Соль пищевая каменная - лечебные
свойства
Соль Известно, что во время
Великой Отечественной войны хирурги, работавшие в полевых госпиталях,
накладывали раненым на обширные рваные раны хлопчатобумажную ткань,
смоченную в растворе поваренной соли. Таким образом они спасали их от
гангрены. Через 3-4 дня раны становились чистыми. После этого больному
накладывали гипс и отправляли его в тыловой госпиталь. Благоприятный
эффект солевого раствора объясняется тем, что он обладает способностью
поглощать жидкость из ран, сохраняя в неприкосновенности эритроциты,
лейкоциты и живые клетки крови и тканей. Правда, концентрация соли при
этом не должна превышать 8-10% (2 ч.л. на 200 г воды). Применяется в
повязках и ни в коем случае не в компрессах, то есть без использования
целлофана и компрессной бумаги.
В чем разница между морской солью и каменной солью?
Дешевая каменная соль, продаваемая на рынках, поступает из подземных соляных шахт. Более дорогая морская соль, которую мы находим в магазинах для гурманов, поступает с моря. Земля, как мы ее знаем сегодня, выглядела не так много миллионов лет назад. То, что раньше было морем, иссякло и теперь покрыто скалой и почвой. Мы знаем их сегодня как подземные или подземные соляные шахты, которые обладают достаточной каменной солью для удовлетворения потребностей человека в течение следующих столетий.
Помогла соль и
мне вылечиться. Много лет назад задал мне жару камушек, образовавшийся в
желчном пузыре. Недолго думая, я начала принимать желчегонные травы и на
всю
ночь привязывать на область печени хлопчатобумажное полотенце, смоченное
в
солевом растворе (он должен быть горячим, насколько может вытерпеть
тело).
Повязку закрепляла плотно. Утром ее снимала, протирала кожу чистой водой
и
прикладывала на область печени и желчного пузыря грелку.
Это нужно делать обязательно,
так как в результате глубокого прогревания расширяются
желчные протоки и обезвоженная густая желчь свободно проходит в
кишечник.
Сделала 10 таких ежедневных процедур. Камень перестал меня беспокоить.
Это морская соль, посыпанная рыбой на фотографии. Есть также утверждения, что, поскольку соленость и присутствие других минералов варьируются от моря до моря, аромат морской соли отличается в зависимости от того, из какой морской воды высушивается соль.
Если это делает меня не гурманом, неважно. И кошерная соль, если на то пошло? По своему обычному значению, поваренная соль - это рафинированная соль. Если добавить йод, это йодированная соль. В течение срока полномочий президента Фиделя Рамоса одним из его проектов был маркетинг дешевой йодированной соли в интересах общин, которые не имеют достаточного доступа к пище, которые, естественно, высоки в йоде.
Применяла я солевой раствор и от нарыва, появившегося у меня на пальце.
Вскипятила 2 ч.л. соли в 200 мл воды, подождала немного, пока вода
остынет, и
стала парить палец с нарывом в этом растворе. Сначала подержала 1
секунду,
потом, по мере остывания воды, постепенно увеличивала время процедуры.
После
этого смазала больной палец йодом. Сделала 3 процедуры. На следующий
день
нарыва не было.
Зерна кошерной соли не такие прекрасные, как у рафинированной соли, но они не так велики, как каменная соль. Кошерные солевые зерна довольно плоские. Помимо формы и размера, есть ли другое значение? Обратите внимание на эти два противоречивых утверждения.
Кошерная соль берет свое название от использования в процессе кошерности. Он не содержит консервантов и может быть получен из морской воды или подземных источников. Помимо того, что вы являетесь большой солью, чтобы держать ее в руках, когда вы готовите, она особенно полезна в сохранении, потому что ее крупные кристаллы извлекают влагу из мяса и других продуктов более эффективно, чем другие соли.
И еще несколько советов по применению соли для лечения некоторых
болезней. Все
они из собственного опыта.
С проблемой выпадения волос сталкиваются и мужчины, и женщины. Чтобы с
ней
справиться, надо вымыть голову, затем посыпать мокрые волосы солью и
помассировать их, втирая соль в корни. После этого смыть теплой водой. И
так 10
дней подряд. Волосы перестанут выпадать.
Термин «кошерная соль» происходит не от его изготовления в соответствии с руководящими принципами для кошерных продуктов, как написано в Торе, а скорее из-за его использования в приготовлении мяса кошерной, помогая извлекать кровь из мяса. Вместо кубических кристаллов кошерная соль имеет плоскую форму тромбоцитов. Это делается в некоторых солях, добавляя желтую струйку соды. Поскольку кошерные солевые зерна больше, чем обычные солевые зерна, когда мясо покрыто кошерной солью, соль не растворяется легко; соль остается на поверхности мяса дольше, чтобы вывести жидкости из мяса.
Многие люди жалуются на вялость, слабость, раздражительность. Очень
часто в
этом виноваты шлаки, накопившиеся в организме. Очистить от них организм
поможет
поваренная соль. Утром натощак опустите в соль сухую ложечку. На кончике
ее
осядет так мало соли, что ее практически не будет видно. Слизните эту
соль
кончиком языка. Крошечное количество соли, осевшее на ней, будет
работать как
очищающее средство. Через 10 дней вы почувствуете бодрость и прилив сил.
Противопоказана эта процедура гипертоникам.
Кошерную соль используют для производства мяса кошерного путем быстрого вытягивания крови. Многие повара предпочитают использовать кошерную соль. Его грубая текстура позволяет легко подбирать и посыпать пищу во время или после приготовления. Тем не менее, он не растворяется так быстро, как столовая соль, поэтому при выпечке лучше использовать более мелкую соль. При замене поваренной соли кошерной солью в рецепте вам обычно нужно удвоить количество, потому что большие кристаллы кошерной соли занимают больше места.
Некоторые утверждают, что это улучшает приготовление с помощью: - йод делает вкус столовой соли слегка металлическим. Поскольку мы можем обычно получать йод из многих источников, кроме соли, которую мы готовим, нет причин беспокоиться об использовании неоидированной соли.
При поражении ног грибком мойте их в солевом растворе (2 ст.л. соли на 0,5 л
теплой воды). Процедуру
выполняйте 5-10 минут. И так до полного выздоровления. Это средство
помогает и
при повышенной потливости ног.
Справится соль и с приступами мигрени. В 1 л
горячей воды бросьте горсть соли и быстро
смочите раствором голову. Укутайте полотенцем и лягте в постель.
Постарайтесь
уснуть. Боль пройдет.
Каменная соль представляет собой крупнозернистую нерафинированную соль, которая обычно содержит несъедобные примеси. У него есть одна польза в приготовлении: домашние рецепты часто дают вам посыпь каменной соли на льду, окружающем цилиндр, наполненный смесью мороженого. Соль ускоряет процесс таяния льда, и полученная соль и смесь замерзают при более низкой температуре, чем лед. Это заставляет замораживать мороженое. Каменная соль также опрыскивается на ледяных дорогах и тротуарах, чтобы растопить лед.
