мороза и Снегурочки из пластиковых бутылочек из-под йогуртов. Для конструирования новогодних.
Добрый Дедушка Мороз Бородою весь оброс. Он спешит сегодня слишком Вместе с внучкою к детишкам. Для изготовления фигуры Деда Мороза нам.
Уважаемые коллеги,друзья,гости моего блога предлогаю Вам очередной мастер класс по созданию объёмных форм для росписи из гипса. В магазинах.