Мы узнаем, откуда взялись все эти разновидности соли в следующем разделе. Пойдите в Интернет или в местный магазин здоровья и спросите о хорошей натуральной соли, и вы будете затоплены разговорами о великих достоинствах Гималайской соли. Нам говорят, что гималайская соль добывается из чистых незагрязненных гор Гималаев с месторождений, заложенных еще один год назад, поэтому у нее есть самые хорошие минералы и наименее плохие, такие как тяжелые металлы. Во-первых, возвращаясь к основам, все минералы в конечном итоге смываются в море.
Повышенную температуру прогонит питье соленой воды (1/4 ч.л. соли
растворить в
1/4 стакана воды).
Приступы ревматизма снимаются таким средством. Смешайте 1/5 стакана сока
редьки, 1 стакан меда, 0,5 стакана водки, 1 ст.л. соли и втирайте,
массируя,
смесь в больное место.
Золотуха и рахит у детей лечатся купанием их в солевом растворе (400 г
соли на каждое ведро
воды). Длительность процедуры 15 минут. Проводить ее 2-3 раза в неделю
до
выздоровления.
Так будет самая высокая концентрация минералов? Из этого следует, что правильно собранная морская соль будет логически иметь большинство минералов. В частности, мы очень подробно относимся к тому, что мы продаем. Оба анализа проводились независимыми лабораториями. Сравнение кельтской морской соли с гималайской солью.
Примечание 1: анализ гималайской соли утверждает, что этот элемент является искусственным изотопом, поэтому он не включен. Это единственный элемент без устойчивого изотопа. Кельтский анализ соли включает его. Эти изотопы существуют повсюду, но обратите внимание, что количество пренебрежимо мало.
Рекомендовано лечение солью и астматикам. Надо сделать полог из пленки,
поставить под него табурет, на табурет - чашку соли, перемолотой в
пудру,
включить вентилятор и вдыхать этот соленый воздух в течение 15-30 минут.
Так
делать регулярно до улучшения состояния.
Будьте здоровы без докторов!
С уважением - Л.А.Федянина
Обратите внимание, что натрий значительно выше в Гималайской соли, чем у кельтской соли, другие, особенно магний, который составляет примерно половину от гималайской соли, ниже. Первое, что вас поражает, это Гималайская соль ниже, чем в большинстве всего, кроме натрия, почти на 22% больше натрия. Все остальные минералы, кроме подкисляющего элемента, серы ниже. Более высокое содержание серы будет ожидаться там, где в прошлом было вулканическое действие. Гималайская соль содержит минералы, которые были в ней, когда она была заложена, отражающая, какие минералы были смыты с почвы и осаждены во время образования.
Г. Херсон.
Воспоминания и рецепты
медсестры А. Н. Горбачевой из
г. Курска.
В период Великой Отечественной войны я работала старшей операционной
сестрой в
полевых госпиталях с замечательным хирургом Иваном Ивановичем Щегловым,
который
широко применял гипертонический (т.е. насыщенный) раствор поваренной
соли при
поражении костей и суставов. На обширные и грязные раны он накладывал
рыхлую,
обильно смоченную гипертоническим раствором большую салфетку. Через 3-4
дня
рана становилась чистой и розовой, температура опускалась до нормы,
после чего
накладывалась гипсовая повязка. Затем раненый отправлялся в тыл. Таким
образом,
у нас практически не было смертельных случаев.
Гималайская соль ниже в магнии. Помните, что магний - это необходимый минерал, дефицит которого у большинства людей. Похоже, что концентрация более высокого процента других минералов в море, особенно хлоридов и магния, разбавила натрий. Как насчет тяжелых металлов? Этого можно ожидать, потому что почти каждый другой элемент выше, чем гималайская соль. Мышьяк, кадмий, свинец, никель и ртуть. Наша лаборатория также тестирует эти элементы, которые иногда называют «тяжелыми металлами»и которые присутствуют во многих отношениях, с которыми мы ежедневно сталкиваемся в нашей среде.
И вот спустя 10 лет после войны я воспользовалась методом Щеглова,
попробовав
солевыми тампонами лечить кариес, осложненный гранулемой. И вылечила
себе зубы
за две недели.
После этой маленькой удачи я решила внимательно изучить влияние
гипертонического раствора на закрытые патологические процессы в
организме,
такие как холецистит, нефрит, хронический аппендицит, ревмокардит,
послегриппозные воспалительные процессы в легких, суставной ревматизм,
остеомиелит, абсцесс после инъекций и др.
Для никеля нет ограничений. Как насчет загрязняющих веществ в море? Известно, что действие волн в кислородсодержащей морской воде и действие солнечного света и морских микроорганизмов в море очищают океаны путем торможения загрязняющих веществ, помещенных в них. Метил-ртуть деградирует микробами в морской воде. Океан является фантастическим очистителем, иначе океан больше не будет поддерживать жизнь. Когда ученые ставили рыбу в резервуар для морской воды, они были в порядке. Если положить в воду, которая была сделана для копирования морской воды, объединив все известные компоненты морской воды, они умерли.
Ещё в 1964 году в условиях поликлиники под наблюдением опытного хирурга,
который ставил диагноз и отбирал пациентов, за 6 дней солевыми повязками
у двух
больных был вылечен хронический аппендицит, за 9 дней без вскрытия
излечен
абсцесс плеча, за 5-6 дней ликвидирован бурсит коленного сустава, не
поддававшийся никаким средствам консервативного лечения.
Это не касается земли в ее поездке по всему Атлантическому океану. Тысячи километров путешествуют, много времени и контакт с очищающими элементами проходит до прибытия на побережье Франции для сбора. Обратите внимание, что, глядя на карту, Атлантика должна быть чистейшим океаном, когда вы сравниваете его с Тихоокеанским регионом, например. Доказательство того, что кельтская морская соль должна пройти жесткие органические стандарты европейской и австралийской сертификации для чистоты. Обратите внимание, что вода не исходит от загрязненных берегов Европы или Англии, как это было предложено противниками Селтской морской соли.
В этой же поликлинике солевыми повязками воспользовались для лечения
значительной гематомы, образовавшейся в русле крупной артерии без
разрыва
поверхностных тканей. Через 12 дней гематома сильно уплотнилась,
приобрела
конусообразную форму. Больная стала жаловаться на острую боль в верхушке
конуса. Гематому вскрыли и из разреза извлекли ком ярко-красных (т.е.
совершенно чистых) эритроцитов величиной с гусиное яйцо. Подкожная
разлитая
гематома всей голени и стопы после первой же повязки пожелтела, а ещё
через
день исчезла вообще.
Когда мы смотрим на факты, свободные от рекламы, которая не держит воду, мы видим, что мы не можем пройти мимо старой доброй, испытанной и настоящей кельтской морской соли. Наконец, как и все новое, гималайская соль в несколько раз дороже, чтобы купить ее, и, на мой взгляд, кельтская соль вкуснее.
Исцеляющие вещества Проблемы в жизни индустрии здравоохранения Научные исследования Без рубрики потеря веса. Категории Выберите категорию Хроническая диета. . Для Мултона и многих поваров там соль - это ингредиент пустынного острова: так же важно, как и получается. Мало того, что это важно для приправы, но оно также излечивает и рассолы и является блестящим инструментом для борьбы с горечью овощей, таких как баклажаны и радиккио. На самом деле это такой ключевой компонент, что Мултон посвятил ей целую главу в своей новой кулинарной книге. Самый простой способ увидеть, как соль может изменить пищу, - это приготовить стейк, который был опрыснут солью на час вперед, затем похлопал сухим, а затем окунулся в кастрюлю, а другой, который был только приправлен и окутан, - говорит Моултон. Это день и ночь.
Эти факты указывают на то, что солевой раствор, обладая абсорбирующими
свойствами, поглощает из тканей лишь жидкость и щадит эритроциты,
лейкоциты и
живые клетки самих тканей. Зная, что гипертонический раствор поваренной
соли -
сорбент, я однажды опробовала его на себе при ожоге 2-3 степени.
Отчаявшись
снять боль аптечными средствами, наложила на ожог солевую повязку. Через
минуту
острая боль прошла, осталось лишь легкое жжение, и через 10-15 минут я
спокойно
заснула. Утром боли не чувствовалось, и через несколько дней ожог зажил,
как
обычная рана.
Один из них похож на большой мясистый стейк, а другой вкус, как мясо с солью сверху. Хотя соль жизненно важна для кладовой любого повара, в наши дни это может смущать знать, что покупать. Легко чувствовать себя подавленным и неуверенным в том, что нужно использовать при приготовлении пищи, выпечке, разведении и отделке блюда. Почему поваренные книги всегда призывают кошерную соль. Это не согласуется и содержит разные количества натрия. Столовая соль, тем временем, оптимальна для десертов. Это более тонкая соль, более плотная, чем кошерная, и растворяется легко и равномерно.
Вот ещё примеры из практики. Однажды во время командировки в район я
остановилась на квартире, где болели коклюшем дети. Они беспрерывно и
изнурительно кашляли. Чтобы избавить детей от страданий, я наложила им
на спины
солевые повязки. Через полтора часа кашель утих и не возобновлялся до
утра.
После четырех повязок болезнь исчезла бесследно.
Но в этой истории есть немного неприятная морщина. В то время как кошерная и поваренная соль может показаться хорошей и хорошей, некоторые домашние повара опираются на нее из-за чрезвычайной зависимости, которую эти промышленные соли оказывают на ископаемое топливо.
Давайте объясним: соль происходит одним из двух способов. Его можно добывать из земли или собирать из испарившейся морской воды. Это испарение может быть достигнуто естественным путем, солнечным светом или паром тепла через промышленные пылесосы. Если в рецепте содержится чайная ложка кошерной соли, используйте в два раза меньше, чем парфюмер, сел грис или гималайскую соль.
Ребёнок пяти с половиной лет отправился отравился за ужином
недоброкачественной
пищей. Ночью началась рвота, к утру - резь в животе, через каждые 10-15
минут
жидкий стул. Лекарства не помогли. Около полудня я наложила ему солевую
повязку
на живот. Через полтора часа тошнота и понос прекратились, постепенно
уменьшились боли, а через пять часов исчезли все признаки отравления.
Для получения 1 фунта соли требуется около 1 галлона пропана. В шкале, которую делает соль, она является экологически бессовестной, - говорит он. Если вы посмотрите на продукт, он полностью искусственен, - говорит он, указывая на синтетические йодные, фторидные, противопехотные пищевые добавки и отбеливающие остатки, часто встречающиеся в коммерческих продуктах. Это побочный продукт химической промышленности. Это очень универсально для отделки продуктов питания.
Это действительно заставляет вещи сиять. Гималайская морская соль на самом деле из Пакистана. Он такой сторонник морской соли, что он действительно делает свой собственный. С курортом, расположенным рядом с водой, он собирал морскую соль непосредственно из Тихого океана в течение трех с половиной лет, а в прошлом году он запустил мастерскую морской консерватории и морской соли. «Это было похоже на проведение снежинок», - говорит он о первой партии, которую он тестировал на качество. С тех пор он делает соль, вытаскивая ведра из океана в его соляной пруд, где он отфильтровывается, прежде чем проходит двухэтапный процесс сушки, который занимает около месяца.
Убедившись в положительном действии солевых повязок на обычные
патологические
процессы, я решила использовать их целебное свойство для лечения
опухолей.
Хирург поликлиники предложил мне поработать с больной, у которой
образовалась
раковая родинка на лице. Методы, применяемые в таких случаях официальной
медициной, женщине не помогали - за полгода лечения родинка побагровела,
увеличилась в объёме, из неё выделялась серо-бурая жидкость. Я стала
использовать солевые наклейки. После первой наклейки опухоль побледнела и
уменьшилась, после второй - ещё более улучшился результат, а после
четвертой
наклейки родинка приобрела естественный цвет и вид, который имела до
перерождения. Пятой наклейкой лечение закончилось без операционного
вмешательства.
В 1966 году ко мне обратилась студентка с аденомой грудной железы. Врач,
поставивший ей диагноз, рекомендовал операцию. Я посоветовала больной до
операции в течение нескольких дней накладывать на грудь солевые повязки.
Повязки помогли - хирургического вмешательства не потребовалось. Через
полгода
у той же девушки развилась аденома второй грудной железы. Однако солевые
повязки и на этот раз помогли избежать операции. Спустя 9 лет я
позвонила своей
пациентке. Она ответила, что успешно закончила вуз, чувствует себя
хорошо,
рецидивов болезни не было, а на память об аденоме остались лишь
небольшие
уплотнения на груди. Я думаю, это очищенные клетки бывших опухолей,
безвредные
для организма.
В конце 1969 года с раковыми опухолями обеих грудных желез ко мне
обратилась
ещё одна женщина - научный сотрудник музея. Поставленный ей диагноз и
направление на операцию были подписаны профессором медицины. Но опять
помогла
соль - опухоль рассосалась без операции. Правда, и у этой женщины на
месте
опухолей остались уплотнения.
В конце того же года у меня появился опыт лечения аденомы предстательной
железы. В областной больнице больному настоятельно рекомендовали
операцию. Но
он решил сначала опробовать солевые прокладки. После девяти процедур
пациент
выздоровел. Он здоров и сейчас.
Приведу ещё один случай, с которым я столкнулась, работая в поликлинике.
В
течении трёх лет женщина страдала белокровием - у неё катастрофически
падало
содержание гемоглобина в крови. Каждые 19 дней больной делалось
переливание
крови, что её хоть как-то поддерживало. Выяснив, что до болезни
пациентка много
лет проработала на обувной фабрике с химическими красителями, я поняла и
причину заболевания - отравление с последующим нарушением кроветворной
функции
костного мозга. И я рекомендовала ей солевые повязки, чередуя повязки
"блузы" и повязки "брюки" на ночь в течение трех недель.
Женщина воспользовалась советом, и к концу лечебного цикла содержание
гемоглобина в крови больной стало расти. Через три месяцев я встретила
свою
пациентку, Она была совершенно здоровой.
Обобщив результаты своих 25-летних наблюдений по использованию
гипертонического
раствора поваренной соли в лечебных целях, я пришла к следующим выводам:
1. 10%-ный
раствор поваренной соли - активный сорбент. Соль взаимодействует с водой
не
только при прямом контакте, но и через воздух, материал, ткани
организма.
Принятая внутрь организма, соль поглощает и удерживает жидкость в
полостях,
клетках, локализуя её в местах своего нахождения. Примененная наружно
(солевые
повязки), соль устанавливает контакт с тканевой жидкостью и, подсасывая,
поглощает ей через кожу и слизистую. Объём поглощенной повязкой жидкости
прямо
пропорционален объему вытесненного из повязки воздуха. Поэтому эффект
солевой
повязки зависит от того, насколько она воздухопроницаема
(гигроскопична), что,
в свою очередь, зависит от используемого для повязки материала, её
толщины.
2. Солевая
повязка действует локально:
только на больной орган, пораженный участок, проникая и в глубину. По
мере
поглощения жидкости из подкожного слоя в него поднимается тканевая
жидкость из
более глубоких слоев, увлекая за собой болезнетворное начало: микробы,
вирусы,
неорганические вещества, яды и т.п. Таким образом, во время действия
повязки
происходит обновление жидкости в тканях больного органа и их дезинфекция
-
очищение от патогенного фактора, а значит, и ликвидация патологического
процесса. При этом ткани выполняют роль своеобразного фильтра,
пропускающего
через себя микроорганизмы и частицы вещества, имеющие объём, меньше
просвета
межтканевой поры.
3. Повязка
с
гипертоническим раствором поваренной соли действует постоянно. Лечебный
результат достигается в течение 7-10 дней. В отдельных случаях требуется
более
длительный срок.
Как наложить солевую
повязку.
При насморке и головных болях. Сделать на ночь круговую повязку через
лоб и
затылок. Через час-два насморк проходит, а к утру исчезнет и головная
боль.
Повязка на голову хорошо при повышенном давлении, опухолях, водянке. А
вот при
атеросклерозе повязку лучше не делать - она обезвоживает голову ещё
больше. Для
круговой повязки можно использовать только 8%-ный солевой раствор.
При гриппе. Наложить повязку на голову при первых же признаках болезни.
Если
инфекция успела проникнуть в глотку и бронхи, сделать одновременно
повязки на
голову и шею (из 3-4 слоев мягкого тонкого полотна), на спину из двух
слоев
влажного и двух слоев сухого полотенца. Повязки оставить на целую ночь.
При болезнях печени (воспаление желчного пузыря, холецистит, цирроз
печени).
Повязка на печень (хлопчатобумажное полотенце, сложенное в четыре слоя)
накладывается следующим образом: в высоту - от основания левой грудной
железы
до середины поперечной линии живота, в ширину - от грудины и белой линии
живота
спереди до позвоночника сзади. Плотно бинтуется одним широким бинтом,
туже на
животе. Через 10 часов повязку снять и на подложечную область положить
горячую
грелку на полчаса, чтобы посредством глубокого прогревания расширить
желчный
проток для свободного прохождения в кишечник обезвоженной и сгустившейся
желчной массы. Без прогревания эта масса (после нескольких повязок)
закупоривает желчный проток и может стать причиной острой распирающей
боли.
При аденомах, мастопатии и раке молочных желез. Обычно применяется
четырехслойная, плотная, но несдавливающая солевая повязка на обе
грудные
железы. Накладывать на ночь и держать 8-10 часов. Срок лечения - 2
недели, при
раке 3 недели. У некоторых людей повязка на грудь может ослаблять ритмы
сердечной деятельности, в этом случае накладывать повязку через сутки.
При болезнях шейки матки. Пропитать гипертоническим раствором ватные
тампоны,
хорошо отжать и несколько разрыхлить перед вложением. Процедуру
проводить раз в
сутки, оставляя тампоны на 15 часов. При опухолях шейки матки срок
лечения -
две недели.
Условия применения
солевого раствора.
1. Солевой
раствор можно использовать
только в повязке, но ни в коем случае не в компрессе, потому что повязка
должна
быть воздухопроницаема.
2. Концентрация соли в растворе не должна
превышать 10%. Повязка из раствора большей концентрации вызывает боль в
области
наложения и разрушение капилляров в тканях. 8%-ный раствор - 2 чайные
ложки
поваренной соли на 250 мл воды - используется в повязках для детей,
10%-ный для
взрослых - 2 чайные ложки поваренной соли на 200 мл воды. Воду можно
брать
обыкновенную, необязательно дистиллированную.
3. Перед
лечением вымыть тело теплой
водой с мылом, а после процедуры смыть с тела соль теплым влажным
полотенцем.
4. Очень важен
выбор материала повязки.
Он должен быть гигроскопичен и чист, без остатков жира, мази, спирта,
йода.
Кожа тела тоже должна быть чистой. Для повязки лучше использовать
льняную или
хлопчатобумажную ткань, но не новую, а многократно стиранную. Идеальный
вариант
- марля.
5. Льняной,
хлопчатобумажный материал, полотенце складывают не более чем в 4 слоя,
марлю -
до 8 слоев. Только при воздухопроницаемой повязке происходит отсасывание
тканевой жидкости.
6. Из-за циркуляции
раствора и воздуха повязка вызывает ощущение прохлады. Поэтому повязку
следует
промачивать горячим гипертоническим раствором (60-70 градусов). Перед
наложением повязку можно чуть охладить, потряхивая в воздухе.
7. Повязка
должна быть средней влажности,
не очень сухой, но и не слишком мокрой. Держать повязку на больном месте
10-15
часов.
8.
Ничего нельзя класть
поверх повязки. На чтобы закрепить пропитанную раствором повязку, надо
достаточно плотно прибинтовать ее к телу: широким бинтом на туловище,
животе,
грудной клетке, и узким - на пальцах, кистях, стопах, лице, голове.
Плечевой
пояс бинтовать восьмеркой, через подмышки со спины. При легочных
процессах (при
кровотечениях ни в коем случае не накладывать!) повязку располагают на
спине,
стараясь как можно точнее попасть на больное место. Бинтовать грудную
клетку
следует плотно, но, не сдавливая дыхания.
Из приведённых фрагментов книги про соль видно, что соль должна
использоваться
1) для излечения, 2) локально, иначе эффект будет не тот. Поэтому
купание в
море (всё тело окутывается солью) высушивает всю кожу, из за чего кожа и
грубеет. А вот если побултыхаться несколько минут (с обязательным
обмыванием
пресной водой), или посидеть на бережку, окунув ноги в воду - будет
самое то,
т.к. из ног будут вытягиваться токсины, которые как известно
скапливаются
именно в стопах.
Простые
солевые
компрессы.
Простые солевые компрессы делают из соленой воды (100 г
каменной или морской
соли на 1 л
воды) комнатной температуры или температуры тела. Этой соленой ¬водой
пропитывают хлопчатую ткань (или сложенный в несколько слоев бинт) и
прикладывают ее к больному месту.
Солевые компрессы оказывают целебное воздействие и быстро
восстанавливают
поврежденную кожу после ушибов, кровоподтеков, язв, ожогов и мозолей.
Горячие солевые компрессы.
Раствор для такого солевого компресса готовится из расчета 2 ст. л. соли
на 1
л кипятка. Процедуру проводят
так: смочите махровое полотенце в горячем солевом растворе, приложите
его к подбородку,
шее, щекам, локтю или колену.
Эти компрессы используют для глубокого прогрева частей тела, нуждающихся
в
расслаблении и подпитке микроэлементами за счет активизации капиллярного
кровоснабжения.
Обычно их применяют в косметических целях.
Горячие солевые аппликации позволяют глубоко прогреть ткани, с помощью
ионов
соли стимулировать через биоактивные точки кожного покрова
энергетические
каналы организма.
Паровые солевые
компрессы.
Для приготовления этого компресса используют мешочек с прогретой до
50–70°С
солью. Если жар терпеть трудно, то под мешочек подкладывают махровое
полотенце.
На ту часть тела, которую нужно хорошо прогреть, поверх мешочка
накладывают
вощеную бумагу (или медицинскую клеенку, или кожу), делая своеобразную
местную
сауну для этой части тела.
Компресс, в зависимости от назначения, держат от 10 минут (косметическая
процедура) до 30–40 минут (лечебное прогревание воспаленного участка или
места,
где ощущается боль).
Солевые припарки используют для уменьшения болей при ревматизме,
подагре. При
хронических болезнях, когда требуется вызвать размягчение, рассасывание и
выведение наружу всякого рода затвердений, описанная процедура
проводится два
раза в день.
Солевая повязка.
Это разновидность согревающего компресса, накладывается либо на очаг
боли, либо
вблизи его. Повязку делают из стерильной льняной или хлопчатобумажной
ткани,
сложенной в несколько раз, или марли, сложенной в восемь раз. Чтобы
стерилизовать ткань в домашних условиях, достаточно опустить ее в крутой
кипяток или прогладить очень горячим утюгом. Готовую повязку опускают в
предварительно прокипяченную воду с солью (10:1), вынимают, остужают,
потряхивая или слегка отжимая. Место наложения предварительно обтирают
влажной
тканью, чтобы контакт с телом был плотнее, затем накладывают повязку и
прибинтовывают ее.
Такие повязки накладывают на лоб и затылок при насморке и головной боли,
на
лоб, затылок, шею, спину при гриппе, на пораженное место при ожогах,
ушибах,
нарывах, ревматизме, радикулите.
"Квашеные” варежки.
В теплом или горячем растворе соли (1 ст. ложка соли на 200 мл воды)
замачивают
различные шерстяные вещи: варежки, носки, шарф или просто кусок
шерстяной
ткани. Такие соленые шерстяные вещи в мокром или высушенном виде
используют для
компрессов на больные места при артрите, радикулите или простуде
(носки).
Солевая рубашка.
Для проведения процедуры наденьте на больного хорошо отжатую, смоченную в
воде
с сильной концентрацией соли (5–7 ст. ложек на 1 л
воды) рубашку. Уложите
больного в постель, хорошо закутайте. Так он должен лежать и не снимать
рубашку
до тех пор, пока она полностью не высохнет.
Процедуру следует делать на ночь, перед сном. Утром тело нужно обтереть
сухим
полотенцем, чтобы соль осыпалась, переодеться в чистое белье.
Эта пришедшая в народную медицину процедура раньше использовалась
знахарями как
магический ритуал очищения человека от злых чар, нечистой силы, сглаза.
В народном врачевании эта очень действенная процедура используется для
лечения
различных неврозов, неврастении, нервного и физического истощения,
простудных
заболеваний и даже эпилепсии.
Она хорошо очищает организм от накопившейся "грязи” в виде шлаков,
токсинов, отмерших клеток. Знахари считали, что на рубашку перешли
болезни и
шлаки с больного человека.
Обтирание соленой
(морской) водой.
Чтобы усилить ответную реакцию организма, эту процедуру проводят с
использованием соленой или морской воды (0,5 кг
соли на 1 л воды). Для проведения
обтирания на тело или его часть накладывают холщовую простыню, смоченную
соленой морской водой и тщательно отжатую. Тут же поверх простыни тело
энергично растирают руками до ощущения тепла. Затем простыню удаляют,
обливаются водой и тщательно растираются грубой тканью.
Слабым больным (особенно детям) процедуры делают другие. Если позволяет
состояние больного, все тело по частям обтирают смоченным и хорошо
отжатым
полотенцем или варежкой, а затем paстирают сухим полотенцем и покрывают
простыней и одеялом.
Для усиления ответной реакции организма после общего обтирания иногда
обливаются 1–2 ведрами воды, температура - чуть ниже той, которой
смачивали
простыню при обтирании. Эта процедура действует освежающе и
тонизирующее. Ее
иногда назначают с целью закаливания.
Обтирание соленой водой способствует улучшению периферического
кровообращения,
трофики тканей, повышению обмена веществ. Эта процедура не рекомендуется
больным с повышенной нервной возбудимостью, пороками сердца, после
перенесенных
недавно острых заболеваний (например, пневмонии).
Процедуру обтирания начинайте водой температуры 32–30°С, постепенно
снижая ее до
20–18°С и ниже. Длительность - 3–5 минут.
Это обтирание обычно применяют перед курсом водолечения, а также в
качестве
самостоятельного курса лечения больных с переутомлением, неврастенией,
астеническим состоянием, пониженным обменом веществ (при ожирении).
Горячее обтирание соленой водой.
Чтобы подпитать тело теплом или, наоборот, вывести из него избыток
тепла, в
водолечении используют горячее обтирание тела или его частей.
Процедура выполняется следующим образом: опустить ноги в таз или ванну с
теплой
водой; смоченное в горячей воде полотенце приложить к телу - на спину,
грудь,
руки, лицо, шею.
Для усиленного лечебного эффекта используют горячую соленую (или
морскую) воду.
Такие обтирания дают ощущение тепла, если вы в нем нуждаетесь, а если
тепла у
вас выше крыши - оно выводится наружу.
Забудьте про кондиционеры и вентиляторы: солевое горячее обтирание -
незаменимое средство от летней жары, духоты, вялости.
"Полирование” тела морской водой.
Для проведения процедуры массажа-обтирания тела морской водой
(называемого в
йоге "полированием” тела) берут теплую морскую воду и, обмокнув в нее
ладонь, проделывают "полирование” всего тела ладонью руки, растирая воду
по телу до полного ее испарения.
После такой процедуры состояние усталости и расслабленности быстро
проходит,
кожа становится атласной.
Если вы решили закалить свой организм, придать ему дополнительное тепло и
энергию, очистить тело, улучшить кровообращение, воспользуйтесь для
растирания
одной из следующих процедур.
Горячие обтирания
соленой водой.
Приготовьте водно-спиртовой раствор: 500 мл воды, 250 мл спирта или
водки, 1
ст. ложка соли, 20 капель йода. Все тщательно перемешайте. Храните
раствор в
прохладном месте.
Утром после душа оботрите все тело с головы до пят жесткой мочалкой,
смоченной
в этом растворе. В районе сердца, не нажимая, сделайте 40 круговых
движений по
часовой стрелке.
Не ополаскиваясь и не обтираясь, оденьтесь. Вечером перед сном
обязательно
принимайте душ, иначе тепло, идущее из тела, не позволит вам уснуть.
Растирание
делать с осени до мая, то есть все холодное время года.
Для укрепления ослабленных и часто простужающихся детей рекомендуется
водно-спиртовая солевая paстирка.
Водно-спиртовая солевая
paстирка.
Состав ее следующий: 500 мл воды, 3 ст. ложки водки или спирта, 1 ч.
ложка (с
верхом) морской соли, 3–5 капель йода. Все смешайте. Раз в день (утром)
обтирайте ребенка салфеткой, смоченной в этом растворе. Вечером
обязательно
смойте остатки соли с кожи в ванне или под душем.
Солевые ванны для рук и ног.
Для проведения местных солевых ванн поступают следующим образом: кисти
или
стопы погружают в таз с соленой водой и растирают их там. Процедуру
проводят
при температуре воды 10–15°С (холодные ванночки), 16–24°С (прохладные)
или
36–46°С (теплые и горячие).
Холодные и прохладные солевые ванночки для рук и ног применяются при
утомлении,
ушибах, при повышенной потливости кистей и стоп, а также в целях
профилактики
простудных заболеваний как закаливающие процедуры. После них показано
энергичное растирание.
Теплые ванночки для рук и ног (300–600 г соли на 10 л
воды) снимают боли в
мышцах и суставах, улучшают состояние кожи и ногтей, способствуют
лечению
кожных заболеваний, устраняют грибок.
Теплые и горячие ножные ванночки применяются при простудных заболеваниях
(для
повышения потоотделения в солевой раствор можно добавить горчичный
порошок или
проводить попеременно горячие и холодные ванночки). Полезны теплые
ванночки для
ног с морской водой - после них проходит припухлость ног, исчезают синие
и
багровые пятна, появляющиеся на ногах вследствие плохого кровообращения
или
оставшиеся после зарубцевавшейся раны.
Продолжительность холодных лечебных ванн - 3–6 минут, теплых - 10–30
минут;
курс - 15–30 процедур.
Соляные глазные ванны.
Соляная глазная холодная или теплая ванна благоприятно действует на
больные
глаза, укрепляет зрительный аппарат. Для проведения этой процедуры
необходимо
погрузить лицо в холодную соленую воду и открыть глаза на 15 секунд, а
затем
поднять голову и через 15–30 секунд вновь погрузить в воду. Повторить
3–7 раз.
Если ванночка теплая, то после нее надо погрузить лицо в холодную воду.
К теплой соленой глазной ванне хорошо примешать отвар разных растений.
При
глазной ванночке хорошо использовать морскую воду - вода кипятится в
течение 2
минут, затем охлаждается. Ванночки из морской воды, выполняемые
ежевечерне
перед сном, уменьшают раздражение век и различные воспалительные
процессы глаз.
Температура воды для глазной ванны - 20–38°С. Следует, однако, помнить о
том,
что "глаза имеют природу огня, вода им вредна”, и не усердствовать в
водных процедурах для глаз.
Ванна с английской
солью.
Ванну готовят следующим образом: 1–1,5 кг обычной горькой соли
растворяют в
полной ванне горячей воды. Принимать ее нужно перед сном в течение 10–20
минут
не менее одного раза в неделю. Во время процедуры никогда не пользуйтесь
мылом.
Чем ванна горячее, тем она эффективнее.
Внимание! Принимать горячие ванны людям с ослабленным сердцем нужно с
осторожностью. Тем, кто не выдерживает высокой температуры воды, они
противопоказаны.
Во время болезней шлаки кислотного характера накапливаются в тканях
организма.
Ванны с английской солью помогают нейтрализовать их. Они особенно
эффективны
при ревматизме, радикулите, катаре, других катаральных заболеваниях,
простудах.
Уксусный раствор соли.
На 5 частей уксуса берут 1 часть поваренной соли. Состав используют как
втирание при головных болях, ушибах, укусах насекомых.
Водный раствор соли используют для компрессов, ванн, промывочных
жидкостей. В
лечебной практике используют следующие степени солености растворов.
Физраствор - 0,9–1% соли.
Гипертонический раствор - 1,8–2% соли.
Морской раствор - 3,5% соли.
Насыщенный раствор - столько соли, что она более не растворяется.
Соль в виде водной кашицы.
В измельченную соль по каплям добавляют воду до получения водной кашицы
соли.
Такую смесь используют для обработки ран в полости рта, чистки зубов и
десен,
косметической чистки лица, то есть во всех тех случаях, когда при
наружном
использовании соли нужно добиться высокой концентрации соли в месте
приложения
аппликации.
Соль в виде масляной
кашицы.
В соль добавляют различные жирные масла (оливковое, подсолнечное,
соевое, рыбий
жир) и ароматические масла (пихтовое, горчичное, эвкалиптовое,
шалфейное, масло
фиалки).
Такие смеси используют в косметических целях, для лечения легочных
заболеваний
(ингаляции), для лечения наружных кожных болезней и дефектов, а также
как
"пасту” для чистки зубов.
Соль в смеси с жиром.
Соль смешивают с перетопленным животным жиром. Рецепт таков: 100 г
жира + 1 ст. ложка
измельченной поваренной соли.
Такие смеси применяются для смазывания пораженных артритом суставов,
экземных
ран.
Песочно-солевая смесь.
Смешать поваренную соль с песком в пропорции 1:1, подогреть.
Этой смесью делают глубокие прогревания для активизации кровотока и
снятия
боли. Такая смесь оказывает на воспаленный участок
рефлексотерапевтическое и
подпитывающее (микро и макроэлементами, ионами соли) действия.
Смесь соли и муки.
Смешайте простую поваренную соль с мукой в пропорции 1:1, добавьте
немного
воды, замесите очень крутое тесто.
Такая соле-мучная смесь, используемая как аппликация на больное место
(подагрический сустав, растяжение связок и т. п.), быстро снимает острую
боль.
Холодный солевой
компресс.
Для приготовления этого вида компресса соль помещают в ситцевый или
хлопчатобумажный мешочек или просто заворачивают в холщовую ткань и
помещают на
несколько минут в морозильную камеру.
Такой компресс используют для снятия локализованной боли, вызванной
расширением
сосудов (например, головная боль, ушиб), и просто гипертрофированно
расширенной
или травмированной ткани (например, варикозное расширение вен, ушиб).
Снежно-солевая смесь.
Снег (по возможности чистый) набирают в миску, смешивают с 1–2 горстями
поваренной соли, небольшое его количество в виде лепешки прикладывают к
больному месту. Сверху прикрывают многослойной марлей или полотенцем.
Через 5
минут аппликацию удаляют.
Снежно-солевая аппликация дает более интенсивное охлаждение, чем лед, и
может с
успехом применяться как болеутоляющее средство, например, при ишиасе,
радикулите.
Компресс из соли и
горчицы.
Для приготовления этого компресса мелко измельченная соль смешивается с
горчичным порошком в равных пропорциях, наносится на сложенный в
несколько
слоев бинт или простую ткань.
Используется в виде компресса при болях различной локализации (артрите,
радикулите) или для аппликаций на стопы при лечении простуды.
Сухая ванна из смеси соли, золы и отрубей.
Для приготовления такой ванны смешивают соль, золу (лучше березовую) и
пшеничные (ржаные) отруби.
Соль предварительно нагревают до 60°С, смешивают с золой и отрубями,
пересыпают
в тазик, зарывают в нее ногу или руку так, чтобы пораженный опухолью
сустав был
полностью покрыт этой теплой смесью. Процедуру проводят до полного
остывания
соли.
Такая сухая ванна используется для сильного прогрева и пропаривания при
ревматизме с твердыми опухолями в суставах рук, ног. Благодаря таким
ваннам
сустав хорошо пропаривается, опухоль размягчается и постепенно
рассасывается.
Соленые носки.
Для проведения этой лечебной процедуры берут тонкие хлопчатобумажные
носки,
выворачивают их наизнанку и мнут в солевой пыли. "Посоленные” таким
образом носки выворачивают и надевают на ноги. Эта процедура очень
эффективна,
если вы только что простудились. Для прогрева приложите к стопам грелки и
лягте
в постель, хорошо укутавшись.
Солевая пыль от "солевых носков” создает лечебный микроклимат для стоп и
долговременно стимулирует их рефлекторные зоны. Кроме того, такие
горячие
аппликации на стопы обеспечивают усиление иммунитета и улучшают общее
самочувствие. Эффект от солевых аппликаций можно усилить, насыпав в
"просоленные” носки немного горчичного порошка, чеснока (раздавленного
на
чесночнице) или сухого чесночного порошка, а также красного перца.
Овощные солевые компрессы.
Такие компрессы готовят из овощных жмыхов (капусты, свеклы, моркови) и
поваренной соли.
Замечено, что животное, потея, теряет соль, но она кристаллизуется под
его
шерстью и вытягивает на себя шлаки лимфы через кожу в спокойном
состоянии.
Заимствуя подобный механизм вытягивания солей, народные целители
изобрели
овощные солевые компрессы, помогающие бороться с болями и неподвижностью
в
суставах.
Действие таких компрессов двоякое: с одной стороны, соль оттягивает из
больных
клеток неорганические соли и шлаки, обезвоживает болезнетворные
микроорганизмы,
а с другой стороны, соки овощных жмыхов подпитывают клетки тела
органическими
веществами. Такой компресс ставят на больной сустав ежедневно на 5
часов. Обычно
проводят несколько курсов лечения по 7–10 дней с недельным перерывом.
При
обострениях и для профилактики можно проводить дополнительные курсы
лечения.
Более продолжительный компресс способствует рассасыванию гематом,
выведению
шлаков из соединительной ткани как в суставе, так и в других местах,
болью
сигнализирующих о закупорке капилляров.
Паста с
медом и солью.
Порошок соли смешивают с медом в равных пропорциях, хорошо растирают.
Такую пасту используют для отбеливания зубов, лечения пародонтоза. Пасту
берут
указательным пальцем и легко, без нажима протирают зубы, захватывая при
этом и
десны. Такую профилактическую чистку зубов рекомендуется проводить 1–2
раза в
неделю.
Лекарство на основе
соли.
Вильям Лев, практикующий врач из Петербурга, еще в тридцатых годах уже
прошлого
века изобрел уникальное лекарство на основе соли, которым широко
пользовались
наши бабушки и дедушки, для лечения ушибов, кожного рака в начальной
степени,
паралича, головных болей, рожи, ревматизма, а также различных
воспалительных внутренних
и наружных болезней.
Приготовление.
В бутылку, ¾ наполненную коньяком (желательно, пятизвездочным), насыпать
мелкую, хорошо высушенную соль до тех пор, пока коньяк не поднимется до
пробки,
после чего смесь несколько минут взбалтывать. Когда соль осядет (через
20-30
минут), лекарство готово к применению. Перед применением смесь нельзя
взбалтывать, так как осадок соли будет причинять боль при попадании в
рану.
Внутреннее применение.
Лекарство никогда не применяют в чистом виде, а лишь разбавляют горячей
водой
(на одну часть лекарства три части кипятка). Обычный прием: 2 столовые
ложки
лекарства, смешанные с 6 столовыми ложками кипятка, натощак за 1 час до
еды
утром. Женщины и ослабленные больные мужчины могут принимать по 1
столовой
ложке с 8-10 столовыми ложками горячей воды. При появлении рвоты или
тошноты
нужно выпить 2 чашки теплой воды до рвоты и затем на чистый желудок
принять
лекарство. Лекарство хорошо помогает при переохлаждении организма и в
начальных
стадиях простуды.
Наружное применение.
При наружном применении лекарство используется неразведенным.
При порезах обвязывают рану смоченным в растворе кусочком полотна.
Повязку не
снимают, пока рана не заживет, а бинт слегка смачивают снаружи 3-4 раза в
день.
При укусах насекомых накладывают компрессы на пораженное место на 10-15
минут
4-5 раз в день.
При головокружениях производят растирание верхней части головы
лекарством в
течение получаса перед сном.
При приливах крови к голове растирают верхнюю часть головы в течение 15
мин.
перед сном в течение 3-4 дней. Утром натощак принимать 2 столовые ложки
лекарства, смешанные с 6-8 столовыми ложками горячей воды. Не применять
при
гипертонии.
При головной боли растирают верхнюю часть головы в течение 15 мин. Если
боль не
проходит, принимать по 1 столовой ложке лекарства на 6-8 столовых ложек
горячей
воды. Не применять при гипертонии.
При болях в ушах перед сном закапывать лекарство (5-6 капель) в уши и
оставлять
на всю ночь. Обычно достаточно трех процедур.
При лечении флюса ватку, смоченную лекарством, кладут между флюсом и
зубами и
оставляют на всю ночь. Это нужно делать 3-4 вечера подряд.
При ревматизме растирать больное место 1-2 раза в день в течение 1-2
недель.
Если боль постоянно возвращается, принимать, кроме того, 12-14 дней
натощак по
утрам по 2 столовые ложки лекарства с 5 ложками горячей воды.
При остеохондрозе и пяточных шпорах (рецепт В. Терещенко): 3 стручка
красного
перца; 1 стакан крупной соли залить 0,5 л коньяка,
настоять 5 суток. Делать
примочки при пяточных шпорах, остеохондрозе.
При артрозе мелких суставов (например пальцев кистей рук или стоп)
каждый вечер
делать "песочные ванны”. Смешать соль с речным песком в пропорции 1:1,
подогреть и закапывать пальцы в горячий песок с солью, держать, пока не
остынет.
При растяжении связок смешать простую поваренную соль с мукой в
пропорции 1:1,
добавить немного воды, замесить очень крутое тесто. Больное место нужно,
как
жгутом, несколько раз обмотать колбаской из этого теста, сверху
проложить
компрессной бумагой и замотать теплым шарфом.Промывание носа соленой водой по
методу йогов "джала-нети"В джала нети используется слегка
теплая соленая вода в расчете одна чайная ложка соли без верха на
поллитра воды. Если вы
правильно подняли сосуд и наклонили голову, вода выливается из другой
ноздри, не попадая в рот.
Промывание
носа - самый лучший способ предохранения от простуд и их излечения. Джала нети может излечить
хронический насморк, тонзиллит, фарингит, ларингит и другие болезни
носоглотки, например, воспаление аденоидов. В соединении с полным
дыханием излечивается бронхит. Этот прием предохраняет от легочных
болезней (астма, пневмония, легочный туберкулез и т. п.). Прием помогает снять усталость,
избавиться от головной боли и бессонницы. Он может помочь в излечении
или уменьшении синусной головной боли, мигрени, эпилепсии, депрессии,
нервного напряжения.
Литература:
Семенова А. Лечение солью. – СПб.: ИД "Невский
проспект”, 1999, 116 с.
Филиппова
И.А. Целебная сила обыкновенной соли. – СПб.: Издательство "Тимошка”,
1999, 224 с.
Р. Хорн.
Морская химия. Изд. "МИР”, М. 1972, 398 с.
Каменная соль
Это природный минерал, возникший в земной коре на стадии высыхания древних морей. Каменную соль мы употребляем каждый день: крупной подсаливаем блюда во время готовки, применяем в домашних соленьях, а мелкую добавляем в тарелку.
Кому что нравится.
Если вы думаете, что соль доставляют к нашему столу в неизменном природном виде, вы ошибаетесь: столовая каменная соль подвергается обработке. Ее натуральный цвет очень темный, поэтому ее искусственно осветляют, применяя химикаты и высокую температуру. Так, например, соль «Экстра» высушивают при температуре 650°С в специальных печах, а затем добавляют отбеливатели, чтобы частицы соли получились идеально ровными и белыми. Любители здорового питания избегают покупать такую соль.
Как хранить каменную соль: издревле считалось, что она не портится. Но специалисты говорят, что этот факт целиком зависит от способа хранения. В закрытых емкостях соль хранится пять лет, в открытом виде – не более года. Что может с ней случиться потом? Загадка.
Морская соль
Кроме хлорида натрия она содержит до 5 % других минералов: соли магния, соли кальция, соли калия, соли марганца, соли фосфора, соли йода и др. Все это существует в морской воде. Считается, что морская соль более полезна для человека, она оздоравливает, благодаря большому количеству макро- и микроэлементов. Состав кристалла морской соли настолько сложен, что ни одна лаборатория в мире до сих пор не может воссоздать его искусственно. Говорят, что морская соль даже газы в себе заключает в микродозах: при варке они высвобождаются и придают пище аромат моря. В морской воде содержится более 40 химических элементов в растворимой форме, все они сохраняются в морской соли.
Многие отмечают, что морская соль гораздо «солонее», поэтому она экономичнее каменной. Возможно дело не в «более соленая, менее соленая» — морская соль более равномерно просаливает, при этом сохраняет истинный вкус продукта.
Лучшую морскую соль добывают во Франции, Англии, Израиле и на Гавайях. В Англии, к примеру, соль выпаривают в огромных котлах на открытом огне – замечательное, должно быть, зрелище. Вот, в каких котлах можно сказочно попрыгать, чтобы из Иванушки-дурака превратиться в Ален Делона. Давно известно свойство морской соли омолаживать организм.
Дома ванну с морской солью нужно принимать правильно, иначе никакого эффекта не будет: время принятия ванны не должно превышать 10-15 минут, температура воды близка к температуре тела, и в конце лучше все же смыть остатки соли с кожи чистой водой, после чего обязательно нанести увлажняющий лосьон.
Поваренная соль.
Это хлористый натрий. Еще она содержит магний, кальций, фосфор и калий. Натрий является одним из основных катионов, необходимых для того, чтобы наши с вами организмы нормально функционировали. Натрий входит в состав желчи, крови, цереброспинальной жидкости, сока поджелудочной железы, женского молока. Он отвечает за водно-солевой обмен, обеспечивает постоянство осмотического давления. Проще говоря, за одной молекулой соли всегда тянется две молекулы воды. Таким образом, соль сохраняет воду. Натрий поддерживает в тонусе сосуды, нервы, мышцы. Ему в этом помогает хлор, который еще и жиры расщепляет. Хлор необходим в образовании соляной кислоты — основного компонента желудочного сока, заботится о выведении из организма мочевины, отвечает за состояние нервной системы и костной.
Натрия в растительной пище очень мало, наилучшим его источником остается поваренная соль. Пополнять запасы натрия и хлора нужно постоянно, поскольку организмом они не вырабатываются, зато теряются с потом, мочой и другими выделениями тела. Особенно летом – или при большой физической нагрузке.
Норма потребления соли: 10-15 г в сутки. При этом 10 г соли вы получаете с натуральными продуктами, а 5 г докладываете собственноручно. Чайная ложка в день – вполне достаточно. В жарких странах у людей большее отделение пота, поэтому соли требуется больше. Кстати, так называемый «солнечный удар» есть не что иное как недостаток хлористого натрия в организме. А в холодном климате водно-солевой обмен не такой интенсивный, потребление соли там меньше. Вот почему продолжительное время без соли могут обходиться чукчи или эскимосы. Что означает «получать соль с продуктами»: соль содержится в хлебе, сыре, мясе. Какое-то количество соли, иногда избыточное, вы уже получаете без приложения усилий к тому, если используете бульонные кубики, сухие бульоны и соусы из пакетов, мясные и рыбные полуфабрикаты, чипсы и сухарики.
Йодированная соль
Все знают, что йод необходим для нормального роста и развития человека. Суточная потребность в нем составляет в среднем около 100-200 мкг. Йод накапливается в щитовидной железе, где после ряда превращений становится составной частью тиреоидных гормонов, которые регулируют скорость обмена веществ, участвуют в работе всех органов и систем. Если вы потребляете мало йода, у вас уменьшается количество этих гормонов — без йода гормона быть не может. Все более вяло проходят те процессы, в которых принимают участие гормоны щитовидной железы. И сама железа начинает перестраиваться, стараясь адаптироваться к дефициту йода, увеличивается в размерах.
В нашей стране раньше обогащали соль йодидом калия. Это вещество быстро улетучивалось, а еще влияло на вкус продуктов. С тех пор сохранился совет не использовать йодированную соль в домашних заготовках, чтобы не получился горький привкус. Но с 1998 года принят новый стандарт, по нему соль йодируют йодатом калия. Он не так быстро испаряется, не изменяет вкус пищи и может выдержать некоторую термообработку. Насчет этого вещества существует много споров: известно, что йодат калия очень токсичен. Специалисты утверждают, что в соли он содержится в таких дозах, что навредить не может. Медики спорят. Истина где-то посередине.
Существует миф, будто, чтобы узнать, хватает ли организму йода, нужно намазать йодом кожу и посмотреть, с какой скоростью исчезнет пятно. Но эта скорость скорее показывает, насколько быстро йод улетучивается в воздух. Главное преимущество йодопрофилактики с помощью соли — невозможность передозировки. Чтобы превысить норму, придется съесть несколько килограммов соли зараз.
Как хранить йодированную соль: целебные свойства сохраняются в течение 4-5 месяцев. Смотрите на дату изготовления. После этого срока соль не портится, она просто становится обычной. В закрытой пачке йодированная соль не потеряет своих свойств 8 месяцев, а в плотно закрытой баночке – целый год.
При каких заболеваниях йодированная соль противопоказана: тиреотоксикоз (повышение функций щитовидной железы), рак щитовидной железы, туберкулез легких, нефриты, нефрозы, фурункулез, угревая сыпь, хроническая пиодермия, геморрагические диатезы, крапивница, гипертоническая болезнь.
Черная соль
Индийское название кала намак
Хотя эта соль и называется черной, она имеет красновато – бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте.
Черная соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала, которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи.
Интересные факты
На Руси издавна было принято в Страстной четверг готовить так называемую «четверговую соль» - крупную соль смешивали с квасной гущей или мякишем ржаного хлеба и перекаливали на сковороде, после чего толкли в ступе. Четверговую соль употребляли с пасхальными яйцами и некоторыми другими блюдами.
